Карбонара

Ингредиенты

• Спагетти - 400 г;
• Оливковое масло - 6 столовых ложек;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Ветчина - 300 г;
• Яичный желток - 4 штуки;
• Тертый сыр пармезан - 100 г;
• Сливки 10%-ные - 200 мл;
• Соль - по вкусу;
• Перец черный молотый.

Приготовление

-Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг; 

-В сковороде разогрейте оливковое масло, положите чеснок и слегка подрумяньте;

-Ветчину/бекон мелко нарежьте, добавьте к чесноку и обжаривайте 5 минут;

-Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить;

-Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом;

-Добавить взбитые желтки и тёртый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты;

-Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол;

-Карбонара готова! Приятного аппетита!