Карпаччо из овощей

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Редис - 2-3 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Болгарский перец - 1/2 шт.
• Масло оливковое - 2-3 ст. ложек.
• Белый винный уксус - 1 ст. ложка.
• Сироп топинамбура - 1 чайная ложка.
• Перец черный молотый - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Количество порций: 1-2

Как готовить:

1. Огурец и редис нарежьте тонкими кружочками.
2.  Морковь нарежьте тонкими полосками, а болгарский перец соломкой.
3. Для заправки соедините оливковое масло, белый винный уксус, сироп топинамбура, соль и молотый перец. Перемешайте.
4. На дно тарелки налейте часть заправки, выложите редис тонким слоем. Сверху уложите кружочки огурца, снова полейте заправкой.
5. Выложите сверху болгарский перец.
6. Морковь сверните в трубочки. Выложите сверху. Полейте заправкой.

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly