Кешью-кейк 

Приготовим нежный шоколадный тортик, основным ингредиентом которого является кешью ⠀

Ингредиенты:

Основа (14-15 см):

• Финики - 10 шт
• Грецкие орехи - 50 гр
• Миндаль - 50 гр
• Кокосовая стружка - 2 ст.л.

Кешью-крем:

• Кешью - 200 гр
• Сироп топинамбура - 2 ст.л.
• Кокосовые сливки - 150 гр
• Кокосовое масло (растопить) - 150 гр
• Какао - 2 ст.л.
• Замороженная вишня ⠀

Приготовление:

Для начала замачиваем кешью в воде на 8 часов, орешки должны увеличиться в объеме ⠀

Для основы:

1. Для размягчения замачиваем финики в горячей воде на 20мин, избавляемся от косточек

2. Измельчаем в блендере все ингредиенты для основы

3. Выкладываем на дно формы

Готовим начинку:

1. Взбиваем в блендере все ингредиенты до однородного кешью-крема

2. Выкладываем на основу и добавляем вишню 

3. Убираем в морозилку до полного застывания 

4. Вынимаем из формы (из силиконовой формы очень легко достаётся, в моем случае пришлось вырезать ножом из кольца) 

5. Перед подачей даём согреться, храним в морозилке ⠀

Приятного чаепития! t.me/receptOK