Кето Диета Для Вегетарианцев
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Главная » Что нужно знать о веганской кето-диете
Автор Хусаинов Руслан Халилович На чтение 6 мин. Опубликовано 30.10.2019 09:29
Обновлено 30.10.2019 09:16
Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider» , обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте Мedical Insider, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Настоящий сайт является средством массовой информации. В качестве Сетевого издания зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 - 71883 от 13.12.2017 .
© 2013 - 2021 Medical Insider (16+)
Веганская кето-диета — это растительная версия популярной кетогенной диеты. Кетогенная или кето — диета — это очень низкоуглеводная диета. Люди, следующие данному плану диеты, получают большую часть своей энергии из жиров и белков. При веганской диете не употребляют продукты животного происхождения, в связи с этим следование кето-диете может быть более сложным для веганов. Однако, при тщательном планировании это возможно.
Веганская кето-диета ограничивает потребление углеводов и позволяет употреблять в пищу только растительные продукты. Данная диета богата жирами, содержит достаточное количество белка, но не содержит никаких продуктов животного происхождения.
Соотношение макроэлементов для диеты:
Для людей, которые потребляют 2000 калорий в день, это приравнивается к потреблению углеводов всего 25-50 граммов (г). Когда в организм не попадает достаточного количества углеводов для использования в качестве энергии, он входит в состояние кетоза, в котором должен сжигать жир для получения энергии. Многие люди следуют этой диете, чтобы похудеть и уменьшить общее количество жира в организме.
Стандартная кето-диета, как правило, составляет большую часть потребления жиров из животных продуктов, которые имеют высокое содержание жира и белка, но низкое содержание углеводов. Поскольку веганы не потребляют продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, они должны употреблять в пищу много жирной растительной пищи, чтобы вызвать кетоз.
На сегодняшний день нет исследований, изучающих пользу или риски веганской кето-диеты. Тем не менее, в нескольких исследованиях изучались эффекты веганской диеты и кето-диеты.
В исследовании 2014 года ученые изучали влияние веганской диеты Аткинса (или эко-диеты Аткинса). Диета Аткинса похожа на кето-диету, так как ограничивает потребление углеводов и вызывает кетоз. В 6-месячном исследовании участники находились либо на низкоуглеводной веганской диете, либо на высокоуглеводной вегетарианской диете, которая включала яйца и молочные продукты. Диеты содержали 26% и 58% энергии из углеводов, 31% и 16% из белка и 43% и 25% из жиров. Исследователи сообщили, что те, кто следовал низкоуглеводной веганской диете, имели более значительную потерю веса и снижение:
Этот вывод указывает на то, что низкоуглеводные веганские диеты могут уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Другие возможные преимущества веганской диеты включают снижение риска развития диабета и некоторых видов рака. Исследование , в котором приняло участие более 96 000 человек, показало, что веганы имеют:
Результаты исследования показали, что в то время как все веганы имели пониженный риск развития сердечных заболеваний и смертности от сердечно-сосудистых патологии, снижение риска было более значительным у мужчин, чем у женщин. Исследования также показали, что веганы с возрастом набирают меньше веса.
Обзор 12 исследований показал, что те, кто следовал вегетарианской или веганской диете, в среднем за 18 недель потеряли на 2 кг больше, чем не вегетарианцы. Веганы также потеряли больше веса, чем вегетарианцы, которые употребляли в пищу молочные продукты и яйца.
Когда дело доходит до кето-диеты, главным преимуществом является быстрая потеря веса. Исследование с участием детей и подростков с ожирением показало, что другая польза включает снижение жировой массы, окружности талии и уровня инсулина натощак.
Авторы систематического обзора предполагают, что низкоуглеводная диета, такая как кето-диета, может снизить некоторые из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе:
Веганская кето-диета является более строгой, чем стандартная кето-диета или обычная веганская диета, поэтому люди должны проявлять особую осторожность при планировании питания. Одним из недостатков кето-диеты является то, что некоторым людям может быть трудно соблюдать такое низкое потребление углеводов. Побочные эффекты для здоровья кето диеты включают:
Кето-диета не подходит для беременных и кормящих женщин. Эту диету не стоит соблюдать людям, имеющим:
При адаптации к кето-диете и входе в кетоз у людей может развиться «кето-грипп», который может проявляться:
Следование веганской диете может обеспечить много преимуществ для здоровья, но только если люди правильно планируют свою диету. Диетологи утверждают, что правильно спланированные веганские диеты полезны для всех этапов жизни и содержат все питательные вещества, необходимые для здоровья. Однако, веганские диеты могут уменьшить содержание основных питательных веществ, таких как:
Те, кто следует веганской кето-диете, должны решить вопрос о принятии витаминных и минеральных добавок, чтобы получать достаточно необходимых питательных веществ. Они также должны проконсультироваться со своим врачом перед началом диеты.
Люди, находящиеся на веганской кето-диете, могут употреблять в пищу следующие продукты:
На веганской кето-диете человеку нужно избегать продуктов с высоким содержанием углеводов, в том числе:
Люди на вегетарианской кето-диете также должны избегать всех продуктов животного происхождения, в том числе:
Веганская кето-диета — это очень низкоуглеводная диета, которая позволяет избежать потребления продуктов животного происхождения. Диета может предложить некоторые преимущества для здоровья, такие как быстрая потеря веса и снижение жира в организме. Подобно веганской диете, веганская кето-диета может обеспечить некоторую пользу для здоровья сердца. Тем не менее, это очень ограничительная диета, которая подходит не всем. Диета имеет определенные риски, в том числе возможность развития дефицита питательных веществ. Некоторые люди также могут испытывать побочные эффекты, такие как головные боли и усталость. Очень важно тщательно планировать веганскую кето-диету и принимать пищевые добавки. Из-за ограничительного характера этой диеты, люди, которые хотят попробовать ее, должны сначала поговорить с врачом.
Приглашаем подписаться на наш канал в Яндекс Дзен
Учредитель сетевого издания (Medical Insider), главный редактор, автор статей.Врач ультразвуковой диагностики в СЗЦДМ , г. Санкт-ПетербургE-mail для связи - info@medicalinsider.ru
© 2014-2021 Trendcat.net
Использование материалов сайта без обратной ссылки запрещено.
Эта ста тья — комплексное руководство по вегетарианской кетогенной диете .
Животные, которые страдают, изменение климата и здоровье — три жизненно важных вопроса, которые можно решить одним решением — веганской диетой. По крайней мере, эту идею продвигают многие документальные фильмы о здоровье. Правда, есть гораздо больше нюансов, чем вы думали.
С точки зрения здоровья, некоторые люди имеют гораздо лучшее здоровье, когда переходят на низкоуглеводные продукты и едят некоторые продукты животного происхождения, в то время как другие чувствуют себя намного лучше на веганской диете с высоким содержанием углеводов.
Вегетарианская диета — не лучшая диета для любого состояния здоровья. Например, кетогенная диета может помочь людям с такими заболеваниями, как ожирение, диабет 2 типа, диабет 1 типа, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и эпилепсия, в то время как веганская диета не помогает не с какой из этих заболеваний.
Означает ли это, что веганам следует забыть об этических соображениях и проглатывать продукты животного происхождения в виде добавки? Не за что.
Если вы обнаружите, что вегетарианская диета с высоким содержанием углеводов не работает для вас, и вам может понадобиться стандартная кетогенная диета, вы можете комбинировать их, чтобы получить максимальную пользу от обеих диет.
Вегетарианская кетогенная диета является одной из самых строгих диет, но ее можно легко придерживаться, сохранив здравомыслие, при этом уменьшив страдания животных и улучшив свое здоровье.
