Кексы с кокосовой стружкой

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 4 чайных ложки.
• Масло растительное - 2 ст. ложки.
• Мука пшеничная в/сорт - 3 ст. ложки.
• Кокосовая стружка - 2 ст. ложки.
• Молоко - 50 мл.
• Соль - 1 щепотка.
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Количество порций: 2

Как готовить:

1. Взбивайте яйца с сахаром в пышную пену не менее трех минут. Тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивание до образования однородной массы.
2. Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку, миксером на низких оборотах быстро вымесите тесто.
3. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте лопаткой.
4. Влейте молоко и еще раз перемешайте лопаткой.
5. Разложите тесто по формочкам. Удобно использовать обычные чашки. Тесто не должно занимать более половины объема.
6. Выпекайте кексы в микроволновке при мощности 800 Вт 1,5 минуты. Затем проверьте кексы зубочисткой и при необходимости пеките еще 30 секунд.

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly