Кето Диета Овощи И Фрукты
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная Кетогенная диета Фрукты и ягоды на кето-диете: какие можно?
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
новые последующие комментарии
новые ответы на мои комментарии
Я разрешаю создать мне учетную запись
Когда вы первый раз заходите с помощью соцсетей, мы получаем публичную информацию из вашей учетной записи, предоставляемой провайдером услуги соцсети в рамках ваших настроек конфиденциальности . Мы также автоматически получаем ваш e-mail адрес для создания вашей учетной записи на нашем веб сайте . Когда она будет создана, вы будете авторизованы под этой учетной записью .
Newest
Most Voted
Содержание
скрыть
Большинство фруктов и ягод содержат большое количество углеводов . Именно поэтому на вкус они очень сладкие . Можно даже сказать, что фрукты и ягоды — это сладкий подарок природы .
Как правило, чем слаще или больше фрукт, тем больше сахара он содержит . Если вы придерживаетесь кето-диеты, то, в отличие от многих ягод, которые содержат мало сахара, лучше стараться употреблять меньше фруктов .
Ниже вы найдете список
фруктов с большим содержанием сахара . Слева — список фруктов, которые можно
употреблять на кето-диете .
Каждое число представляет процент углеводов, содержащийся в 100 г каждой ягоды . Так, например, в 100 грамм черники (около 3 горстей) содержится 12 грамм углеводов .
На кето-диете можно употреблять немного малины, ежевики и клубники . Следует быть аккуратным с черникой, так как содержащиеся в ней углеводы очень быстро усваиваются организмом . Ешьте чернику небольшими порциями и не очень часто . Или же вообще исключите чернику из своего рациона .
Большинство фруктов содержит довольно много углеводов, что совсем не идет на руку тем, кто садится на кето-диету и планирует ее придерживаться в будущем . На представленном ниже изображении каждое число представляет собой процент чистых углеводов, содержащихся в 100 граммах каждого фрукта . Один апельсин среднего размера содержит около 9 граммов углеводов .
Если вы съедите большое яблоко (около 25 грамм углеводов) или банан среднего размера (24 грамма углеводов), вы превысите свой ежедневный лимит углеводов, установленный для кето-диеты . По правилам строгой кето-диеты нельзя употреблять выше 20 граммов углеводов/ день .
На кето-диете время от времени позволяется есть ягоды в небольших количествах, что никак не повлияет на кетоз . Несколько вишен и небольшая слива не смогут повредить вашей фигуре . Однако если вы сомневаетесь в том, сколько фруктов вам можно съесть, чтобы при этом остаться в кетозе, измерьте количество кетонов в организме и узнаете, как ваш организм реагирует на фрукты .
Но разве нашему организму не нужны витамины, которые содержатся в фруктах? Не обязательно . Эти же витамины содержатся и в овощах . Более того, некоторые овощи (болгарский перец, капуста) содержат больше витамина C, чем любые цитрусовые, а содержание сахара и углеводов в овощах гораздо ниже .
На кето-диете иногда позволяется есть и фрукты в небольших количествах . Добавьте к ним ложку несладких взбитых сливок и не переживайте, что ваш организм выйдет из кетоза . Этого не произойдет .
Вот список некоторых
фруктов и количество углеводов, которое в них содержится:
В любом случае фрукты могут послужить отличной заменой любому шоколадному батончику, кексу или конфете .
Даже учитывая, что многие другие фрукты содержат много углеводов, иногда можно себе позволить съесть несколько штук . Просто представьте, что это конфеты . Вы сразу поймете, сколько вам можно съесть . Ниже вы найдете список некоторых фруктов и их описание:
Многие люди задаются вопросом: «Разве употребление фруктов не естественно с эволюционной точки зрения?» Чтобы найти ответ на этот вопрос следует принять во внимание тот факт, что фрукты, выращиваемые сейчас, очень отличаются от тех, которыми питались люди в прошлом . В наше время многие фрукты выращиваются искусственно, из-за чего в них присутствует много сахара, и соответственно, больше углеводов .
