Килька в адобо по-андалузски

- Килька - 1 кг;
- Паприка сладкая - 1 ст. л.;
- Чеснок - 8 зуб.;
- Перец душистый;
- Бальзамик - 1 ч. л.;
- Специи (Прованские);
- Соль;
- Масло оливковое;

1. Подготовить рыбу к маринованию: выпотрошить и промыть.
Как быстро и легко почистить мелкую рыбу, я показывала в рецепте: килька в маринаде http://www.povarenok .ru/recipes/show/920 04/

2. Подготовим маринад: 8 зуб. чеснока, паприку, 1ч. ложку бальзамика, соль, перец, оливковое масло и специи
3. Раздавить ступкой и смешать до однородности, добавить стакан воды
4. Запустить кильку в "плавание" минимум на 2 часа (чем дольше маринуется, тем вкуснее). Я указала в рецепте время приготовления 25 минут, не учитывая маринования. Я обычно мариную на ночь и на следующий день имею сверх быстрый обед.
5. После маринования панируем рыбку мукой, лучше всего и быстрее получится, если воспользоваться контейнером с высокими бортами. Насыпаем муку, забрасываем порцию рыбы и встряхиваем
6. Жарить в раскаленном масле буквально 1 минуту
7. Выложить на бумажную салфетку, и к употреблению готова. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде