Кофе

Любите ли вы кофе так, как любим его мы😅

Вчера в Библиотечном Центре "Екатеринбург" прошла лекция-дегустация про кофе ☕

Кофе это знак, овощь, фрукт или ягода🤔

Догадайтесь вряд ли, но вдруг вы уже что-то слышали... ладно не буду томить - кофе - это ягода😅

А в чём разница между робустой и арабикой? Почему кофейни иногда предлагают арабику как что-то более эксклюзивное, хотя в робусте кофеина побольше? А всё дело в высоте😱

Нет, не в высоте соцветий, а в высоте, на которой эти сорта могут расти - арабика растёт на большей высоте и соответственно её сложнее выращивать, потому она дороже 🤌💰💸

А ещё обжарки, не всё так просто - особенно всё эти интенсивности, который пишут на коммерческих пачках🤪

Если говорить упрощённо - то есть только 3 варианта светлая, средняя и тёмная. Вот только разный кофе из разных регионов с такой обжаркой может быть весьма отличаться - кенийская средняя прожарка не равна бразильской средней - вкусы будут совершенно разными🤨

Ну и про помол - для турки он один, очень мелкий. А для капельной кофеварки крупный. Для рожковой кофемашины - нужен средний. Так что обзаведитесь кофемолкой с разными степенями помола👌

А про растворимый кофе - есть ли в нём кофеин или мы пьём какую-то лютую химию🤔😄

Как не странно есть - ведь его делают из той же более дешёвой робусты, в которой кофеина больше, потому он там вполне есть. Но тем не менее - вкусовые свойства от этого не становятся такими же, как у зернового✋😄

И ещё - если вы начинаете первые шаги с кофе - то помните о нескольких вещах. На пакете с кофе должен быть состав. Обычно это некоторое соотношение арабики и робусты, ну или даже 100% арабика. Так же важен срок годности - кофе хорош не сразу после обжарки, а через месяц, но уже месяца через 3 - он не так уж хорош, так что ловите момент. И ещё важен клапан на упаковке - он обеспечивает дегазацию, выход углекислого газа и других веществ, которые выделяются из обжаренных зёрен. Только при соблюдении всех эти условий можете принимать решение о покупке кофе👍

Как во всём этом разбираться🤔🤔🤔

Просто пейте много кофе, общайтесь с баристами, развивайте вкус, читайте, слушайте, смотрите про кофе - да прибудет с вами сила кофе ☕☕☕

Отдельное спасибо Французскому Пекарю, который, как оказалось не только булки сам печёт - а ещё и кофе жарит🔥

Ну и ещё могу посоветовать вам один аккаунт в Инсте - это ещё одна наша сестра, она правда благополучно его забросила, но там есть годная инфа про кофе и для углубления знаний после данного поста - вам может быть интересно

https://instagram.com/coffeein_your_life?igshid=1aksfezii1rvf