Калькуляция и учет в общественном питании

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

Калькуляция и учет в общественном питании

Книжный магазин Книги Наука и техника Прикладные науки. Медицина Энергетика. Промышленность Пищевая промышленность. Добавить в Закладки. Итоговая сумма бонусов может отличаться от указанной, если к заказу будут применены скидки. Цена в интернет-магазине может отличаться от цены в магазинах сети. Оформление книги может не совпадать с представленным на сайте. ID товара. Феникс, РнД. Среднее профессиональное образование. Год издания. Кол-во страниц. Тип обложки. Вес, г. Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 'Повар, кондитер', входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования ТОП Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины 'Основы калькуляции и учета'. В учебном пособии подробно изложена методика учета сырья и товаров. Представлены расчеты норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно описан метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда и дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу 'шведского стола'. Раскрыт метод учета в обособленных цехах, представлен расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Приведена технология ценообразования в общественном питании. Изложена методика учета денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов Интенсивный курс турецкого языка для начинающих. Данное учебное пособие содержит лексический и грамматический материал для изучения турецкого языка с нулевого уровня. Курс разбит на 22 насыщенных урока и рассчитан на прохождение в течение дней. Для отработки языковых навыков и речевых умений предлагается Для отработки языковых навыков и речевых умений предлагается большое количество упражнений с ключами. Пособие также включает много диалогов на турецком языке, полезные приложения, русско-турецкий и турецко-русский словарь. Книга адресована всем, кто хочет овладеть турецким языком, не слишком затягивая процесс изучения, и готов к интенсивным самостоятельным занятиям. Скрыть Показать весь текст. История Бога: лет исканий в иудаизме, христианстве и исламе. Вся история единобожия — от Авраама до наших дней, от античной философии, средневекового мистицизма, духовных исканий Возрождения и Реформации вплоть до скептицизма современной эпохи. Для атеистов и глубоко верующих, для историков и физиков, для студентов и профессоров. Эта тема важна для всех, кто считает себя думающим и ищущим. Для тех, кто считает, что важно знать свое прошлое, чтобы уверенно идти вперед. Иностранная литература: тайны и демоны. Их оценки и мнения часто не совпадают с устоявшейся точкой зрения — идеи, мысли и открытия рождаются прямо на глазах слушателей. Вот уже десять лет Быков приучает обращаться к знакомым текстам за советом и утешением, искать и находить в них ответы на вызовы нового дня. Его лекции — всегда события. Теперь они есть и в формате книги. Deutsche Grammatik. Грамматика немецкого языка. Универсальный тренажер по грамматике немецкого языка, который поможет освоить основные темы немецкого языка, а также закрепить на практике полученные навыки общения и построения грамотных немецких фраз и выражений. Грамматические темы сопровождаются подробным Грамматические темы сопровождаются подробным курсом упражнений. Все упражнения распределены по разделам: существительное, глагол, предлоги, артикль и т. Вы сможете работать последовательно, продвигаясь от простого к более сложному, или выбрать необходимую для вас тему. Сборник рассчитан на любой уровень владения языком. Все ответы к упражнениям даются в ключах. Практикум будет полезен для всех, кто изучает немецкий язык в школах, вузах, на курсах, а также самостоятельно. Драматика, или Поэтика рациональности. Наше основное занятие в жизни - изучение других людей: только там мы можем найти своё уникальное место во Вселенной. Хотя заголовок книги подразумевает, что это набор профессиональных инструментов драматурга, её автор, Лаурис Гундарс, нашёл способ рассказать о них доступно всем, кто интересуется людьми. Основываясь на опыте многолетней творческой работы и педагогической практики, автор книги Лаурис Гундарс предлагает необычный, простой и эффективный метод создания характеров драмы, что будет особенно полезно практикам театра и кино. Универсальный тренажер по письму: