Китайские блинчики к утке по-пекински и не только v.1
https://t.me/chinese_cuisine
Вариант для пароварки.
Ингредиенты:
250 г – муки
140 мл – горячей воды
щепотка соли
Приготовление:
- Соль разведите в горячей воде. Возьмите палочки и размешивая постепенно влейте воду в муку. Как мука набухнет и немного остынет начинайте вымешивать руками. Скатайте тесто в шар, уберите в пакет и оставьте на 30 минут.
- Еще раз вымесите тесто и разделите на две половинки. Одну уберите в пакет и отложите в сторону. Из этой части можно приготовить блинчики на сковороде.
- Другую часть раскатайте в жгут и разделите на 16 частей. Каждую часть скатайте в шарик и слегка приплюсните.
- Подпылите доску мукой и раскатайте каждый кусочек в блинчик. Сложите стопкой.
- Включите пароварку или налейте в вок воды, включите огонь и поставьте в него пароварку. Внутрь поставьте тарелку.
- Возьмите блинчик и раскатайте до полупрозрачного состояния. Положите в пароварку и накройте крышкой.
- Также раскатайте следующий блинчик. За это время первый блинчик будет почти готов. Как станет более прозрачным откройте крышку и выложите второй блинчик сверху и закройте крышку.
- Раскатывайте следующие блинчики и выкладывайте (только как предыдущий станет более прозрачным) по очереди стопкой в пароварку.
- Как приготовится последний блинчик выньте тарелку из пароварки. Пока блинчики горячие отделите их друг от друга. Как остынут можно будет снова сложить их стопкой и использовать по назначению.
Если будете использовать блинчики позже накройте пленкой и уберите в холодильник. Как понадобятся поставьте на пару минут в пароварку и можно использовать.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