Кроме того, в прошлом людям фрукты были доступны только в сезон . Также как и другие млекопитающие, такие как, например, медведи, древние люди ели фрукты, создавая избыток углеводов, чтобы в скудные (холодные) времена пользоваться уже накопленным запасом . В современном мире людям тяжелее справляться с накопленным количеством углеводов из-за того, что фрукты доступны нам 365 дней в году .
Ниже представлены два наших самых лучших кето-рецепта из ягод, которые содержат минимальное количество углеводов в порции .
Чтобы узнать больше о конкретных темах — например, какие фрукты или орехи можно употреблять на кетогенной диете — ознакомьтесь с нашими удобными визуальными руководствами .
С 2003 года исследовал более 200 кето-рецептов .
Очень странно . Откуда тогда получать глюкозу/фруктозу, которая жизненно необходима для функционирования мозга?
наш организм способен сам вырабатывать глюкозу, она нужна ему в совсем малых количествах
Фруктозой мозг не питается . Смысл Кето диеты — переход от углеводного (глюкоза) питания мозга на кетоновое (жировое) . И посмотрите фильм Сахар (Д . Гамо) .
Жизненно необходима??? Тогда пишет вам этот ответ мертвец . Шутка . Пишет вам человек не взявший в рот ни ложки (чайной) сахара, начиная с начала этого года . Из фруктов евший только лимон . Убравший из рациона также другие углеводы (крахмал, лактоза, мальтоза, фруктоза, целюлоза) . Вообще не ем те продукты где в составе указано больше 1г углеводов на 100г продукта . Даже разрешенные на этом сайте продукты я не ем, потому как не хочу весь день считать ложки/граммы сахара, которые я употребил . Чувствую себя нормально, один прием пищи за сутки не считаю теперь издевательством . Теперь прошли головные боли, которые раньше были если я пропущу обед … Подробнее »
Более чистым источником энергии для мозга является не глюкоза, а жир . Читайте Генералова «Кетогенная диета . Есть жир можно» .
Из своего опыта могу также поделиться (для тех кто решил выбрать кето-диету как эффективный способ в краткие сроки сбросить вес): Не смешивайте кето-диету с голодовкой . Один раз решил поставить на себе эксперимент, голодовал после установления кетоза . На четвертый день голодовки появились гематомки в районе изгиба локтевого сустава . Я думаю кто в тему погрузился глубоко — поймут в чем дело . Для тех кто только думает поставить на себе такой опыт, дам подсказку — ацетон . Также хочу предостеречь тех кто считают что кето-диета, ничем не отличима от других диет и принебрегают правилами и могут позволить себе иногда сразу (например раз в месяц) … Подробнее »
А выйти потом с этой диеты впринципе можно? Ну и есть же 5/2? Как в этом случае? Села на кето диету, а читая вас становится страшно(
Выходить, так уж на совсем)
В норме на вход надо 2-4 дня, у меня занимает 5-6 обычно, и это кетогрипп, тошнота, головная боль, бессонница, вечный сушняк и запах изо рта(так себе радости)
Самое страшное вывалиться из кетоза)так что не ем ни фруктов ни гарниров .
Съел ябко 2 штуки 300 грам . Там 24 грама углеродов . Гдето Через час сделал тренировку ног выпады с гантелями в дома . 6 подходов . И думаю что от тех двух яблок и следа не осталось . С моим весом я два яблока должен спалить пройдя около километра какраз пойти в магазин и назад . Сомневаюсь что будет какойто скачок инсулина . Капуста там меньше в два раза всего но пишут всюду жри сколько влезет, а я могу и головку 2 кг по листику за 40 минут сожрать . Посмотрим когда жрать захочется планирую через 20 часов .
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера cilantro .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
in
LCHF для начинающих Кетодиета и LCHF
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
На кето-диете мы избегаем фруктов и позволяем себе небольшое количество ягод . Ни одно кето-правило не вызывает столько вопросов и протестов . “Фрукты – это же витамины! Мы ели их испокон веков!!! А как же антиоксиданты, флавоноиды и прочие полезные вещества? Микробиота! Что ей-то есть?” – теряются новички . “Фрукты содержат фруктозу, а фруктоза – это яд, – отвечают им кето-неофиты . – И вообще, как можно хотеть яблоко, когда есть стейк? Вы просто что-то делаете не так!” Давайте разбираться .
Почти 10 лет назад доктор Роберт Люстиг прочитал знаменитую лекцию об опасности фруктозы для организма . “Фруктоза – это алкоголь без опьянения!” – предостерег детский эндокринолог . Университетская лекция, попавшая на YouTube, разошлась что видео с котиками . С тех пор Люстиг не устает рассказывать про вред фруктозы, записывать новые лекции и публиковать посвященные этому подсластителю научные работы . В одной из таких в сравнительной таблице “Пьянство и регулярное употребление фруктозы” 8 из 12 последствий совпадают . Алкоголики и те, в чьем рационе много фруктозы, страдают метаболическими нарушениями, у них развивается инсулинорезистентность и начинаются проблемы с печенью .
При этом довольно большое количество исследований показывает, что употребление фруктов снижает сахар крови, помогает удерживать и даже снижать вес и уменьшать риск развития диабета второго типа . Например, вот Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies об этом .
Подобные исследования обычно обсервационные, то есть, людей опрашивают об их пищевых привычках раз, например, в год . Как мы помним, это не самый точный способ установить истину . В таких работах очень сложно выявить, какой именно фактор повлиял на здоровье человека – употребление фруктов или то, что он бросил курить . Если участник заменил булки на яблоки и жаренную в траснжирах картошку на бананы, безусловно, он улучшил свое здоровье . Но это не значит, что фрукты однозначно полезны и уж тем более необходимы и должны присутствовать в рационе ежедневно . Как минимум, надо сравнить, какой эффект на здоровье окажет замена яблоком семги со шпинатом . Результаты могут быть не такими однозначными .
С другой стороны, работы Люстига и многих других, рассказывающих о вреде фруктозы, опираются на исследования, в которых люди употребляли высокофруктозный кукурузный сироп . В организме только печень может усваивать фруктозу . Она тратит ее на синтез триглицеридов и гликогена, который пополняет ее собственные запасы . Когда “склады заполнены”, печень запускает de novo lipogenesis – преобразование гликогена в жир . Толстеет и сама печень, и весь организм . Печень не в состоянии справиться с тем количеством фруктозы, которая поступает в организм человека с современными продуктами . С яблоком здоровая печень совладать может .
Итого: Можно ли приравнять фрукты по уровню вреда к сладкой газировке, содержащей фруктозный сироп? Нет . Токсичны ли фрукты? Нет . Можно ли их на кето? В некоторых случаях .
На кето-рационе мы едим цельные натуральные продукты . Фрукты вроде бы натуральные . Да . Но нет . Современные плоды – результат селекции . Много веков люди старались вывести сорта, устойчивые к вредителям и погодным катаклизмам, покрупнее и послаще .
Современный банан не имеет ничего общего с древним предком . Вы бы не стали есть обычное растение – эту несладкую мякоть с косточками . Тающий во рту крахмалистый банан – результат мутации, в нем нет семечек, размножается он корневищными отростками ( иногда при участии ученых, которые выводят новые сорта ) . Арбуз не зря зовется ягодой – когда-то и он был малышом, а не шаром, который не всякий до дома донесет .
Когда говорят о том, что наши древние предки питались фруктами, речь идет именно о таких растениях – дикорастущих, с косточками, не очень сладких .
Отдельно стоит сказать, что специально выращивать фрукты стали где-то между шестым и третьим тысячелетиями до нашей эры, 8-5 тысяч лет назад , а некоторые растения и вовсе были одомашнены в 19-20 веке, например, голубика, черника и киви .
То есть фрукты, такие, какими мы знаем их сегодня, появились в нашем рационе совсем недавно . И они были доступны исключительно в сезон, никогда не составляли основу рациона и не присутствовали ежедневно .
Чаще всего фрукты были роскошью . Во второй части “Крестного отца” Вито Корлеоне, который еще не стал крестным отцом и даже преступником, приносит жене подарок – аккуратно завернутую в газетку грушу . В третьей части Дон Корлеоне – хозяин города, он вальяжно указывает торговцу, что положить ему в бумажный пакет . И когда завяжется перестрелка и он раненый упадет на мостовую, штук 20 апельсинов будут катиться по мостовой (простите за спойлер) .
В общем, прежде чем спорить с пеной у рта о том, что фрукты всегда были основой выживания человечества, попробуйте включить в рацион дикий апельсин . В январе . В Вологде . То-то же .
Итого: Ничего натурального в том, что нам круглый год доступны специально выведенные сорта фруктов, нет .
И еще много чего . Витамины, минералы и биоактивные вещества . Проблема в том, что они упакованы в такое количество сахара, которое большинство себе позволить не может . Среднего размера яблоко – это 19 г углеводов .
Да, там есть некоторое количество пользы, но если у вас диабет, инсулинорезистентность, вы не можете забеременеть из-за СПКЯ, это далеко не лучший способ доставки витаминов и клетчатки .
Если у вас уже есть метаболические нарушения (а вы, возможно, об этом не знаете), то невинное натуральное яблоко помешает вам худеть, будет распалять ваш аппетит также, как вредная конфета .
Если вы хотите войти в кетоз и ощутить на себе все плюсы этого состояния – от противовоспалительного действия до эффекта “просветления разума” – тратить весь дневной запас углеводов на яблоко нерационально .
Фрукты – это не еда и не упаковка с витаминами . Это натуральный десерт . Природный кусок торта .
Итого: Если вы встали на путь низкоуглеводного высокожирового питания, это не значит, что вам надо забыть о фруктах навсегда . Это значит, что оказавшись рядом с прилавком с фруктами, надо задать себе вопрос: “Оно того стоит?”
Звучит чудовищно, но если речь об этапе перехода на низкоуглеводный рацион, фрукты на кето диете могут оказаться хуже булок (Хотя, конечно, это как выбирать, кто сильнее – Шварценеггер или Ван Дамм . Шварценеггер, конечно!) . Если вы выбрали LCHF-стиль питания, убрали из рациона хлеб, макароны и картошку, но держитесь за фрукты на кето диете, как за последний бастион, знайте, именно так вы саботируете вход в кетоз . Именно из-за них вы никак не можете начать терять вес и познать все преимущества кетоза .
Фруктоза – сахар, который может использовать только печень . Печень расщепляет ее и запасает в виде гликогена . И это тот орган, который отвечает за производство кетонов . Так вот, чтобы этот процесс запустился и вы вошли к кетоз, запас гликогена в печени должен быть минимальным, таким, чтобы только поддерживать нормальный уровень глюкозы крови .
Когда вы только учитесь использовать жир в качестве топлива и чувствуете, что не справляетесь, между булкой и фруктом лучше сделать выбор в пользу булки (лучше – жиробомбу , но будем реалистичны) . Энергию глюкозы сможет использовать весь организм . Несмотря на очевидное нарушение режима, вас, возможно, даже не выбросит из кетоза . А фруктоза из апельсина или яблока пойдет прямиком в печень, запас гликогена будет пополнен, и вам придется начинать заново .
Когда вы уже кето-адаптированы – ваш организм умеет использовать в качестве источника энергии и жиры, и углеводы и легко переключается – булка враг пострашнее . В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит .
Итого: Фрукты будут саботировать переход на жирное топливо . Новичкам лучше отказаться от них совсем на некоторое время .
Бог с ними с фруктами . Как отказаться от макарон?!
А вы попробуйте кето версии: ширатаки или пасту из цукини – очень вкусно! 🙂
Ваш адрес email не будет опубликован . Обязательные поля помечены *
Cilantro .ru — LCHF и кетосообщество #1 на русском языке . ИП Исламкина О .С . ОГРНИП 320774600190233 ИНН 561202247283
Или сделайте ссылку на существующий материал
Здоровье Медицина Питание Фитнес Счастье Секс Лайфхаки
Фото: Instagram - rawtransitiondiet
Подписаться на ежедневную email-рассылку материалов раздела Здоровье
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Ссылка на смену пароля была отправлена на ваш email
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Подпишись на НВ Премиум . Первый месяц всего 1грн
План питания на кето-диете должен содержать очень низкое количество углеводов . Разрешено ли употреблять ягоды и фрукты? Они практически полностью исключены .
На кетогенном питании количество употребляемых углеводов сокращается до 20−50 г в день . Поэтому кето-диета запрещает многие овощи и фрукты, тем не менее есть фрукты, которые содержат мало углеводов .
Некоторые из них также богаты клетчаткой, которая представляет собой сложный углевод . В отличие от других углеводов, которые расщепляются для получения энергии в виде глюкозы, клетчатка не усваивается организмом и, соответственно, не учитывается при подсчете углеводов . Предлагаем список из 7 видов ягод или фруктов, по рекомендации сайта healthline .com , которые разрешены на кето-диете .
Малина — одна из самых полезных ягод, она является прекрасным дополнением к низкоуглеводной или кетогенной диете . В 123 г малины только 7 г чистых углеводов . Этот размер порции содержит около 15 г углеводов, из которых 8 граммов клетчатки .
Лимон — популярный цитрусовый фрукт, который используют для придания насыщеного аромата напиткам, основным блюдам и десертам . В одном лимоне содержится около 5,5 г углеводов и 1,5 г клетчатки .
Клубника — это питательная, вкусная и полезная ягода с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки . В порции клубники ( 152 г) содержится 11,7 г углеводов и 3 г клетчатки .
Персик — это косточковый фрукт с сочной мякотью и шероховатой поверхностью . В 154 г фрукта содержится 14,7 г углеводов и 2,5 граммами клетчатки .
Канталупа — это разновидность мускатной дыни с оранжевой мякотью . Одна порция дыни Канталупа ( 156 г) содержит относительно мало углеводов — всего 12,7 г и 1,5 г клетчатки .
Плоды вечнозеленого дерева Карамбола известны также под названием тропическая звезда . В 108 г порции содержится всего 7,3 г углеводов и 3 г клетчатки .
Арбуз — это самая большая ароматная ягода, которая легко вписывается в кетогенную диету . Арбуз содержит относительно низкое количество чистых углеводов — в 152 г арбуза присутствует 11,5 г углеводов и 0,5 грамма клетчатки .
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter
Продолжая просматривать NV .ua вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом и соглашаетесь на использование файлов cookies
Продолжить читать материалы открытого доступа
Мы отправили вам письмо с ссылкой на создание нового пароля
Если письмо не пришло в течение нескольких минут, пожалуйста, проверьте папку Спам .
В случае возникновения проблем, пожалуйста, напишите в службу поддержки support@nv .ua
Здоровье Медицина Питание Фитнес Счастье Секс Лайфхаки
Фото: Instagram - rawtransitiondiet
Подписаться на ежедневную email-рассылку материалов раздела Здоровье
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Ссылка на смену пароля была отправлена на ваш email
ПРОИЗОШЛА НЕПРЕДВИДЕННАЯ ОШИБКА, ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ РАЗ ИЛИ ОБРАТИТЕСЬ В СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ
Подпишись на НВ Премиум . Первый месяц всего 1грн
План питания на кето-диете должен содержать очень низкое количество углеводов . Разрешено ли употреблять ягоды и фрукты? Они практически полностью исключены .
На кетогенном питании количество употребляемых углеводов сокращается до 20−50 г в день . Поэтому кето-диета запрещает многие овощи и фрукты, тем не менее есть фрукты, которые содержат мало углеводов .
Некоторые из них также богаты клетчаткой, которая представляет собой сложный углевод . В отличие от других углеводов, которые расщепляются для получения энергии в виде глюкозы, клетчатка не усваивается организмом и, соответственно, не учитывается при подсчете углеводов . Предлагаем список из 7 видов ягод или фруктов, по рекомендации сайта healthline .com , которые разрешены на кето-диете .
Малина — одна из самых полезных ягод, она является прекрасным дополнением к низкоуглеводной или кетогенной диете . В 123 г малины только 7 г чистых углеводов . Этот размер порции содержит около 15 г углеводов, из которых 8 граммов клетчатки .
Лимон — популярный цитрусовый фрукт, который используют для придания насыщеного аромата напиткам, основным блюдам и десертам . В одном лимоне содержится около 5,5 г углеводов и 1,5 г клетчатки .
Клубника — это питательная, вкусная и полезная ягода с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки . В порции клубники ( 152 г) содержится 11,7 г углеводов и 3 г клетчатки .
Персик — это косточковый фрукт с сочной мякотью и шероховатой поверхностью . В 154 г фрукта содержится 14,7 г углеводов и 2,5 граммами клетчатки .
Канталупа — это разновидность мускатной дыни с оранжевой мякотью . Одна порция дыни Канталупа ( 156 г) содержит относительно мало углеводов — всего 12,7 г и 1,5 г клетчатки .
Плоды вечнозеленого дерева Карамбола известны также под названием тропическая звезда . В 108 г порции содержится всего 7,3 г углеводов и 3 г клетчатки .
Арбуз — это самая большая ароматная ягода, которая легко вписывается в кетогенную диету . Арбуз содержит относительно низкое количество чистых углеводов — в 152 г арбуза присутствует 11,5 г углеводов и 0,5 грамма клетчатки .
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter
Продолжая просматривать NV .ua вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом и соглашаетесь на использование файлов cookies
Продолжить читать материалы открытого доступа
Мы отправили вам письмо с ссылкой на создание нового пароля
Если письмо не пришло в течение нескольких минут, пожалуйста, проверьте папку Спам .
В случае возникновения проблем, пожалуйста, напишите в службу поддержки support@nv .ua
Войти, используя социальный аккаунт
Войти, используя социальный аккаунт
Быстрый доступ к разделам меню для пользователей:
Поисковый запрос не задан . Показаны недавние элементы .
Воспользуйтесь поиском или клавишами вверх/вниз, чтобы выбрать элемент .
Те, кто только слышал про кето-рацион или LCHF (low carb high fat) и те, кто только начал ему следовать, часто находятся в плену заблуждений . Причем совершенно противоположных . Овощи на кето – то еще яблоко раздора . Разбираемся, какие овощи на кето диете можно, а какие нельзя на самом деле .
Пресса пугает ужасами низкоуглеводных диет: кето-рационы часто ставят в один ряд с диетой Дюкана (она, безусловно, низкоуглеводная, но еще и низкожировая) и “сушками”, а популярные диетологи любят стращать впечатлительных граждан диетами ВООБЩЕ без углеводов .
Но low carb, низкое количество углеводов, это далеко не ноль . Даже самый строгий кето-вариант – 10 г углеводов в день, это почти кг шпината . Думаете, пп-шечки съедают килограмм зелени ежедневно? Большинство же на кето едят 20-30 и до 50 г углеводов . Просто обычно это не только шпинат .
Простое LCHF-правило, касающееся овощей, звучит так: мы едим то, что растет над поверхностью земли .
Но, давайте начнем с главного . Кто вы и ради чего следуете кетодиете?
ОК, вы – здоровый человек средних лет, который хочет сбросить несколько, пусть даже 20 килограммов . Вы отдаете себе отчет, что делать это быстро, как предлагают многие диеты, плохой подход . Но и не хотите тратить на похудение столько же, сколько потратили на набор – лет 10 . Тогда вам стоит обратить внимание на количество углеводов, исключить “сладкие” овощи на кето вроде свеклы и крахмалистые вроде картошки, и сконцентрироваться на зелени и кабачках .
Допустим, вы – беременная женщина (наши поздравления!) . Ваш LCHF-рацион может (и должен!) измениться . Нет, торт нельзя . Но Андреас Энфельдт, основатель самого популярного LCHF-ресурса dietdoctor .com пишет, что во время вынашивания стоит отказаться от строгого LCHF-рациона и предпочесть либеральный – 50 г углеводов в день . А нутрициолог Салли-Энн Крид, одна из южно-африканских спецов по бантингу, считает, что в рационе беременной женщины должно появиться больше крахмалистых овощей, таких как батат . И углеводный компонент, будь то овощ или клубнеплод, надо включать в каждый прием пищи . Так что, дорогие будущие LCHF-мамы, чашка “пуленепробиваемого” кофе вместо завтрака – не для вас . Зато можете навернуть свеклы!
Может быть, вы, слава богу, здоровый человек, сбросили и стабилизировали вес на кето диете и отлично себя чувствуете . Доктор Эрик Берг, еще один специалист по кето, приводит пример .
Возьмем снова свеклу . Это овощ, растущий под землей, то есть для нас, лоукарберов, не полезный . В чашке свеклы 9 г сахара и почти 4 (3,8) – клетчатки . Много сахара . И отличное содержание диетических волокон . “Если вы пытаетесь держаться в кетозе, есть свеклу – не очень хорошая идея . Но если вы довольны своим весом, как я, например, ешьте свеклу – в ней много полезных веществ для печени, кроме того, она обладает очищающими свойствами” .
Легко жить в мире #пп, где все регламентировано – овсянка хорошо, сало – плохо, обезжиренный творог – еда, а баранина – нет . Легко, но не вкусно и не полезно .
LCHF – это здоровый рацион, который предполагает, что вы отказались от стереотипов и примерно понимаете, как работает ваш организм .
А это значит, составить универсальный список овощей, разрешенных на кето-диете, сложно .
Теперь разберемся с конкретными овощами – мы будем говорить о них в общем, а вы – примерять на свой организм и делать выводы .
Универсальная формула, как отличить низкоуглеводный – разрешенный – овощ от высокоуглеводного: “растет над поверхностью земли” . Большинство пасленовых под нее подходят . Это:
Их несъедобная родственница – белладонна – ядовитое растение, а еще то, чем многие повседневно сознательно отравляют себя – никотин . Пасленовые содержат алкалоиды (лектин, сапонин и капсоицин), растения производят их для защиты от насекомых . Увы, некоторым гражданам не повезло: как и гусенице, им от баклажана дурно . Алкалоиды могут влиять на функции нервно-мышечной системы и системы пищеварения у животных и человека, негативно влиять на здоровье суставов . Пасленовые овощи содержат малое количество алкалоидов по сравнению с пасленовыми травами, а готовка снижает содержание сомнительных веществ на 40-50% . Некоторые исследователи полагают, что алкалоиды пасленовых способствуют чрезмерной потере кальция костей и отложению его в мягких тканях . По этой причине рекомендуют исключить пасленовые из рациона больных остеоартритом, ревматоидным артритом и подагрой . Но точных и доказательных исследований, доказывающих влияние пасленовых на болезни суставов нет . Что известно: пасленовые провоцируют серьезные боли в суставах у лошадей и коров . Впрочем, авокадо токсично для лошадей, птиц и крупного рогатого скота, а мы его можем есть сколько вздумается . Как бы мы не симпатизировали лошадям, не очеловечивали их, вовсе не обязательно, что их непереносимость пасленовых автоматически означает, что и нам стоит от этих овощей отказаться .
Пасленовые могут вызвать проблемы у тех, кто борется с аутоиммунным заболеванием . Некоторые просто имеют к ним чувствительность . Простой способ определить, вредны ли для вас эти продукты: исключить их на срок от нескольких недель до трех месяцев, а потом вводить в рацион по одному и следить за самочувствием . У подавляющего большинства людей нет проблем с пасленовыми . Все эти овощи содержат мало сахара, много клетчатки и дают богатый простор для воображения тем, кто любит придумывать LCHF-рецепты . Единственное исключение – картошка . Но о ней поговорим отдельно в группе “клубнеплоды” . А вот прекрасный рецепт баклажана с тхиной для тех, кто может есть пасленовые .
Одна из самых крупных на сегодняшний день по объемам выращивания группа овощей . В неё входят:
Это как раз те самые парни, что растут под землей, а значит, большинству следующих кето-диете они не товарищи . Все они содержат крахмал – полисахарид, который распадается до глюкозы . При этом всех их тоже не стоит грести под одну гребенку . Вот, например, картофель и сладкий картофель (батат) .
Близкие родственники . А теперь посмотрим на углеводы .
Один картофель действительно сладкий, другой содержит в 2 раза больше крахмала . Мы уже рассказывали про резистентный крахмал – полезный для микробиоты и не усваиваемый нами продукт . В обоих видах картофеля он может образовываться, если сначала клубни отварить, а потом охладить . Но его количество будет небольшим, а обычного останется прилично .
Если вы не хотите выпасть из кетоза, если ваша задача похудеть, если у вас инсулинорезистентность, метаболический синдром, диабет или ожирение, эта группа овощей не для вас . Если у вас стабильный вес, высокая инсулиновая чувствительность и вы кето-адаптированы или вы здоровы и беременны/кормите и вам до сле
Кето Диета Овощи И Фрукты
Операция По Снижению Веса Для Мужчин
Диета При Повышенном Сахаре В Крови
Яичная Диета На 4