Клубный сэндвич

Здравствуй, честной народ. В рамках сэндвичной рубрики хочу напомнить о старом и популярном представителе- Клубном сэндвиче. Делают его весьма по-разному, часто интерпретируя его содержимое и форму по своему вкусу. Сегодня я покажу свою любимую версию, которую я готовлю лет 7. Предлагаю попробовать и приобщиться к прекрасному.

Понадобится вот что:

- 1 небольшое куриное филе

- 6-7 полосок бекона

- 3 вареных вкрутую яйца

- 9 кусков квадратного хлеба для сэндвичей

- С десяток листьев салата "Айсберг"или Латук. Айсберг более хрустящий. Еще можно взять Ромэн. Остальные виды-по желанию

- 2 крупных помидора или несколько сладких помидорок черри

- 100мл майонеза

- 1ст.л. дижонской, сладкой горчицы

- 1ст.л. горчицы в зернах

Что делать:

- В сухой сковороде обжарить до хрустящего состояний бекон, затем его убрать и сложив один на другой, порезать пополам.

- В той же сковороде на вытопившемся жире обжарить на среднем огне куриное филе 3-5 минут. Затем перевернуть и готовить еще  3-5минут. Затем перевернуть и готовить уже под крышкой еще 3 минуты на слабом огне. Выключить и оставить минут на 5. После чего порезать поперек волокон на тонкие ломти. Время варьируется от размера филе и присутствует ли «малое филе», которое немного утолщает грудку.

- яйца отварить вкрутую и нарезать кружками.

- Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

- Салат  тщательно вымыть, немного обсушить и нарезать соломкой.

- Помидоры - колечками.

- Майонез смешать с двумя видами горчицы.

- Собираем конструкцию:

- Выложить перед собой 3 ломтика хлеба, смазать соусом.

- Уложить слой бекона

- Сверху поместить ломтики куриного филе

- Взять еще 3 куска хлеба и смазать их соусом. Уложить на куриное филе хлеб соусом вниз.

- Прижать хлеб ладонями.

- Сверху хлеб снова смазать соусом.

- Сверху поместить ломтики яйца

- А на них - кружки помидора

- Сверху уложить нарезанный салат

- Оставшиеся 3 куска хлеба смазать соусом и уложить сверху.

- Аккуратно, но плотно прижать хлеб ладонью.

- С помощью 4 шпажек скрепить сэндвич. Если шпажек нет, можно воткнуть зубочистки или вообще обойтись без них. Но шпажки облегчают процесс нарезания и способствуют тому, что бутер получится более аккуратным.

- Острым ножом обрезать края сэндвича.

- Затем разрезать по диагонали на 2 равных треугольника.

Технические вопросы и замены:

- главное, что могу предложить- увеличить ингредиенты хотя бы вдвое. В предложенном варианте получается 6 небольших треугольников. Я 4 съедаю легко. Так что учитывайте свой аппетит. Но для ознакомления можно приготовить с тем, количеством, что в рецепте.

- Да, корочки можно и не срезать. С ними сэндвич будет больше. Без них- визуально эффектнее. Из корочек я делаю салат, добавив салатные листья, черри и курицу.

- Вместо куриного филе отлично идет индейка. Сюда же можно присовокупить ветчину. Иногда кладу тостовый сыр.

Выводы:классный, красивый и гармоничный сэндвич. Вкусный и ни к чему не обязывающий. В руках не разваливается и укоризненно на вас не смотрит. Классический такой бутер, проверенный временем. Хоть к кофе, хоть к пиву. Можно смело рекомендовать к приготовлению.

И как обычно, показывайте, что там у вас получилось- вы знаете уже, что делать😉

А на сегодня у меня все. С приветом из Одессы. Ваш Бра.