Картофельное пюре с тремя видами сыра

Продукты (на 4 порции)

Картофель - 1 кг

Сыр чеддер - 70 г

Сыр пармезан - 30 г

Крем-сыр сливочный - 1-2 ст. ложки

Масло сливочное - 50 г

Молоко - 40 мл

Соль - 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый (по желанию) - 1 щепотка

Петрушка свежая (по желанию, для подачи) - 1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте картофель и сыры: маскарпоне, чеддер и пармезан (твёрдые сыры можно приобрести уже измельчёнными – это более бюджетно).

Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.

Нарежьте клубни крупными кусками, поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения. Затем всыпьте 0,5 ч. ложки соли и готовьте 20 минут, до мягкости картошки.

Спустя время полностью слейте отвар из кастрюли. Картофель разомните в пюре толкушкой или ступкой.

Добавьте в картошку сливочное масло, дождитесь, пока оно растает. Перемешайте пюре с маслом.

В горячее картофельное пюре добавьте маскарпоне, натёртые на мелкой тёрке чеддер и пармезан.

Перемешайте пюре с сыром. Сыры расплавятся и придадут картофелю мягкую, слегка вязкую консистенцию и приятный вкус. При необходимости досолите пюре.

Также можно добавить чёрный свежемолотый перец по вкусу или свежую зелень петрушки, укропа, базилика.

Подавайте картофельное пюре к столу сразу, пока гарнир горячий.

Используйте другие комбинации сыров, чтобы каждый раз получать новые нюансы во вкусе. 

Приятного аппетита!