Карнитин вегетарианцев

Учёные из Nottingham University Medical School в Великобритании решили проверить гипотезу о том, что потребление и удержание мышечного карнитина у вегетарианцев выше, чем у людей, употребляющих в пищу мясо. В исследование было включено 17 здоровых вегетарианцев и 22 здоровых невегетарианца со средним возрастом 22 года.

Во-первых, 11 вегетарианцев (7 мужчин и 4 женщины) и 14 невегетарианцев мужского пола (которые ели красное мясо в среднем два раза в неделю) внутривенно получали L-карнитин и инфузию инсулина (для стимуляции поглощения карнитина) в течение пяти часов – было два отдельных визита в лабораторию.

Во-вторых, 8 мужчин, которые были вегетарианцами от 8 до 14 лет, и 8 невегетарианцев получали 4,5 грамма L-тартрата L-карнитина, рассчитанного для приёма внутрь и растворённого в 200 мл воды.

После этого им было предложено собрать свою мочу в течение 24 часов. После однократного приёма L-карнитина наблюдалась большая задержка карнитина в организме, так как общее содержание карнитина в моче за 24 часа было на 58% ниже. Однако концентрация общего карнитина в плазме крови у вегетарианцев была на 16% ниже, чем у невегетарианцев, а содержание общего карнитина в мышцах было на 33% ниже.

Невегетарианцы также имели 15-процентное увеличение общего карнитина в мышцах при приёме L-карнитина на фоне введения инсулина, в то время как у вегетарианцев L-карнитин не влиял на общее содержание карнитина как на фоне введения инсулина, так и без него.

Хотя исследователи и обнаружили, что вегетарианцы теряют меньше карнитина, чем невегетарианцы, противники мяса имели более низкие концентрации этого вещества в крови и мышцах, а также более низкие уровни активности переносчика карнитина. Также авторы отметили, что у вегетарианцев было ниже потребление карнитина.

Более низкие уровни накопления карнитина в мышцах могут быть обусловлены меньшим присутствием мышечного переносчика карнитина, переносчика органических катионов-2 (OTCN2), который, как предполагают исследователи, адаптируется к меньшим запасам карнитина и сохраняет часть его для других тканей.

Какие последствия могут быть для вегетарианцев?

Результаты исследования могут иметь значение для людей, получающих длительное внутривенное питание без добавления карнитина, или для людей, находящихся на хроническом гемодиализе с дефицитом карнитина.

По словам учёных, результаты этого исследования подтверждают позицию о том, что вегетарианцы могут извлечь выгоду, включив дополнительный приём L-карнитина (L-карнитин – биологически активный стереоизомер карнитина) в свой рацион. Это особенно важно для активных людей. После тяжёлых тренировок у вегетарианцев может возникнуть функциональный дефицит L-карнитина, который означает, что клетке не хватает свободного L-карнитина.

Для того, чтобы профилактировать такое состояние, вегетарианцы могут принимать специальные добавки L-карнитина или выбирать вегетарианские продукты, обогащённые карнитином такие как соевые бургеры или соевые хот-доги.

Отсюда: https://academic.oup.com/ajcn/article/94/3/938/4411875