Картофельно-рыбные котлеты

Eat

Продукты:

🔸Картофель  - 900 г.

🔸Филе трески  - 500 г.

🔸🔸Зелёный горошек  - 200 г. (замороженный)

🔸Яйцо куриное  - 110 (2 шт)

🔸Руккола -70 г.

🔸Кукурузная мука  - 50 г. (для присыпки, по вкусу)

🔸Сок лимона  - 50 г. (1 шт)

🔸Оливковое масло  - 20 г. (для жарки)

🔸Цедра лимона  - 20 г (1 шт)

🔸Зелёный лук  - 15 г. по вкусу (5 стеблей)

🔸Соль (по вкусу)

🔸Перец (по вкусу)

**Приготовление**

1️⃣ Очистить картофель от кожуры и отварить до мягкости. Дать остыть и размять вилкой. Треску отварить в течение 5 минут. Слить всю жидкость, хорошенько обсушить бумажными полотенцами и размять вилкой.

2️⃣ Рукколу и лук мелко порубить. В глубокой миске смешать: зелень, горошек, 2 яйца, картофель, цедру и сок лимона, соль, перец. Добавить треску и снова перемешать.

3️⃣ Сформировать котлеты, обвить их в муке и отправить на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжаривать 3-4 мин с каждой стороны. Или запекаем в духовке при 200 С до готовности.

Приятного аппетита!