Картошечка с грибами, запеченная с сыром.

Я значит тут была на работе, а у мужа был выходной. В связи с этим он был отправлен в магазин за продуктами. В списке, составленным мною, было написано слово «сыр». Мой муж его, конечно же, купил. Загвоздка в том, что он его купил в несусветном количестве, больше 1 кг. А мы столько обычно не употребляем.

Увидев столько сыра, я была в удивлении. На, что муж сказал: «Приготовишь из него что – нибудь». Что я и сделала. Весь конечно использовать не стала. Надо же что – то оставить, так пожевать. Отрезав знатный кусок сыра, приступила к готовке.

Ингредиенты:

Сыр (на ваш вкус) – 300-400 гр.

Грибы шампиньоны – 600 гр.

Картофель – 4 шт. средних

Лук репчатый – 2 шт. средних

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – для жарки грибов + для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Картофель отвариваем в «мундире» до полуготовности. Это значит, что доводим его до кипения и варим около 10 минут. Далее даем ему время остыть и чистим. Готовый картофель нарезаем кольцами. Берем форму для запекания (у меня стеклянная) и выкладываем нарезанный картофель. Солим по вкусу.

2. Пока варится картофель, нарезаем грибы. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В раскаленной сковороде, смазанной маслом, обжариваем до готовности грибы с луком. На этой уйдет минут 15. Выкладываем грибочки поверх картофеля и также солим по вкусу.

3. Сыр трем на крупной терке. Сыра не жалейте. Посыпаем им картофель с грибами. И помните, НИКАКОГО МАЙОНЕЗА! Майонез вообще запекать нельзя. Отправляем нашу вкуснятину в заранее разогретую духовку запекаться на 20 минут при температуре 180 С.

4. Готовое блюдо подаем чуть остывшим и съедаем молниеносно!

Приятного аппетита!