Клюквенно-апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 195 гр
• Сливочное масло - 100 гр
• Яйцо - 1 шт 
• Вода (ледяная) - 2,5 ст. л.
• Щепотка соли 
• Цедра одного апельсина

Для начинки:

• Клюква (свежая) - 500 гр 
• Сахар - 300 гр
• Крахмал - 3 ст.л.
• Корица/мускатный орех - по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем муку со сливочным маслом и солью (можем руками, можем блендером). Добавляем яйцо и холодную воду, снова перемешиваем. Убираем в холодильник на 30-35 минут. 
2. Клюкву тушим в сотейнике с сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу и мускатный орех. Можем добавить еще и сок от апельсина. После загустения добавляем крахмал, и быстро перемешиваем все до густоты. 
3. Тесто раскатываем и кладем на форму, обрезаем ненужные части. Отправляем на тесто нашу клюквенно-апельсиновую начинку. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита! t.me/receptOK