Чтобы правильно соблюдать диету, вам необходимо соблюдать следующие правила:
Ограничьте общее потребление углеводов до 35 граммов или менее в день. Исключите из своего рациона все мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и другие продукты животного происхождения. Ешьте много овощей с низким содержанием углеводов. Получите не менее 70% калорий из растительных жиров. Потребляйте около 25% ваших калорий из растительных белков. Добавляйте питательные вещества, которых вы, возможно, не дополучаете при вегетарианской диете достаточно (например, витамины D3, B12 и B6, DHA и EPA, железо, цинк и таурин).
Кажется, достаточно сложно ограничить потребление углеводов в обычной кетогенной диете, так как же вы должны ограничить их в вегетарианской кето-диете? Давайте начнем с простого списка продуктов с высоким содержанием углеводов, которые вы вообще не должны включать в свой рацион.
Зерновые — пшеница, кукуруза, рис, крупы и др. Бобовые — чечевица, черная фасоль, горох и др. Сахар — мед, агава, кленовый сироп и др. Фрукты — яблоки, бананы, апельсины и др. Клубни — картофель, ямс и др. Теперь давайте рассмотрим веганскую пищу с низким содержанием углеводов, которую можно есть на веганской кето-диете:
Веганское «мясо» — темпе, тофу, сейтан и другое веганское «мясо» с низким содержанием углеводов Грибы — шиитаке, королевская устрица, львиная грива и др. Листовая зелень — шпинат, капуста и др. Надземные овощи — брокколи, цветная капуста, цуккини и др. Молочные продукты с высоким содержанием жира — несладкие йогурты на основе кокоса, кокосовые сливки, веганские сыры и т. Д. Орехи и семена — фисташки, миндаль, семечки, тыква и др. Авокадо и ягоды — малина, ежевика и другие ягоды с низким гликемическим воздействием. Ферментированные продукты — натто, квашеная капуста, ким чи и др. Морские овощи — дульсе, пузырчатка, водоросли и др. Подсластители — стевия, эритрит, фрукты монах и другие низкоуглеводные подсластители. Другие жиры — кокосовое масло, оливковое масло, масло MCT, масло авокадо и т. Д. Чтобы получить более полную информацию о калориях, жирах, белках и углеводах в некоторых из этих продуктов, ознакомьтесь со списком кетогенных диетических продуктов.
Употребляя продукты из списка «Можно есть», вы сможете придерживаться вегетарианской кетогенной диеты и охватывать большую часть своей пищевой базы. Сначала, однако, может быть трудно приспособиться к этому новому образу жизни со всеми низкоуглеводными и кето-рецептами, которые содержат продукты животного происхождения. К счастью, вы можете сделать несколько простых замен, которые позволят вам «веганизировать» почти каждый рецепт кето.
От кето к вегану кето: простые веганские альтернативы
Если вы будете интересоваться кетогенной диетой, то вы увидите тонну рецептов с яйцами и сыром. Даже большинство десертов наполнены молочными продуктами с высоким содержанием жира.
Есть ли какие-нибудь кетобезопасные веганские молочные продукты и заменители яиц? Почему нет — да, есть.
Замените молоко на кокосовое. В рецептах вы можете заменить кокосовое молоко обычным молоком в соотношении 1: 1.
Замените густой крем на кокосовый крем. Возможно, вам придется добавить немного воды или слить немного воды в зависимости от кремообразности кокосового крема.
Вместо масла используйте кокосовое масло или веганское масло. Кокосовое масло имеет более низкую температуру плавления, чем обычное масло, и такую же температуру плавления, что и масло, что делает его хорошей заменой. Если вы не являетесь поклонником кокосового масла, поищите веганское масло в вашем местном магазине в разделе диетических продуктов. Убедитесь, что веганское масло не содержит гидрогенизированных масел, потому что эти масла значительно повышают риск сердечных заболеваний.
