Кето-Синнабон|Кето-рецепт

Сегодня речь пойдет о всем известных булочках с корицей - Синнабон. рецептов кето версии миллион, я колдовала и что-то у меня получилось. между прочим, очень и очень схожее с реальными сдобными булочками - королями сахарной комы 🙄

⠀

🔺могу сказать, что эти булочки получились не идеальными в плане внешнего вида, но тут просто нужна сноровка и опыт 💥

⠀

🔺в планах опробовать еще пару вариантов булочек и потом рассказать о самых идеальных вам, но вы пока потестируйте вот эти! расскажите потом, что у вас получилось😍

⠀

🔺ну а по вкусу - реальные Синнабоны. про запах и говорить нечего. корица делает свое дело, как и всегда!✨

⠀

🔺я не люблю сахарную растекающуюся глазурь поверх булочек, поэтому всегда делала что-то вроде крема из сливочного сыра - густого и жирного, но тут вы сами можете что-нибудь изобрести

⠀

👩🏾‍🍳КЕТО БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ "СИННАБОНЫ"

(на 5 штук):

⠀

🔹мука кокосовая - 40 гр

🔹моцарелла (твердая, для пиццы) - 110 гр

🔹яйца - 2 шт.

🔹разрыхлитель - 1 ч.л.

🔹ксантановая камедь - 1/3 ч.л.

⠀

для начинки:

🔹корица - 1 ст.л.

🔹эритритол - 1 ст.л.

🔹растопленное сливочное масло - 1 ст.л.

⠀

для крема:

🔹сливочный сыр - 150 гр

🔹эритритол в пудре - 1 ст.л.

⠀

1️⃣растопить моцареллу в микроволновке (1 минуту), перемешать. сыр должен полностью стать однородным

2️⃣добавить яйца, муку, камедь и разрыхлитель и замесить тесто

3️⃣пищевую пленку смазать маслом и выложить на нее тесто. с помощью пленки придать тесту форму прямоугольника (трюк с пленкой подсмотрела у@elfkitchen♥️)

4️⃣отдельно смешать ингредиенты для начинки и выложить ее на пласт теста, распределяя по всей поверхности

5️⃣с помощью пленки свернуть тесто в рулет п убрать его в холодильник на 15 минут

6️⃣охлажденный рулет нарезать на кусочки и выложить их в форму, застеленную пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом

7️⃣выпекать булочки при 180С - 20 минут

8️⃣готовые булочки остудить и покрыть глазурью

9️⃣для глазури взбить сливочный сыр и эритритол

⠀

едим!🍴