Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питанииРады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!
И продолжаем радовать всех!
Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!
Такого как у нас не найдете нигде!
Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!
Наши контакты:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!
Калькуляция и учет в общественном питании
Ирина, огромная Вам благодарность за эти книги. Прочитав ознакомительные фрагменты, поняла, что это именно то, что я искала. Здорово, что все написано простым, понятным языком по делу, без воды. Обязательно приобрету полную версию издания. Еще очень бы хотелось,если это возможно, чтобы Вы написали руководство ведения калькуляции в программе Iiko с ЕГАИС и подробным заполнением алко Декларации в ней. Благодарю за Ваш труд. Очень внятно всё написано,прямо как читаешь все складывается в голове само собой Всех благ Вам! Большое спасибо, дорогой читатель, за отзыв о книге. Имея многолетний опыт практической работы на предприятиях общепита, а так же читая лекции, при обучении студентов хотелось донести до них материал как можно более доступно, что бы облегчить их дальнейшую работу на предприятии, и сделать из них хороших специалистов. И когда они что-то не понимали, винила себя: И ваш отзыв говорит о том, что я все - таки этого добилась. Когда то достигаешь такого момента, когда хочется поделиться своими знаниями и опытом. Тем более в такой заброшенной отрасли, как общественное питание Книга написана так, как я читаю лекции. Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением с помощью современных компьютерных программ. В руководстве приводятся примеры выполнения задач калькуляции и учета с помощью программы Store-House. Отражение учета шведского стола, акта переработки мясной туши, расчет энергетической ценности. Подготовка для формирования алкогольной декларации. ISBN в подарок, буктрейлеры, вебинары и многое другое. Генкин, доктор экономических наук, профессор, действительный член РАЕН. Раскрыты правила формирования стоимости сырьевого набора блюд. Далее, дана методика организации учета для всех возможных структурных подразделений предприятий массового питания. Общая характеристика бухгалтерского учета. Все это возможно благодаря ведению учета. Считается, что впервые систематизация бухгалтерского учета была проведена монахом Лукой Пачоли — Любое предприятие каждый день производит различные хозяйственные операции: Почему бухгалтерский учёт должен быть сплошным? Почему бухгалтерский учёт должен быть непрерывным? Он должен подтвердить это документами. Правовая база бухгалтерского учета. Способ первичного наблюдения объектов учета: Способ стоимостного измерения объектов учета: Основными элементами метода бухгалтерского учета являются: То есть оценка это придание объекту учета денежной стоимости. Метод двойной записи обеспечивает возможность контроля правильности отражения хозяйственных операций. Двойная запись позволяет понять внутреннюю связь явлений, содержание каждой операции. Документов отражающих хозяйственные операции очень много. Трудовые измерители необходимы для учета вложенного труда, затраченного времени для производства продукции, её реализации. Применяются следующие единицы измерения: Существуют еще такие единицы измерения как человеко-часы, человеко-дни. Для отражения фактов хозяйственной жизни Госкомстатом России были разработаны унифицированные формы документов. Вот перечень унифицированных форм разработанных специально для общественного питания:. Опись дневных заборных листов накладных. Данный закон устанавливает, что каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом, определяя лишь его обязательные реквизиты:. Обязательными реквизитами первичного учетного документа являются:. Делается это следующим образом: Клей обязательно применять лишь силикатный! Документы могут заполнятся вручную, или машинописным способом. Главный бухгалтер предприятий общественного питания должен знать:. Должностное лицо, ведущее это участок должно хорошо знать технологию приготовления продукции общественного питания. Должен уметь составлять технологические карты. Уметь проводить контрольные проработки. Уметь рассчитать стоимость сырьевого набора. Проверять товарные отчеты материально ответственных лиц. Почему бухгалтерский учет