Картофельная запеканка с соусом "Бешамель"😚
@multishef
Ингредиенты:
Картофельное пюре — 700 г Фарш мясной — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Томаты — 2 шт. Вино красное (полусладкое) — 50 мл. Масло оливковое — 2 ст. л. Орегано — 0,25 ч. л. Базилик сушеный — 0,25 ч. л. Молоко — 700 мл Яйца куриные в запеканку — 1 шт. Яйца куриные в соус — 2 шт. Мука в запеканку — 2 ст. л. Мука в соус — 4 ст. л. Орех мускатный молотый — 1 щепотка Сыр твердый — 200 г Масло сливочное — 60 г Панировочные сухари — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой. Всыпаем 3 ст. л. тертого сыра. Перемешиваем массу. 2. Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой. Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем. 3. На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно. 4. Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром. 5. Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления — 180 ºC. 6. Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное.
Приятного аппетита!
