Калькуляция и учет в общественном питании

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>🔥🔥🔥(ЖМИ СЮДА)🔥🔥🔥<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

ВНИМАНИЕ!!!

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН, ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!

______________

Калькуляция и учет в общественном питании

Ценообразование и калькуляция в общественном питании

Калькуляция и учет в общественном питании

Все для школьников, студентов, учащихся, преподавателей и родителей. Калькуляция и учет в общественном питании, учебно-практическое пособие, Самулевич И. Скачать Еще скачать. Купить бумажную книгу Купить электронную книгу. Найти похожие материалы на других сайтах. Дана подробная методика расчета норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно изложен метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда. Учет в обособленных цехах, расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Предназначено для учащихся среднего и начального профессионального образования. Для практических работников бухгалтерии, аудиторов и управленцев предприятий общепита. Глава 1. Общая характеристика бухгалтерского учета. Понятие учета. Виды учета. Для того, что бы предприятие было успешным, конкурентоспособным, развивающимся необходимо обладать достоверной и полной информацией о его хозяйственной жизни, экономическом состоянии. Все это возможно благодаря ведению учета. В зависимости от характера формируемой информации, методов ее получения, способов обработки в хозяйственном учете на предприятиях, да и в стране в целом выделяются оперативный, статистический, бухгалтерский, налоговый учет. Оперативный учет — это быстрый ежедневный сбор хозяйственной информации. В оперативном учёте не обязательно документировать операции, информация может поступать по телефону, в устной форме. Данные полученной информации используются для текущего руководства и управления деятельностью предприятия. Статистический учет — это способ наблюдения, регистрации и обработки данных о массовых явлениях и процессах хозяйственной деятельности в масштабе предприятия, отрасли, экономического региона или страны. Статистический учет использует выборочный метод наблюдения и регистрации, данные берет из результатов оперативного и бухгалтерского учета. Как скачать файл. Как открыть файл. Дата публикации: Смотрите также учебники, книги и учебные материалы: Зернобобовые, питательные зёрна устойчивого будущего, Тараканова И. Книги и учебники по 1С предприятию 7. Не нашёл?

Денежные переводы риа москва адреса

Закладки спайс в Армянське

Калькуляция и учет в общественном питании

Где купить соль

Закладки спайс в Темнике

MDMA в Петрозаводске

Основы калькуляции и учета в общественном питании

Ultradior lipstick

Закладки метамфетамин в Питкяранте

Калькуляция и учет в общественном питании

Закладки скорость в Канаше

Доставка в Магнитогорск

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта далее ФГОС по специальности специальностям начального профессионального образования далее НПО. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл. Цели и задачи дисциплины — требования к результатам освоения дисциплины:. В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:. В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины. Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся. Раздел 1. Основы теории бухгалтерского учета. Тема 1. Цели, задачи и предмет учебной дисциплины, межпредметные связи. Хозяйственный учёт: понятие, виды. Измерители, применяемые в учёте. Сущность, задачи и функции бухгалтерского учёта в условиях современной экономики. Предмет и метод бухгалтерского учёта. Объекты и элементы метода бухгалтерского учёта. Нормативные документы. История развития средств вычисления. Микрокалькуляторы: классификация, устройство и технико-эксплуатационные характеристики, операции по вычислению. Решение задач. Понятие о документах учета: их роль в осуществлении контроля за хозяйственной и финансовой деятельностью, классификация, реквизиты, требования к содержанию и оформлению. Правила хранения бухгалтерских документов. Составление первичных документов. Исправление ошибок в документах. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания. Цена понятие, назначение. Виды цен применяемых в общественном питании, их структура. Торговая наценка, её назначение и размеры. Основные этапы ценообразования. Нормативные документы, устанавливающие порядок формирования свободных розничных цен на продукцию собственного производства. Калькуляция: определение, назначение, исходные данные, последовательность этапов. План-меню, его содержание и назначение. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий и Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания, их использование. Калькуляция свободных розничных цен на продукцию собственного производства. Определение норм вложения сырья с учётом взаимозаменяемости продуктов. Калькуляция розничных цен на соусы, вторые блюда, гарниры. Калькуляция розничных цен на напитки, сладкие блюда, кондитерские изделия. Материальная ответственность: понятие, организация, документальное оформление. Оформление доверенностей, контроль за их использованием. Источники и учёт поступления продуктов, товаров и тары. Документальное оформление поступления сырья, продуктов и тары. Отпуск продуктов и тары из кладовой. Учёт продуктов в кладовой и в бухгалтерии. Товарная книга: назначение, порядок ведения. Отчётность материально-ответственных лиц по товарам и таре. Оформление доверенностей. Составление товарных накладных и счетов-фактур. Оформление накладных на отпуск продуктов и тары из кладовой. Тема 2. Учёт сырья на производстве, реализация готовой продукции. Задачи и принципы бухгалтерского учёта производства и реализации готовой продукции. Материальная ответственность на производстве. Документальное оформление поступления сырья на производство. Документальное оформление реализации готовой продукции в зал в зависимости от назначения, формы обслуживания. Отчётность о реализации изделий кухни. Оформление первичных документов по реализации и отпуску готовой продукции. Оформление наряда-заказа и отчёта по цеху по заданию преподавателя. Учёт денежных средств, расчётных и кредитных операций. Учёт денежных средств и расчётных операций: задачи. Порядок ведения и оформления кассовых операций. Безналичные расчёты в Российской Федерации. Порядок открытия расчётного счёта. Документальное оформление безналичных перечислений. Понятие подотчётного лица. Учёт расчётов с подотчётными лицами, составление авансового отчёта. Организация учёта расчётов с покупателями и заказчиками. Учёт расчётов с поставщиками и подрядчиками. Учёт кредитов и займов. Учёт расчётов с разными дебиторами и кредиторами. Состав фонда оплаты труда. Учёт труда: задачи, расчёты по его оплате. Формы и системы оплаты труда. Учёт использования рабочего времени и норм выработки. Расчёт заработной платы различным категориям работников, надбавок. Доплат, компенсаций. Порядок расчёта среднего заработка. Расчёт оплаты труда за дни очередного отпуска. Расчёт пособий по временной нетрудоспособности. Удержания и вычеты из заработной платы. Документальное оформление расчётов по оплате труда. Порядок обязательных отчислений по отношению к фонду оплаты труда. Оформление табеля учёта использования рабочего времени. Расчёт заработной платы различным категориям работников при повременной оплате труда, за отпуск, пособия по временной нетрудоспособности, доплат. Учет предметов материально-технического оснащения. Понятие об основных средствах, предметах материально-технического оснащения, малоценном и быстроизнашивающемся инвентаре. Документальное оформление. Порядок списания. Инвентаризация: понятие, задачи, сроки и техника проведения, документальное оформление. Общие правила проведения инвентаризации. Роль инвентаризации в обеспечении контроля за сохранностью материальных ценностей и денежных средств. Выявление результатов инвентаризации, их утверждение. Оформление инвентаризационной описи и сличительной ведомости. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению. Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы. Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО Технология продукции общественного питан Социальная сеть работников образования ns portal. Главная Группы Мой мини-сайт Ответы на часто задаваемые вопросы Поиск по сайту Сайты классов, групп, кружков Сайты образовательных учреждений Сайты пользователей Форумы. Главные вкладки. Опубликовано Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл 1. Цели и задачи дисциплины — требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь: оформлять документы по товарным, денежным и расчётным операциям; проводить инвентаризацию и оформлять её результаты; производить калькуляцию свободных розничных цен на продукцию. В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать: цели, задачи и сущность бухгалтерского учёта; законодательные акты и нормативные документы, регулирующие порядок организации бухгалтерского учёта в Российской Федерации; систему счетов бухгалтерского учёта; документы хозяйственных операций; организацию, методы, документальное оформление учёта на предприятии; порядок проведения инвентаризации; механизм ценообразования на продукцию и услуги. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины: максимальной учебной нагрузки обучающегося 52 часа, в том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 36 часов; самостоятельной работы обучающегося 16 часов. Основы теории бухгалтерского учета Тема 1. Основы теории бухгалтерского учета Содержание учебного материала 4 Цели, задачи и предмет учебной дисциплины, межпредметные связи. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания Содержание учебного материала 4 Цена понятие, назначение. Калькуляция розничных цен на холодные и первые блюда. Бухгалтерский учёт в общественном питании. Учёт сырья, товаров и тары в кладовых Содержание учебного материала 3 2 Материальная ответственность: понятие, организация, документальное оформление. Оформление наряда-заказа и отчёта по цеху по заданию преподавателя 1 Самостоятельная работа обучающихся: - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; - работа с нормативной документацией. Содержание учебного материала Учёт денежных средств и расчётных операций: задачи. Учёт расчётов по оплате труда. Содержание учебного материала Состав фонда оплаты труда. Расчёт удержаний из заработной платы 2 Самостоятельная работа обучающихся - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; 2 Тема 2. Инвентаризация Содержание учебного материала Понятие об основных средствах, предметах материально-технического оснащения, малоценном и быстроизнашивающемся инвентаре. Итоговая контрольная работа по дисциплине. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники: Куликова О. Бухгалтерский учет в общественном питании: учеб. Потапова И. Калькуляция и учет: учеб. Шестакова Т. Калькуляция и учет в общественном питании. Учебно-практическое пособие. Изд-е 3-е, дополн. Программа реформирования бухгалтерского учёта в соответствии с международными стандартами финансовой отчётности. Постановлением Правительства Р. Приказом Минфина Р. План счетов бухгалтерского учёта финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкция по его применению Утв. Результаты обучения освоенные умения, усвоенные знания Формы и методы контроля и оценки результатов обучения Умения: оформлять документы по товарным, денежным и расчётным операциям; - письменная проверка; проводить инвентаризацию и оформлять её результаты; - письменная проверка; производить калькуляцию свободных розничных цен на продукцию. По теме: методические разработки, презентации и конспекты Рабочая программа учебной дисциплины 'Немецкий язык' для специальности СПО Технология продукции общественного питания 1. Рабочая программа учебной дисциплины ОУД. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины. Максимальная учебная нагрузка всего. Обязательная аудиторная учебная нагрузка всего. Самостоятельная работа обучающегося всего. Практические занятия: 1. Самостоятельная работа обучающихся: систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; Решение задач с помощью микрокалькулятора. Контрольные работы 1. Самостоятельная работа обучающихся - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; - расчёт потребности в сырье, необходимом для выпуска запланированного количества блюд и изделий. Раздел 2. Учёт сырья, товаров и тары в кладовых. Практические занятия 1. Самостоятельная работа обучающихся: - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; - ознакомление с договором об индивидуальной коллективной материальной ответственности. Самостоятельная работа обучающихся: - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ; - работа с нормативной документацией. Практические занятия Заполнение книги кассира - операциониста, оформление приходных и расходных кассовых ордеров. Самостоятельная работа обучающихся: - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ;. Расчёт удержаний из заработной платы. Самостоятельная работа обучающихся - систематическая проработка конспектов занятий, учебной литературы по вопросам к параграфам, главам учебных пособий, составленным преподавателем ;. Содержание учебного материала Понятие об основных средствах, предметах материально-технического оснащения, малоценном и быстроизнашивающемся инвентаре. Результаты обучения освоенные умения, усвоенные знания. Формы и методы контроля и оценки результатов обучения. Умения: оформлять документы по товарным, денежным и расчётным операциям;. Знания: цели, задачи и сущность бухгалтерского учёта; законодательные акты и нормативные документы, регулирующие порядок организации бухгалтерского учёта в Российской Федерации.

Калькуляция и учет в общественном питании

Амфетамин закладка москва

Алексей юдко

Закладки метамфетамин в Химки