Картофель с хрустящей корочкой

Приготовление:

В кипящую воду добавьте соль и соду, затем положите картофель, разрезанный на 4 части, и варите после закипания 5-6 минут. Застелите противень бумагой для запекания, полейте маслом и поставьте его разогреваться в духовку до 200°C. Когда противень станет горячим, слейте воду с картофеля, выложите его на противень, перемешайте с маслом, и уложите дольки на один бок. Добавьте раздавленные зубчики чеснока и веточки розмарина. Поставьте противень в разогретую до 200°C духовку на нижний уровень. Через 15 минут переверните дольки на другой бок, ещё через 15 минут — на третью сторону с кожурой, и запекайте ещё 10 минут.