Кекс с сыром и лесными грибами

- Сыр твердый - 100 г;
- Сметана - 70 г;
- Масло растительное - 70 мл;
- Мука пшеничная/Мука - 70-80 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Грибы (вареные, у меня опята) - 1 стак.;
- Кетчуп - 1 ст. л.;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Сода (без горки) - 1 ч. л.;
- Яйцо куриное (небольшие) - 3 шт;
- Петрушка (рубленая) - 2 ст. л.;
- Соль;
- Паприка сладкая (красная);

1. Отваренные (минут 20) грибы не крупно нарезать, обжарить минут 10. Добавить кубиками нарезанный лук, кетчуп, соль, молотую красную паприку и жарить еще минут 5. Туда же петрушку, перемешиваем и отставляем в сторону (остудиться)
2. Сыр натереть на терке
3. Желтки хорошенько взбить (добела) и аккуратно примешать к ним сметану (погасить в ней соду)
4. Добавить растительное масло, соль, сыр, просеянную муку и разрыхлитель.
5. Добавляем и остывшие грибы.
6. Белки взбиваем до крутых пиков. Добавляем их к нашему тесту в три захода, аккуратно вмешивая
7. И выливаем в форму (10/24). Выпекаем в духовке, 180-190 град., минут 40 (проверить готовность спичкой)
8. Приятного аппетита!
9. Согласитесь, он прекрасен?
Это фото рекомендую посмотреть поближе, чтобы увидеть его структуру:)