корейский, китайский, японский. Это пособие создано специально для изучающих языки Восточной Азии с уникальными графическими традициями — китайский, корейский и японский. В основе пособия лежит широко распространенная в регионе система записи символов в ровные квадраты. Каждый большой Каждый большой квадрат поделен на 4 квадрата меньшего размера, чтобы вы могли записать правильные симметричные знаки. В виду универсальности этого тренажера вы можете использовать его как вспомогательные прописи к основному учебнику по китайскому, корейскому или японскому языку или же пользоваться им как отдельной тетрадью. Рассмотрены принципы работы современных 3D-принтеров, даны советы по выбору, самостоятельной сборке и настройке такого устройства, приведен обзор наиболее популярных моделей. Рассказано об используемых в 3D-печати материалах, даны их сравнительные Рассказано об используемых в 3D-печати материалах, даны их сравнительные характеристики. Подробно описаны все этапы трехмерной печати: подготовка принтера к работе, его запуск, устранение возможных дефектов печати, послепечатная обработка изделий. Уделено внимание работе с бесплатными программами Cura, Repetier-Host и трехмерным редактором Tinkercad, а также современными 3D-сканерами, позволяющими получить объемные изображения реальных объектов. Данные: визуализируй, расскажи, используй. Сторителлинг в аналитике. Не просто показывайте данные — расскажите с ними историю! Эта книга научит вас основам визуализации данных и тому, как эффективно взаимодействовать с ними. Вы откроете для себя силу повествования и способ сделать данные ключевым моментом в вашей истории Вы откроете для себя силу повествования и способ сделать данные ключевым моментом в вашей истории. Уроки в этой книге основаны на теории, но просты и понятны благодаря многочисленным примерам из реальной жизни; их можно без труда применить в вашей презентации. Презентация является неотъемлемым навыком профессионала, особенно когда дело доходит до визуализации данных, а имеющиеся в нашем распоряжении инструменты не облегчают эту задачу. Эта книга демонстрирует, как выйти за рамки обычных инструментов, чтобы добраться до сути ваших данных, и как использовать данные для создания увлекательной, информативной, убедительной истории. В частности, вы узнаете, как: — Понять важность того, что мы рассказываем, а также, кому мы это рассказываем. Таинственный Караваджо. Тайны, спрятанные в картинах мастера. Современники называли его безумцем, убийцей и антихристом. Потомки видели в художнике пророка и настоящего революционера. Кем же был таинственный Караваджо на самом деле? Историк искусства Костантино дОрацио проливает свет на тени и темные уголки творчества Историк искусства Костантино дОрацио проливает свет на тени и темные уголки творчества художника. Его полотна - будь то иллюстрации священных текстов или языческие сюжеты - представляют собой эпизоды из реальной жизни. Взгляните на шедевры Караваджо по-новому: откройте для себя шифры, спрятанные в его картинах. Почему Караваджо не обзавелся армией последователей? За что на него ополчились критики-современники? Как создавались полотна художника, мания на которого не утихает уже много веков? Основываясь на письмах, документах, свидетельствах современников и, конечно, на анализе полотен великого художника, автор раскроет тайны его жизни и творчества и даст ключи к пониманию его живописи. Пошаговая инструкция по созданию презентаций на компьютере. С помощью этой книги вы научитесь быстро и эффективно создавать на компьютере презентации различного назначения: для учебы, для решения бизнес-задач, для публичных выступлений и т. Для этого в книге приведены пошаговые примеры создания презентаций с нуля Для этого в книге приведены пошаговые примеры создания презентаций с нуля. Кроме того, вы узнаете: как использовать анимацию в своей презентации; как вставить видео на слайд; какие красивые переходы подойдут для вашей презентации; как правильно оформлять презентацию; как устроить демонстрацию вашей презентации через Интернет, как записать презентацию в виде видеофайла и многое другое. В качестве основного инструмента в книге рассматривается PowerPoint - самое известное и распространенное программное приложение для создания презентаций. Книга написана простым и доступным языком с большим количеством пошаговых инструкций и рекомендаций. Рассчитана на самый широкий круг пользователей, ведь презентации используются сейчас практически везде. Это не очередное типовое пособие по английскому языку. Это ключ, который откроет перед вами все двери. Работа за границей, выгодные контракты, учеба — ни одна возможность больше не ускользнет от Работа за границей, выгодные контракты, учеба — ни одна возможность больше не ускользнет от вас из-за незнания английского. Данная книга предлагает оригинальную методику по изучению английского языка, с помощью которой вы выучите только то, что вам действительно необходимо. Блок грамматики с упражнениями содержит QR-коды со ссылками на аудиоматериалы, записанные при участии носителя языка. Роковой романтизм. Эпоха демонов. Евгений Викторович Жаринов — известный российский писатель, литературовед, публицист, переводчик. Профессор кафедры всемирной литературы филологического факультета МПГУ. Новая книга Евгения Жаринова посвящена эпохе романтизма, противоречивого момента в истории Новая книга Евгения Жаринова посвящена эпохе романтизма, противоречивого момента в истории культуры человечества. Повальное увлечение мистикой и спиритизмом соседствовало с бурным развитием науки и медицины, промышленности и массового мышления. Романтизм раскрыл человечеству тайну древнеегипетских иероглифов, познакомил с динозаврами, подарил консервную банку и явил мрачный гений Наполеона. Гойя, Байрон, Гофман, Шопен, Ницше — вот неполный перечень гениев, рожденных эпохой романтизма. О его влиянии на развитие мировой культуры эта книга. Краткая история человечества. Соединив естественнонаучный подход с историческим, доктор Юваль Харари ставит под сомнение многие общепринятые идеи, обнаруживает связи между событиями прошлого и нашими сегодняшними опасениями и рассматривает отдельные события в едином глобальном контексте Соединив естественнонаучный подход с историческим, доктор Юваль Харари ставит под сомнение многие общепринятые идеи, обнаруживает связи между событиями прошлого и нашими сегодняшними опасениями и рассматривает отдельные события в едином глобальном контексте. Прослеживая, как развивающееся человечество влияло на глобальную экосистему и анализируя судьбы империй, доктор Харари заглядывает в будущее. За последние несколько десятилетий мы научились изменять закон естественного отбора, управлявший жизнью на протяжении 4 миллиардов лет, и у нас впервые появляется способность пересоздавать не только окружающий мир, но и самих себя. Кем же мы хотим стать, и куда это нас приведет? Искусство цвета. Иоханнес Иттен - швейцарский художник, крупнейший исследователь цвета в искусстве и один из ведущих преподавателей знаменитого Баухауза, знаток классического и новейшего европейского искусства, а также философии и культуры Индии и Китая. Книга написана на Книга написана на основе наблюдений художника за цветом в природе и произведениях искусства различных времен и народов. Автор разбирает закономерности цветовых контрастов, цветовой гармонии и цветового конструирования. Книга адресована художникам, архитекторам и дизайнерам самых разнообразных сфер деятельности. Слепой часовщик. Как эволюция доказывает отсутствие замысла во Вселенной. Как работает естественный отбор? Является ли он достаточным объяснением сложности живых организмов? Возможно ли, чтобы слепая, неуправляемая сила создала столь сложные устройства, как человеческий глаз или эхолокационный аппарат у летучих мышей? Еще Дарвин Еще Дарвин убедительно ответил на эти вопросы, а наука с каждым новым десятилетием предоставляет все больше доказательств его правоты, но многие по-прежнему в ней сомневаются. Впрочем, Докинз никогда не ограничивается одной проблемой конкретной научной дисциплины — в конечном счете он говорит о философских основах научного мировоззрения в целом. Остроумие и широкая эрудиция автора позволяют ему легко оперировать примерами из самых разных областей — от компьютерного программирования до Шекспира, и это, вероятно, тоже сыграло свою Французский язык. Настоящий учебник выдержал 20 изданий и является стабильным учебником для начинающих. Его цель - привить навыки правильного произношения, дать прочные знания основ грамматики, выработать языковые компетенции: научить писать и говорить, используя лексику и Его цель - привить навыки правильного произношения, дать прочные знания основ грамматики, выработать языковые компетенции: научить