Картофельный суп "Простой"

- Картофель (средний) - 3 шт;
- Фарш мясной (смешанный, но можно любой) - 400 г;
- Лук репчатый (мелкий или 1 крупный) - 3 шт;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Вода - 2,5 л;
- Соль - 2...3 ч. л.;
- Куркума - 3/4 ч. л.;
- Перец черный (у меня смесь перцев, через мельничку);
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
- Масло сливочное - 20 г;
- Порошок чесночный (или 2-3 зубчика свежего чеснока) - 1 ст. л.;
- Лист лавровый - 2 шт;

1. Картофель очистить, помыть и произвольно порезать (не крупно).
2. Лук мелко порезать.
3. Разморозить фарш и хорошо "разбить" его, чтобы не было крупных кусочков.
4. Растопить сливочное масло и обжарить лук до приятного золотистого цвета. Снять с огня. Добавить гранулированный или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. Накрыть крышкой и убрать пока в сторонку.
5. Воду довести до кипения, опустить картофель и варить до полуготовности последнего. Добавить соль. Перемешать.
6. Добавить фарш, хорошо перемешать, огонь убавить до минимального и варить около 10-15 минут.
7. Добавить содержимое со сковороды, перемешать. Довести до кипения. Варить пару минут.
8. Яйцо разбить в небольшую чашку, добавить перец, куркуму и хорошо взбить вилкой.
9. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить в кастрюлю взбитое яйцо.
10. Добавить лавровый лист, дать покипеть супу 3-5 минут. Огонь отключить.
11. Добавить измельченную свежую или сухую зелень. Перемешать и дать настояться супу минут 10.