Замените сыр на молочной основе на веганский. Сейчас на рынке много веганских сыров. Если вы хотите избежать сои (по причинам, которые мы узнаем позже), вы можете найти другие сыры на основе древесных орехов. Мои любимые веганские компании по производству сыров — это Treeline и Miyoko’s Kitchen. Их сыры — одни из лучших, которые я когда-либо пробовала. На самом деле, многие люди думают, что они лучше, чем традиционные молочные сыры. Если у Treeline или Miyoko’s Kitchen нет сыра, который вы ищете, попробуйте веганский сыр Follow Your Heart. Follow Your Heart — еще одна компания, которая производит практически все виды веганского сыра, какие только можно пожелать.
Вместо сливочного сыра есть Vegan Soft Cheese. Treeline делает мягкий сыр на основе кешью, который очень вкусный, и имеет почти такую же текстуру, что и сливочный сыр. Вы также можете приготовить сливочный сыр кешью по этому рецепту.
Замените йогурт и сметану йогуртом на ореховой основе. На местном рынке здоровой пищи вы сможете найти йогурт с миндальным орехом, кешью или кокосовым молоком. Просто убедитесь, что в нем нет сахара или скрытых углеводов.
Когда дело доходит до покупки кетобезопасных веганских молочных продуктов, очень внимательно прочитайте упаковку, убедившись, что там нет сахара, скрытых углеводов или вредных для здоровья компонентов, таких как гидрогенизированные масла. Некоторые из этих продуктов могут также содержать агар-агар или гуаровая камедь. Эти составы используются, чтобы сделать продукт более кремовым, и они безопасны для большинства людей. Однако у некоторых людей может возникнуть желудочно-кишечный дискомфорт от их употребления, поэтому обратите внимание на упаковку при переходе на веганские молочные продукты.
Теперь, когда у нас есть кетобезопасные молочные альтернативы, как насчет яиц? Яйца, яичные белки и яичные желтки являются неотъемлемым компонентом многих кетогенных диетических рецептов. Должны ли веганы полностью отказаться от этих блюд?
Очень неприятно найти аппетитные, почти веганские рецепты — такие как блинчики с арахисовым маслом и пирог с мокко и кокосовым шоколадом — прокрутите список ингредиентов и убедитесь, что им нужны там необходимы яйца. Но не волнуйтесь, вам не придется от них отказыватся, мы знаем чем можно заменить яйца для вегетарианской диеты.
Семена льна Тонкоизмельченный лен является отличным связующим. Он имеет ореховый вкус, который лучше всего подходит для рецептов выпечки из миндальной или кокосовой муки и блинов. Используйте одну столовую ложку семян льна и три столовые ложки воды, чтобы заменить одно яйцо.
Шелковый Тофу Шелковый тофу — более мягкая, более шелковистая форма тофу, которая является хорошей заменой яиц и молочных продуктов. Он относительно безвкусный, но имеет тенденцию делать хлебобулочные изделия плотными, поэтому его лучше всего использовать в пирожных и некоторых хлебобулочных изделиях и пирожных. 1/4 чашки пюре из шелкового тофу можно использовать для замены одного яйца.
Пищевая сода и уксус Это достойный заменитель яйца для более пышной выпечки. Попробуйте использовать одну чайную ложку пищевой соды, смешанную с одной столовой ложкой белого уксуса на одно яйцо.
Однако есть один недостаток использования заменителей яиц в кето-диете: они не содержат столько жира или белка, как цельное яйцо. Тем не менее, существует множество других веганских жиров , орехов, семян и добавок, которые вы можете использовать для удовлетворения своих потребностей в жирах и белках при минимальном потреблении углеводов.
Как получить достаточно жиров на веганской кето-диете
Даже если вы не можете есть яйца, мясо, масло или молочные продукты, у вас все равно будет много жиров в вегетарианской кетогенной диете.
Вот краткий список растительных масел, которые вы можете использовать, и для чего вы можете их использовать:
Кокосовое масло Кокосовое масло — превосходное масло для жирных блюд, кето-десертов, а также для приготовления или выпечки при температуре ниже 350 градусов. Он также обеспечивает достаточное количество кето-заменителей топлива из насыщенных жирных кислот.
