Кастомы и TWRP

Кастомная прошивка - модифицированная система, создаваемая одним или несколькими разработчиками для отдельного устройства. Все кастомные прошивки являются неофициальными/изменёнными версиями по отношению к стоковой прошивке (обновляются столько, сколько будет поддержка от энтузиаста-разработчика)

Стоковая прошивка - система, предоставленная производителем устройства и обновляющаяся определённый промежуток времени, который заявлен производителем.

Зачем вообще ставить кастомы?

Всегда свежая версия системы и последние патчи безопасности
Независимость от vendor'a устройства
Наиболее стабильная работа системы (очень частный случай, всё зависит от конкретного сопровождающего прошивки и его способностей)
Полностью открытый исходный код для всех желающих (зависит от конкретного проекта)
Более отзывчивая к модификациям система (не всегда)
Более длительный период обновлений OS (зависит от устройства)

Почему кастомы ставить не нужно?

Придется погрузится в эту тему более детально, ибо прошить телефон новичку будет не всегда просто
Возможны различные проблемы и баги в работе прошивки, зависит от того, какую прошивку вы ставите
Утеря гарантии устройства при разблокировке загрузчика (не всегда)
Возможный кирпич (неисправное устройство) при неправильной прошивке

Абсолютно базовые советы:

НеДелайте бэкапы (бекапы ~~для слабаков~~ важны, лучше перестраховаться)
Устанавливайте новые прошивки начисто (кроме обновлений конечно)
Советую вникнуть в отзывы для конкретной прошивки на XDA/4PDA, также в последнее время почти для каждой популярной прошивки определённого смартфона есть чат в Telegram
При переходе между прошивками можно использовать софтину Migrate, которая поможет вам сэкономить время

Recovery (TWRP)

Это альтернативный режим восстановления для Android устройств. Обычно их устанавливают/подгружают через fastboot. С его помощью устанавливают/обновляют прошивки, патчи, гапсы и прочие модификации.

Инструкции по установке и загрузке в TWPR вы можете найти в соответствующих вашему устройству темах на форумах 4PDA/XDA

Основные пункты в меню TWRP:

Install - установка прошивки и прочих файлов .zip/.img
Wipe - очистка данных (подробнее ниже)
Backup - бэкап разделов устройства, в дальнейшем при необходимости можно будет воспользоваться этим бэкапом (который вы конечно же создали ранее)
Restore - вкладка, отвечающая за восстановление созданного вами бекапа
Mount - выбор разделов монтирования и активации MTP
Settings - основные настройки TWRP
Advanced - вкладка с файловым менеджером, ADB Sideload'ом и др.
Reboot - перезагрузка устройства в разные режимы

Wipe's

Format Data - это совокупность нескольких вайпов, проще говоря сброс до заводских настроек. Сотрутся все пользовательские программы, обновление системных приложений, аккаунты, история вызовов, телефонная книга, настройки программ и системы, а также ваши фото, видео и документы.

Вы можете выбрать Advanced Wipe и отметить те пункты, которые вам нужны. Коротко про каждый пункт:

Cache — очистка раздела /cache , удаляются временные данные деятельности программ
Dalvik Cache — очистка Dalvik Cache, оптимизированные dex файлы для каждого приложения. Если раздел очистить, вскоре файлы создадутся заново, обычно это необходимо при обновлении прошивки
Wipe Data — очистка раздела /data, удаляться все ваши программы и их данные, личные настройки
Wipe System — очистка раздела /system устройства, удаление прошивки устройства
External Storage — очистка внешней памяти, SD карты
Internal Storage — очистка внутренней памяти устройства (фото, документы)

Не отмечайте пункт System, если вы не планируете затем устанавливать полную прошивку. Если вайпнуть систему и не прошить новую прошивку, устройство не запустится.

Процедура выборочных вайпов

Разберем на примере. Предположим необходимо привести смартфон на текущей прошивке, без каких-либо обновлений, модификаций и перепрошивок в идеальнейше-чистое (нулевое) состояние, и удалить не только пользовательские данные но и весь контент с устройства и вставленной SD-карты. Произойдет потеря абсолютно всех данных. Позаботьтесь о резервной копии своих документов, фото, видео, музыки и прочего.

Установить/подгрузить TWRP
Выбрать пункт меню: Wipe
Нажать кнопку: Advanced Wipe
Отметить пункты: Cache, Data, Internal Storage, External Storage
Свайп запустит процесс стирания данных и форматирования разделов накопителей
Для перезагрузки устройства в обычный режим выбрать: Reboot - Reboot System

Обновление кастомной прошивки

Прошить вручную, а именно скачать новую версию прошивки, зайти в Recovery, сделать Wipe Dalvik Cache и установить прошивку, выбрав архив с прошивкой.
Воспользоваться встроенным приложением обновлений в настройках вашего устройства. Если что-то не получится опять же прошить вручную (не везде есть свой Update'r)

Как правило, при обычных обновлениях вайпы не нужны. Но не забывайте, что вы прошиваете не всегда стабильные, а порой и сырые сборки прошивок.

Как правильно перейти со старой версии Android на новую?

При таких обновлениях, когда меняется версия андроид - рекомендую всегда ставить прошивку начисто: делать вайп /data, вайп /system и потом уже шить, дабы не сталкиваться в дальнейшем с трудностями.

Как правильно откатиться на предыдущую версию/сборку прошивки?

Желательно ставить прошивку начисто, а именно сделать wipe/format data и прошить предыдущую версию прошивки в Recovery. Можно ли не делать фулл вайп? Можно попробовать, всё на свой страх и риск 🤷‍♂️