Ода кофе /часть 1/

Каждое утро миллионы людей начинают свой день с чашечки крепкого кофе. О кофе можно писать очень много тут собрано несколько любопытных и малоизвестных фактов о бодрящем напитке и его поклонниках. В будущих статьях будет история кофе, курьезы, цены, медицина, известные "кофеманы" и много любопытного об этом популярном напитке.

Родиной кофе является местность Каффа, Эфиопия. Пастухи заметили, что козы, жующие кофейные кусты, становятся игривыми и оживленными. Обжарка кофе тоже появилась случайно. При сжигании на костре веток кофейного дерева, люди находили в пепле зерна, жевали их или готовили бодрящий напиток.

Вначале готовили его способом, далёким от современного. Они давили кофейные зёрна и смешивали их с животным жиром и молоком. Из получившейся массы делали шарики, которые брали с собой в дорогу в качестве общеукрепляющего средства

В Англии кофейни долгое время считались мужскими клубами, и в 1674 женщины, недовольные тем, что мужей не вытащить из кофеен, написали «Женскую петицию против кофе"

В 1906 г. английский химик Джордж Констант Вашингтон, разработал первый растворимый кофе, пригодный к массовому выпуску. В 1909 г. он вывел на рынок «Red E Coffee» — первый коммерчески выпускаемый растворимый кофе

В 1938 появилась первая действительно широко распространённая марка растворимого кофе — Nescafe, как результат совместных усилий фирмы Nestle и бразильского правительства, решавших проблему излишков кофе. Продукт быстро набрал популярность в США и затем распространился по всему миру.

Крепкий кофе любил и Бетховен. На чашечку кофе он всегда брал одно и то же количество зерен: 64, в то время как крепким считался уже тот напиток, на который уходило 42 зерна.

Оноре де Бальзак очень любил кофе и выпивал более чем по 20 чашек в день, убежденный, что это подстегивает его вдохновение.

В немецкоязычных странах готовят кофе с добавлением водки, который называют «кофе по-русски».

В христианской религии кофе – «напиток неверных» — был запрещен вплоть до рубежа 16-17 веков.

Самый дорогой кофе в мире производится из слоновьего помёта, и он называется Black Ivory. Он стоит $50 за одну чашку. Чтобы получить 1 килограмм кофе этого сорта, необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. После их переваривания жёны слоновьих погонщиков собирают навоз, разминают его и достают из него кофе.

В России кофе оказался при царе Алексее Михайловиче и служил средством от многих болезней, в том числе от мигрени. Однако именно обычай пить кофе связывают с именем Петра I. В 1703 году был открыт первый кофейный дом.

Влияние на организм

• Кофе может вызвать повышение артериального давления приблизительно на 10 мм рт. ст., у людей, которые употребляют его нечасто ( Хроническое употребление кофе у большинства людей не повышает артериальное давление)
• Систематическое употребление кофе способно улучшить чувствительность к инсулину
• Снизить риск развития сахарного диабета 2 типа
• Кофе кратковременно улучшает внимание, улучшает способность концентрироваться
• Кофеин эффективен при головных болях мигренозного характера, усиливает влияние некоторых болеутоляющих средств (в частности, аспирина и парацетамола)
• Кофе значительно снижает риск развития цирроза печени
• Употребление кофе немного снижает частоту запоров
• Кофе оказывает сильное диуретическое (мочегонное) действие ( При употреблении кофе желательно компенсировать потерю жидкости)
• Поскольку кофе влияет на метаболизм кальция, его не следует употреблять лицам пожилого возраста
• Международное агентство по изучению рака c июня 2016 года не считает кофе потенциальным канцерогеном и поэтому исключило его из списка вызывающих рак веществ.
• Кофе снижает риск развития рака молочной железы
• Специалисты рекомендуют не употреблять кофе во время беременности
• Кофеманы гораздо реже посещают стоматолога. Элементы, содержащиеся в этом напитке, не дают бактериям оседать на зубной эмали.
• Если вы ежедневно будете выпивать 4 чашечки кофе в день, это сможет минимизировать риск возникновения камней в желчном пузыре и цирроза печени. Более того, у любителей кофе аж на 60% снижается шанс заработать болезнь Паркинсона или Альцгеймера.
• Кофеин снижает аппетит, ускоряет расход калорий и процессы метаболизма в организме. Если вы будете пить 6 чашек кофе в день, сочетая это с физической активностью и низкокалорийной диетой, отличная фигура вам обеспечена – ведь лишний жир при регулярном употреблении кофе сгорает на 20% быстрее.

Каждый человек реагирует на кофеин по-своему в зависимости от своего метаболизма. Давно установлено, что злоупотребление кофе может отрицательно сказаться на здоровье, и безопасная доза кофеина для каждого человека индивидуальна и зависит как от физиологии, так и от способа потребления вещества.