Оливковое масло Это масло содержит большое количество полезных жиров, и было обнаружено, что оно имеет множество полезных для здоровья свойств. Не стесняйтесь использовать его в качестве основного масла для приготовления пищи, жарки и выпечки в вегетарианской кето-диете. Недавнее исследование показало, что оно может противостоять суровым воздействиям высокой температуры, не окисляя и не становясь токсичным для организма.
Оливковое масло также служит отличным усилителем вкуса и здоровым жиром для кето-диет, что делает его отличным маслом для заправки салатов, соусов и приправ.
Масло авокадо Масло авокадо содержит больше полезных мононенасыщенных жиров, чем любые другие широко используемые масла. Он также имеет самую высокую температуру дымообразования среди всех других кулинарных масел (при 520 градусах по Фаренгейту), что делает его отличным вариантом для приготовления, выпечки и жарки.
Красное пальмовое масло Красное пальмовое масло является невероятным источником витаминов А и Е. Оно обладает мягким морковным вкусом, с богатой маслянистой текстурой и немного более высокой температурой плавления, чем оливковое и кокосовое масло. Все это делает его идеальным маслом для приготовления вашего веганского мяса и обжаривания в нем орехов и семян.
Тем не менее, вы должны быть особенно осторожны при покупке пальмового масла. Многие продукты пальмового масла производятся таким образом, что имеют разрушительные последствия для окружающей среды, дикой природы и людей, которые помогают добывать масло.
По этой причине лучше всего покупать продукты, сертифицированные RSPO или сертифицированные экологически чистые пальмовые масла (CSPO). Компании, которые производят эти продукты, одобрены RSPO для использования устойчивых методов, которые соответствуют строгим экологическим и социальным критериям.
Масло со среднецепочечным триглицеридом Это масло обычно получают из кокосового и пальмового масла. Он содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые представляют собой насыщенные жирные кислоты, которые пропускают нормальное усвоение жира и направляются прямо в печень, где они превращаются в кетоны в качестве топлива.
Если вам нужен заряд энергии, добавьте это безвкусное масло в салаты, соусы, жирные бомбы и горячие напитки, такие как кофе или чай.
Хотя это не все веганские масла, которые вы можете употреблять, перечисленные выше масла заслуживают особого упоминания из-за их универсальности и пользы для здоровья.
Растительные продукты с высоким содержанием жира будут служить вашим идеальным источником жира. Эти продукты помогут вам удовлетворить ваши потребности в жире, витаминах, минералах и клетчатке одновременно, что делает их лучшим другом для вегетарианской диеты.
Вот список самых здоровых источников цельного пищевого жира для веганов:
Авокадо Авокадо с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов является идеальным дополнением к любой вегетарианской кето-еде. Вы также можете приготовить кето десерт из веганского шоколадного мусса, смешав авокадо с порошком какао, экстрактом ванили и низкокалорийным подсластителем на ваш выбор — очень вкусно.
Орехи Орехи — это полезное дополнение к любой диете, и они содержат различные виды незаменимых жиров, витаминов и минералов. орех макадамия, является лучшим орешком для кето, потому что в нем содержится наибольшее количество полезных мононенасыщенных жиров и самое низкое количество чистых углеводов и жиров омега-6 по сравнению с другими орехами.
Несмотря на всю пользу от орехов убедитесь, что вы знаете, сколько орехов в
Кето диета и меню для вегетарианцев
Что нужно знать о веганской кето - диете - Medical Insider
Веганское кетогенное питание
Вегетарианская кето диета
Кето - диета для вегетарианцев : польза, примерное меню
Правильное Питание Рецепты На Каждый
Вебинар Психосоматика Лишнего Веса
Сбросить Вес Истории
Кето Диета Для Вегетарианцев