писать и говорить, используя лексику и грамматические формы и конструкции французского языка в пределах пройденной тематики: подвести к чтению французской литературы в оригинале. Достоинство учебника - четкая и последовательная система организации материала; наличие большого количества упражнений различного тина, как грамматических, так и лексических. Грамматические правила и лексико-грамматические комментарии изложены на русском языке в четкой и доступной форме. Учебник адресован самой широкой аудитории: студентам факультетов иностранных языков вузов и университетов; студентам, изучающим французский язык в качестве прикладной дисциплины; учащимся специализированных школ и лицеев, а также лицам, изучающим французский язык как на курсах, так и самостоятельно. Учебник современного испанского языка. Настоящий учебник предназначен для студентов неязыковых вузов, начинающих изучать испанский язык с нуля, и соответствует программе первого и второго годов обучения испанскому языку для неязыковых специальностей. Он может быть использован в языковых вузах для Он может быть использован в языковых вузах для обучения испанскому, как второму иностранному, на курсах и для самообучения. Диск в комплект не входит. Всемирная история борьбы за нефть, деньги и власть. Автор раскрывает сложные взаимоотношения между мировой нефтяной индустрией и международной Автор раскрывает сложные взаимоотношения между мировой нефтяной индустрией и международной политикой и показывает, как нефть стала одним из определяющих факторов развития мировой экономики. Несмотря на многочисленные инновации в области альтернативной энергетики, нефть и дальше будет продолжать играть ключевую роль в судьбе не только отдельных государств, но и человечества в целом. В новом, существенно переработанном издании автор отразил изменения, произошедшие в отрасли за последние десять лет, а также добавил новую главу и предисловие. Книга будет интересна широкому кругу читателей. Основы семиотики заболеваний внутренних органов. Пособие подготовлено коллективом сотрудников кафедры пропедевтики внутренних болезней лечебного факультета Российского государственного медицинского университета. Содержание соответствует программе по предмету, изданной МЗ РФ в г. Издание содержит большое Издание содержит большое количество оригинальных иллюстраций, таблиц, схем, облегчающих овладение практическими навыками обследования больного, понимание механизмов возникновения симптомов болезней. Издание рассчитано на студентов медицинских вузов. Грокаем алгоритмы. Иллюстрированное пособие для програмистов и любопытствующих. Алгоритмы - это всего лишь пошаговые алгоритмы решения задач, и большинство таких задач уже были кем-то решены, протестированы и проверены. Можно, конечно, погрузится в глубокую философию Можно, конечно, погрузится в глубокую философию гениального Кнута, изучить многостраничные фолианты с доказательствами и обоснованиями, но хотите ли вы тратить на это свое время? Откройте великолепно иллюстрированную книгу и вы сразу поймете, что алгоритмы - это просто. А грокать алгоритмы - это веселое и увлекательное занятие. Восемь религий, которые правят миром. Все об их соперничестве, сходстве и различиях. Ислам, даосизм, религия йоруба, конфуцианство, буддизм, иудаизм, индуизм, христианство, атеизм. В этой книге представлены крупнейшие религии мира: иудаизм, христианство, ислам, индуизм, буддизм, конфуцианство, В этой книге представлены крупнейшие религии мира: иудаизм, христианство, ислам, индуизм, буддизм, конфуцианство, даосизм, религия йоруба, а также дополнительная глава об атеизме, такие, какие они есть на самом деле - во всех их славе и бесславии. Вы узнаете, из чего выросли религии, покорившие миллионы людей; что обещают человеку великие религии мира и чего они требуют взамен; какие проблемы человека реально решает та или иная религия; что происходит на современном глобальном религиозном рынке сегодня; как религия может превратиться в одну из величайших сил зла в истории. Стивен Протеро - не только признанный специалист по религиоведению, но и мастер слова, поэтому 'Восемь религий…' - это и компетентное изложение основных идей, практик и ценностей великих религий, и увлекательный остроумный рассказ о человеческих поисках Бога и стремлении Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы. Ваш город - Москва Да Изменить.

Калькуляция и учет в общественном питании

Ценообразование и калькуляция в общественном питании

Калькуляция продуктов питания - один из основных элементов процесса ценообразования на предприятии общепита. В этой статье мы расскажем как быстро и просто составить калькуляцию блюда с помощью программы 1С:Предприятие 8. Программа 1С:Общепит автоматизирует процесс составления калькуляции блюда , что значительно упрощает работу бухгалтера-калькулятора и позволяет избежать ошибок при калькуляции продуктов питания. Состав блюда и технология его приготовления в программе хранятся в документе Рецептура. Рецептура служит для хранения калькуляций по приготовлению блюд и заготовок , по разделке товаров и разукомплектации блюд. В Рецептуре указывают ингредиенты, их единицы измерения, количество брутто и нетто. Калькуляция блюд в общественном питании невозможна без учета определенных потерь. Это предусмотрено в программе 1С:Общепит. Если для выбранного ингредиента в программе указаны проценты потерь массы и химико-энергетических характеристик при горячей и холодной обработке, эти значения автоматически будут занесены в рецептуру. Для ингредиентов, входящих в состав блюда, может быть указан список заменяющих продуктов аналогов. Этот список используется при нехватке исходного продукта, а также учитывается при списании продуктов и калькуляции продуктов питания составление калькуляционных карточек. Исходный продукт и его аналог взаимозаменяемы. Для учета расходов продуктов питания, использование которых в пересчете на одну порцию чрезвычайно мало например, специи, соль, сахар в программе 1С:Общепит разработан особый режим учета. Чтобы избежать погрешности округления при оформлении приготовления блюд, такие продукты накапливаются в специальном регистре и списываются в конце отчетного периода. Таким образом в программе 1С:Общепит реализован более точный учет специй, который позволяет избегать обычных для таких случаев ошибок округления. В программе предусмотрена печать таких унифицированных форм на основании калькуляции блюд :. Для калькуляции себестоимости блюд в части стоимости списанных на их производство ингредиентов в программе предусмотрен отчет Калькуляции за период. Отчет может быть построен в зависимости от расчета суммы себестоимости по стоимости остатков счетов сумма себестоимости будет рассчитана по значению нормативной цены. Таким образом, с помощью программы 1С:Предприятие 8. Общепит можно значительно упростить задачу калькуляции блюд , что позволяет вести учет приготовления и реализации блюд максимально точно. Поддержка и сопровождение. Учебный центр. Разработка сайтов. О компании. Учет продуктов питания и калькуляция блюд в программе для общепита 17 декабря Калькуляция блюд в общественном питании осуществляется особым образом, отличным от прочих сфер деятельности. Объясняется это тем, что предприятия общепита занимаются не только изготовлением продуктов питания, но и их реализацией. Заказ обратного звонка. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Наши специалисты позвонят Вам с до по московскому времени в будние дни. Комментарий Например, ваш внутренний телефон или удобное вам время для звонка.

Основы калькуляции и учета в общественном питании

Купить закладку Гашиша Побережье Мертвого моря

Купить кокаин закладкой Паттайя

Амфетамин купить Курганская область

Купить кокаин закладкой Питер

Купить закладку мефедрона Жезказган

Купить закладку кокаина Серпухов

Бошки Воскресенск

Купить коноплю Кульсары

Калькуляция и учет в общественном питании

Ценообразование и калькуляция в общественном питании

Основы калькуляции и учета в общественном питании

Report Page