Картофельное пюре с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 1350гр картофеля, нарезанного

• зелень на выбор – петрушка, укроп, зеленый лук и т.д. (мелко порубленные)

• 4 зубчика чеснока (пропущенных через пресс)
• 1 столовая ложка веганского масла/раст. спреда/раст. масла

• 1 чашка миндального молока (без подсластителей)

• морская соль и перец.

⠀

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с подсоленной водой на огонь чуть сильнее среднего. Добавить картофель и готовить до мягкости примерно 15 минут.

2. Тем временем растопить масло и добавить чеснок. Готовить минуту, или пока чеснок не станет ароматнее, и снять с огня.

3. Когда картофель будет готов, слить остатки воды и добавить масло с чесноком, миндальное молоко, соль и перец по вкусу и пюрировать с помощью ручного блендера до желаемой консистенции (или размять картофелемялкой).

4. Добавить зелень и вновь посолить и поперчить, если нужно. Подавать.