Китайское печенье с предсказаниями
Рецепты мира от Шефона
Одним из традиционных новогодних угощений у китайских народов является печенье с предсказаниями, внутрь которого спрятан листочек с добрыми пожеланиями, мудрыми изречениями и веселыми афоризмами — это любимое фирменное лакомство, подаваемое во многих домах, кафе и ресторанах, особенно под новогодние и другие праздники. Такими печеньями в новогоднюю ночь вы сможете порадовать своих родных и близких!
Ингредиенты:
Сахар – 100 гр
Яйцо – 1 шт
Лимон (цедра) – 1/2 лимона
Соль – 1/3 ч.л
Миндаль сырой – 60 гр
Корица – 1/2 ч.л
Орех мускатный – 1/4 ч. л
Масло сливочное – 110 гр
Мука – 150 гр
Приготовление:
Холодное масло разотрите с сахаром и взбейте блендером. В масляную массу добавьте лимонную цедру, корицу, мускатный орех, яйцо и взбейте массу до однородности. Миндаль очистите, поджарьте на сковороде и измельчите в блендере. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, орехами и добавьте в масляно-яичную смесь. Вымесить мягкое пастообразное тесто и поставьте его в холодильник на пару часов. Раскатайте тесто наповерхности обсыпанной мукой и вырежете из нее звездочки.
15 бумажек с предсказаниями заверните в фольгу, положите в серединку каждой звездочки. Накройте каждое печенье второй половинкой, чуть сплющив края, чтобы печенье скрепилось. Выпекайте 12-15 минут при 190 градусов. Печенье должно подрумяниться с краев.
Горячее печенье посыпьте сахарной пудрой и поставьте остужаться.
Можно украсить каждое печенье рисунком китайского иероглифа, используя для этого красный пищевой краситель в карандаше.
Приятного аппетита!
