Кексы из тыквы

👩‍🍳Готовим:

➡Натереть цедру с 1-го апельсина, отложить. Выжать сок с обоих (выход примерно 200г). Добавить к соку крахмал, сахарозаменитель. Уварить на малом огне до загустения.

➡Тыкву отварить или запечь в микроволновке, остудить. Добавить яйца, цедру и измельчить в блендере в пюре.

➡Смешать муку, протеин, разрыхлитель, ванилин, мускатный орех, сахарозаменитель. Влить пюре тыквы, перемешать. Выложить в формочки 1/4 теста, потом апельсиновую начинку, сверху снова тесто (итого формочки заполнить на половину или 2/3, т.к кексы поднимутся). Выпекать ок. 35 мин при 180°

Лучше использовать силиконовые формочки, без бумажек.