Классический рецепт хрустящего хвороста на кефире
retseptyreceptov.ru
Хворост — это хрустящее, в меру сладкое лакомство. Его можно присыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Хрустящий хворост на кефире – это всеми любимое лакомство, которое напоминает о детстве и уютных семейных чаепитиях. Это хрустящее и нежное печенье, обжаренное до золотистой корочки, готовится из простых и доступных ингредиентов. Основу теста составляет кефир, который придает хворосту особую легкость и воздушность. В тесто также добавляются яйца, сахар, мука и немного соли, чтобы подчеркнуть вкус.
Хворост можно формировать в виде разнообразных фигурок – полосок, бантиков или даже цветочков, что делает процесс приготовления увлекательным и творческим. Обжаривают хворост на раскаленном масле до появления аппетитной корочки, а затем посыпают сахарной пудрой для дополнительной сладости. Хворост на кефире не требует много времени и усилий, но результат всегда превосходит ожидания: он получается нежным, хрустящим и ароматным.
Это идеальное дополнение к утреннему кофе или вечернему чаю, которое порадует и взрослых, и детей. Простота приготовления и великолепный вкус делают хворост на кефире одним из самых любимых домашних лакомств, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2-3 столовых ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
- Мука (примерно 2,5-3 стакана)
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте кефир с яйцом, сахаром и солью.
2. Добавьте соду, предварительно погашенную небольшим количеством уксуса.
3. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким и хорошо держать форму.
4. Готовое тесто выложите на посыпанную мукой поверхность, слегка обомните и раскатайте в пласт толщиной примерно 2-3 мм.
5. Нарежьте тесто небольшими ленточками или произвольными фигурками.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, достаточное для глубокой жарки.
7. Выкладывайте хворост порциями в горячее масло и жарьте до золотистого цвета.
8. Готовый хворост вынимайте шумовкой и укладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
9. Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой перед подачей, если хотите.
Видео:
Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и хрустящий хворост на кефире, который станет отличной домашней выпечкой к чаю.