Кексы с начинкой

- Яйцо куриное - 2 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 120 г;
- Шоколад молочный/Шоколад (желательно черный с большим содержанием какао) - 120 г;
- Масло сливочное - 120 г;
- Сахар - 120 г;
- Разрыхлитель теста (кофейная ложка);
- Шоколад белый - 150 г;
- Сливки (самые жирные) - 200 мл;

1. Для начала ним надо приготовить начинку. Сливки (лучше брать самые жирные) нагреем, поломаем шоколад и растворяем в сливках. (Я когда начала готовить поняла что белого шоколада у меня не достаточно. И добавила до нормы десертного. Для тех кто не любит белый шоколад. Вы можете его заменить на любой другой. Молочный, десертный. черный. Затем остудите сливки и поставьте в холодильник на 2 часа. (Это касается белого шоколада. Если готовите с другим то достаточно просто остудить )
2. Готовим тесто для кексов. Шоколад с маслом растопим на водяной бане.
3. Яйца разотрите с сахаром. (если у вас молочный или десертный шоколад то уменьшите на треть норму сахара. Если черный, горький, то на понадобится 120грамм. Добавляем муку. Разрыхлитель.
4. Смешиваем с шоколадной массой. Заполняем формочки смазанные маслом, тестом и отправляем в разогретую духовку выпекаем при температуре 180.20-25минут
5. Пока кексы остывают взбиваем уже остывшие сливки с шоколадом. Взбиваем до плотной массы.
6. Затем срезаем у кексов шляпку и с помощью шприца или ложки покрываем их кремом
7. Затем накрываем шляпкой. И ставим в холодильник на 30 минут