Классический фалафель 

Ингредиенты:

• Сухой нут - 400 г  
• Луковица - 1 небольшая
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Кинза - 1 стакан
• Корица - 1 ч. л.
• Зира - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч. л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Соль - 2 ч. л.
• Мука - 3 ст.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Всё кроме масла измельчить в блендере. Скатать шарики. Жарить в сотейнике до золотистой корочки.

Советы по приготовлению:

- Кинза и зира делают основной вкус. С остальными специями и зеленью можно экспериментировать.

- Если шарики разваливаются, скорее всего недостаточно измельчили нут. Также консистенцию можно отрегулировать, добавляя муку и водичку.

- Чтобы не выливать литр масла, берите ёмкость с маленьким дном и наливайте столько масла, чтобы фалафель в него помещался наполовину, а не целиком.

- Для хэлси варианта фалафель можно запечь в духовке.

Приятного аппетита! t.me/receptOK