Карбонара за 15 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• Спагетти - 160 гр
• Яичные желтки - 2 шт
• Сырокопченая грудинка или бекон - 80 гр
• Твердый сыр - Пекорино или Пармезан
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В кипящей подсоленной воде отварите спагетти 10 минут до состояния аль денте ( чтобы они остались немного твердыми);

2. Отделите желтки от белков и смешайте их с натертым сыром и черным перцем до однородной массы;

3. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла нарезанную кубиками грудинку или бекон;

4. Добавьте в сковороду пасту и затем смесь желтков, сыра и черного перца. А также, 3-4 столовых ложки воды, в которой варились макароны, хорошо перемешайте;

5. Перед подачей посыпьте пармезаном и перцем

Приятного аппетита! t.me/receptOK