Кето вафли из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сыр твёрдый натёртый - 180 г

Мука миндальная - 100 г

Сливки 20% - 90 мл

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите указанные ингредиенты для приготовления кето вафель из кабачков. Кабачки выбирайте молодые, с твердой шкуркой. У меня получился один кабачок на указанный вес.
2. Кабачок помойте и обсушите. На крупной тёрке натрите кабачок в глубокую миску. Очень хорошо отожмите его от лишней жидкости. Если есть время, то можно подождать, пока они не дадут больше сока, и потом полностью отжать.
3. Миндальную муку залейте сливками, перемешайте и добавьте к кабачку. Добавьте разбитые сырые яйца.
4. Добавьте к кабачкам натёртый сыр, немного соли. Перемешайте. При необходимости можно подбавить ещё муки. Тесто должно быть густым, без лишней жидкости, не стекать по желобам в вафельнице.
5. По одной столовой ложке выкладывайте тесто в середину каждой половины или ячейки вафельницы. Накройте крышкой и готовьте минуты 3-4 (время зависит от мощности вашей вафельницы).
6. Готовые румяные кето вафли из кабачков вилкой или лопаткой достаньте и выложите на тарелку.

Подавайте со свежей сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!

• 232 кКал
• Б: 13.21
• Ж: 18.64
• У: 3.52