Картофельно-грибной киш-пирог

- Яйцо куриное (заливка) - 4 шт;
- Сливки (33%, заливка) - 250 мл;
- Специи (соль, перец, специи по вкусу, начинка);
- Масло растительное (для жарки);
- Грибы (консервированные, начинка, у меня шампиньоны 290/170 гр) - 2 бан.;
- Сыр полутвердый (тёртый, у меня Гауда) - 250 г;
- Картофель (начинка) - 5-6 шт;
- Тесто слоеное;

1. Тесто достать из холодильника и дать отойти.

В это время сделаем начинку:
Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками.
Слегка обжарить на растительном масле.
2. # С грибов слить жидкость и слегка нарезать.
Добавить грибы на сковородку к картошке.
Обжаривать почти до готовности.
Посолить, поперчить, добавить специи.

Заливка:

В мисочке взболтать 4 яйца, добавить сливки, перемешать.
Посолить, поперчить.
3. Собираем пирожок:

Форму застелить бумагой и смазать маслом (у меня форма 26 см)
Слоёное тесто выложить по форме, формируя высокие бортики.
Потыкать вилкой.

На тесто выложить картофельно-грибную начинку.
4. Залить заливкой
5. И посыпать тёртым сыром.
6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.
7. Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!