Картофель, запечённый с фаршем, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г

• Фарш мясной — 500 г

• Помидоры — 350 г

• Лук репчатый — 70 г (1 некрупный)

• Сыр сулугуни — 100 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Сметана жирностью 20 % — 100 г

• Приправа для картофеля — 0,5 ч. ложки

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Зелень петрушки (для подачи) — пару веточек

Приготовление:

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. У меня фарш смешанный – свино-говяжий, можно взять любой мясной по предпочтениям.

Вместо сулугуни можно использовать другой легкоплавкий сыр.

Духовку включаем разогреваться до 200 градусов.

2. Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими кружочками (толщиной около 0,5 см).

3. Добавляем к картофелю половину сметаны (50 г), соль (0,5 ч. ложки), молотый перец (1-2 щепотки) и приправу для картофеля. Всё перемешиваем, равномерно распределяя сметану и сухие ингредиенты по картошке.

4. Выкладываем картофель в форму для запекания (моя – размером 20х25 см).

5. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок пропускаем через пресс.

Отправляем лук и чеснок в миску с фаршем. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (щепотка). Перемешиваем.

6. Равномерно распределяем фарш поверх картофеля, разравниваем.

7. Смазываем фарш оставшейся сметаной (50 г).

8. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Раскладываем поверх фарша. Слегка присаливаем (щепотка).

Отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут, почти до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

9. Сыр натираем на средней/крупной тёрке.

Достаём форму из духовки, посыпаем содержимое сыром.

Возвращаем запекаться ещё на 10 минут, до расплавления сыра.

10. Картофель, запечённый с фаршем, помидорами и сыром, готов.

Посыпаем измельчённой зеленью петрушки, даём немного остыть.

11. Раскладываем картофель по тарелкам и подаём.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА