Картофельный суп при диабете

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Насладитесь вкусом картофельного супа, который не повысит уровень сахара в крови. Рецепты и советы по приготовлению для диабетиков на нашем сайте.

Дорогие мои, сегодня я расскажу вам о рецепте, который спасает меня каждый раз, когда мое заболевание диабета напоминает о себе. Как вы знаете, питание играет огромную роль в нашем здоровье, особенно когда есть определенные ограничения. Но, несмотря на все запреты, я нашла способ почувствовать удовольствие от вкусной и сытной еды. А все благодаря картофельному супу! Если вы тоже столкнулись с диабетом и не знаете, что приготовить на обед, то эта статья для вас!

Картофельный суп при диабете

Диабет - это заболевание, которое требует особого внимания к составу и количеству потребляемой пищи. Однако это не значит, что при диабете нельзя наслаждаться вкусной и сытной едой. Картофельный суп - это одно из блюд, которое можно включить в рацион при диабете.

Давайте рассмотрим, почему картофельный суп полезен при диабете и как готовить его правильно.

Полезные свойства картофеля

Картофель является ценным источником углеводов, белка, калия и витамина C. Углеводы, содержащиеся в картофеле, постепенно усваиваются организмом, что позволяет поддерживать норму глюкозы в крови. Кроме того, картофель содержит клетчатку, которая оказывает положительное влияние на работу кишечника и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Как готовить картофельный суп при диабете

При приготовлении картофельного супа при диабете нужно учитывать несколько моментов. Во-первых, следует выбирать картофель с низким гликемическим индексом. Например, картофель нового урожая имеет гликемический индекс 50, а картофель старого урожая – 85. Во-вторых, для приготовления супа следует использовать нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко или йогурт. Наконец, следует избегать добавления сахара и соли.

Рецепт картофельного супа при диабете

Для приготовления картофельного супа при диабете нам потребуется:

- 500 г картофеля;

- 1 луковица;

- 2 зубчика чеснока;

- 500 мл овощного бульона;

- 250 мл обезжиренного молока;

- 50 г обезжиренного йогурта;

- зелень, соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

2. Очистите картофель и нарежьте его на мелкие кубики.

3. Добавьте картофель в овощной бульон и варите на среднем огне до мягкости.

4. Добавьте обжаренный лук и чеснок в картофельный суп.

5. Добавьте молоко и йогурт и перемешайте.

6. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.

7. Нагрейте до кипения и готово!

Вывод

Картофельный суп при диабете - это полезное и вкусное блюдо, которое можно безопасно включить в рацион. Однако при приготовлении супа следует учитывать рекомендации по выбору картофеля с низким гликемическим индексом, использованию нежирных молочных продуктов и избеганию добавления сахара и соли. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным и полезным картофельным супом при диабете.

Похожие статьи по теме Картофельный суп при диабете: