«Kinder» в домашніх умовах

Складові:

на 4 шт

Для бісквіту:

✅ 1 яйце

✅ 30 г цукру 

✅ дрібка солі

✅ 15 г меду

✅ 1 ч.л. ванільного екстракту

✅ 20 мл молока

✅ 15 мл олії

✅ 30 г борошна 

✅ 5 г какао

✅ 1/2 ч.л. розпушувача⠀ ⠀

Для начинки:

✅ 3 г желатину

✅ 20 мл води

✅ 1 жовток

✅ 15 г цукру

✅ 1 ч.л. ванільного екстракту

✅ 15 мл молока

✅ 30 мл згущеного молока ⠀

✅ 5 г вершкового масла

✅ 115 мл вершків 33%⠀⠀ ⠀

Приготування:

Бісквіт:

Яйце з цукром та сіллю збиваємо міксером до світлої пишної піни. Додаємо мед, ванільний екстракт, молоко, олію та перемішуємо на найнижчих обертах міксера. Просіюємо борошно, какао, розпушувач і знову перемішуємо на найнижчих обертах міксера до однорідності. Переливаємо тісто у форму (у мене 19см*12см*4см), застелену пергаментом або фольгою і зверху також накриваємо фольгою. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою). Даємо повністю охолонути. ⠀ ⠀

Начинка:

Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо на 15 хвилин.

Жовток поєднуємо з цукром, ванільним екстрактом, молоком, згущеним молоком та вершковим маслом. Ставимо на середній вогонь, варимо до загущення і переливаємо в чисту ємність. Желатин розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті, додаємо до маси, перемішуємо і даємо трохи охолонути.

Холодні вершки збиваємо міксером на найвищій швидкості до загущення, знижуємо швидкість до мінімальної, додаємо заварну основу та перемішуємо до однорідності. ⠀ ⠀

Збираємо:

Бісквіт розрізаємо вздовж на 2 частини. Щоб було зручніше діставати, дно форми, в якій випікали бісквіт, застилаємо харчовою плівкою. Зверху кладемо 1 корж, потім шар начинки і 2 корж. Обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин. 

Готуйте з нами, готуйте з любов'ю ❤️

Смачного, запрошуйте друзів https://t.me/smachno_food_me