должен быть документальный? Какие способы ведения учета хозяйственной деятельности вам известны? Перечислите обязательные реквизиты первичных документов. Особенности предприятий общественного питания. Вот закупило предприятие оптом такие товары как куры, огурцы соленые, картофель, майонез. Потери происходят при механической обработке сырья. Так происходит, например при варки круп, это уже нельзя назвать потерями, это называют привар. Холодные потери происходят при механической обработке сырья: Иными словами оба эти действия можно назвать изменением массы при тепловой обработки. Все книги Новинки Бестселлеры Бесплатные книги Популярные. Под заказ, срок печати до 14 дней. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Ведет курсы повышения квалификации. Управление структурным подразделением в общественном питании. Калькуляция блюд в современных условиях. Открой секреты фотосессии новорожденного. Стань писателем Создай свою книгу с Ridero бесплатно прямо сейчас. Это просто, как раз, два, три! В соответствии с п. Общая характеристика бухгалтерского учета 1. То есть все операции оформляются документами. Система уровней регулирования бухгалтерского учета. Основными задачами бухгалтерского учета являются: Вот перечень унифицированных форм разработанных специально для общественного питания: Калькуляционная карточка Форма ОП Опись дневных заборных листов накладных Форма ОП Данный закон устанавливает, что каждый факт хозяйственной жизни подлежит оформлению первичным учетным документом, определяя лишь его обязательные реквизиты: Обязательными реквизитами первичного учетного документа являются: Главный бухгалтер предприятий общественного питания должен знать: Сформулируете что такое бухгалтерский учет. Каковы основные задачи бухгалтерского учета? Какие виды учетных измерителей вы знаете? Что такое первичный документ? Купите книгу, чтобы продолжить чтение. Особенности предприятий общественного питания 2. Основание для производства продукции общественного питания. Технологическая карта как первичный документ учета 3. Перерасчет нормы затрат сырья для других кондиций. Перерасчет при Замене продуктов 3. Изменение вида разделки Глава 4. Контрольные акты проработок 4. Порядок проведения контрольных проработок 4. Оформление технико-технологической карты Глава 6. Калькуляционные карты, порядок заполнения 6. Документы подтверждающие количество полученного товара 7. Документы подтверждающие качество полученного товара 7. Прием алкогольной продукции 7. Порядок оформления расхождений 7. Учетная цена товара 8. Учет реализации продукции Учет группового обслуживния Проверка товарного отчета бухгалтерией Учет денежных средств Контрольно-кассовая техника ККТ Порядок ведения кассовой книги Порядок проведения ревизии кассы Формы безналичных расчетов Глава Учет предметов материально-технического оснащения Поступление объектов основных средств Учет амортизации основных средств Расчеты оплаты временной нетрудоспособности Документальное оформление расчетов заработной платы Глава Учетная политика предприятия Финансовый результат деятельности предприятия Выявление финансовых результатов хозяйственной деятельности Распределение прибыли Глава Общий документооборот предприятий общественного питания Счета бухгалтерского учета
Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питании
Закладки закладки Новомосковск в соли
Калькуляция и учет в общественном питании
Калькуляция и учет в общественном питании
Облако тегов:
Купить | закладки | телеграм | скорость | соль | кристаллы | a29 | a-pvp | MDPV| 3md | мука мефедрон | миф | мяу-мяу | 4mmc | амфетамин | фен | экстази | XTC | MDMA | pills | героин | хмурый | метадон | мёд | гашиш | шишки | бошки | гидропоника | опий | ханка | спайс | микс | россыпь | бошки, haze, гарик, гаш | реагент | MDA | лирика | кокаин (VHQ, HQ, MQ, первый, орех), | марки | легал | героин и метадон (хмурый, гера, гречка, мёд, мясо) | амфетамин (фен, амф, порох, кеды) | 24/7 | автопродажи | бот | сайт | форум | онлайн | проверенные | наркотики | грибы | план | КОКАИН | HQ | MQ |купить | мефедрон (меф, мяу-мяу) | фен, амфетамин | ск, скорость кристаллы | гашиш, шишки, бошки | лсд | мдма, экстази | vhq, mq | москва кокаин | героин | метадон | alpha-pvp | рибы (психоделики), экстази (MDMA, ext, круглые, диски, таблы) | хмурый | мёд | эйфория