Картошка, жаренная с квашеной капустой

Ингредиенты:

• Картофель (крупный) - 800 г (3 шт.)

• Капуста белокочанная квашеная - 200 г

• Лук репчатый (некрупный) - 80 г

• Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)

• Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовьте продукты по списку.

Картофель очистите (у меня получилось 650 г). Вымойте клубни и обсушите с помощью бумажного или чистого кухонного полотенца. Картофель должен стать абсолютно сухим.

2. Нарежьте картофель брусочками среднего размера.

3. В сковороде на максимальном огне хорошенько разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный картофель в сковороду и разровняйте.

4. Жарьте картошку примерно 5 минут, пока нижняя сторона картофельных ломтиков не подрумянится. Затем картофель перемешайте и продолжайте жарить ещё 3-4 минуты.

5. За это время луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. Переложите лук к картофелю.

7. Продолжайте обжаривать картофель с луком ещё 5 минут, часто перемешивая, теперь уже на среднем огне.

8. Картофель с луком поперчите и посолите (учитывайте, что капуста уже содержит соль). Перемешайте.

9. В сковороду к картофелю выложите квашеную капусту, отжав от рассола.

10. Продолжайте жарить картошку с капустой на сильном огне, часто перемешивая, пока ломтики картофеля не станут мягкими и не приобретут нужную степень поджаристости (минут 6-8).

11. Картошка, жаренная с квашеной капустой, готова. Румяная, поджаристая, ароматная картошечка, дополненная кисленькой капустой, - это очень вкусно!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА