Кефирный бисквит

- Яйцо куриное (комнатной t*) - 2 шт;
- Кефир (комнатной t*) - 1 стак.;
- Сахар - 1 стак.;
- Мука пшеничная/Мука - 1.5 стак.;
- Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.;
- Сода - 0.5 ч. л.;
- Ванильный сахар - 0.5 пакет.;
- Соль - 1 щепот.;

1. Яйца комнатной t* взбить миксером в пышную пену, постепенно добавляя сахар.
2. Добавить к яичной смеси кефир комнатной t*.
Аккуратно перемешать миксером на низкой скорости.
3. Муку просеять в миску, добавить разрыхлитель, соду и ванильный сахар. Перемешать.
Постепенно ввести муку в яично-кефирную смесь, размешивая лопаткой.
4. Вылить готовое тесто в подготовленную форму.
Выпекать в разогретой до 180*C духовке до готовности (первые 30 мин. духовку не открывать).
5. Готовый бисквит остудить на решетке.
По желанию прослоить кремом или вареньем и украсить.
Приятного аппетита!