Калькулирование себестоимости вареных колбас - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа

Главная

Бухгалтерский учет и аудит
Калькулирование себестоимости вареных колбас

Характеристика системы и метода учета затрат. Особенности первичного документирования и производственного учета в мясной промышленности. Учет затрат и калькулирование себестоимости готовой продукции на примере ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская".


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НИЖЕГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Специальность: "Бухгалтерский учет, анализ, аудит"
по предмету "Бухгалтерский управленческий учет"
На тему: "Калькулирование себестоимости вареных колбас"
Определение нормативов себестоимости выпуска
остаток незавершенного производства на начало периода по старым нормам;
остаток незавершенного производства на начало периода по нормам, принятым в текущем периоде;
Определение фактической себестоимости выпуска
Определение индексов отклонений от норм и изменения норм <*>:
Определение фактической себестоимости единицы выпуска
С факт = 53,72 Ч (100% - 1,42% + 3,02% - 0,08%)
Так как в колбасном производстве объектом счёта производственных расходов являются группы однородных видов продукции, то фактическую себестоимость каждого вида продукции устанавливают распределением отклонений от норм и изменений норм пропорционально нормативным затратам на производство отдельных видов продукции.
Бухгалтерия на основании первичных документов осуществляет учет затрат на производство по нормам, отклонения от норм и изменения норм, составляет отчетную калькуляцию по изделиям, анализирует себестоимость.
В случае возникновения отклонений от норм, т.е. их превышения, выписываются первичные документы (требования, наряды) с отметкой отклонений от норм или доплатные листы на зарплату. Эти документы должны быть подписаны лицами, контролирующими процесс производства и его затраты. В них обязательно проставляются коды причин и виновников отклонений от норм. Наличие документов на отклонения от норм, кодов причин и виновников отклонений позволяют бухгалтерии по утвержденным срокам в течение месяца составлять рапорты об отклонениях от норм, для руководителей предприятия с целью принятия мер по устранению этих причин. Имея нормативные калькуляции, документы на отклонения от норм и их изменения, бухгалтер рассчитывает фактические затраты отчетного месяца.
Отклонения фактических затрат от установленных норм по отдельным расходам определяют методом документирования и расчетным и инвентарным методами.
На ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская" учет изменений норм отсутствует, исчисление фактической себестоимости осуществляется традиционным методом, а затем выявляют отклонения путем сравнения фактической себестоимости с ее нормативной величиной.
По отношению затрат к технологическому процессу производства на ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская" используется попередельный метод учета затрат, вариант - бесполуфабрикатный. Сущность попередельного метода состоит в том, что учет затрат ведется по переделу (процессам), а внутри них - по статьям калькуляции и видам продукции. При бесполуфабрикатном варианте учета затрат себестоимость готовой продукции исчисляется суммированием затрат на сырье, исходные материалы, расходов всех переделов на обработку и общепроизводственных расходов. При этом калькулируют только себестоимость готовой продукции.
Для контроля за использованием сырья и материалов на ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская" применяют инвентарный метод, который заключается в том, что по истечении отчетного периода (смены, суток и т.д.) проводят инвентаризацию остатков неизрасходованных материалов по каждому рабочему месту. Фактический расход сырья и материалов на производство определяется суммированием этих остатков с материалами, поступившими к началу следующего отчетного периода, и вычитанием из этой суммы остатков на конец отчетного периода.
Полуфабрикаты собственного производства
При производстве вареных колбас используется электроэнергия, пар, вода. Расход энергии определяют на основе показателей соответствующих измерительных приборов. В сумму расхода топлива включаются стоимость его по учетным ценам и соответствующая доля транспортно-заготовительных расходов.
Затраты на покупную энергию состоят из расходов на ее оплату по установленным тарифам, а также трансформацию и передачу до подстанций или внешних вводов цехов. Затраты на энергию, вырабатываемую энергетическим цехом, включают в себестоимость продукции по цеховой себестоимости энергии.
Стоимость топлива и энергии на отопление и освещение помещений и различные хозяйственные нужды относятся на цеховые и общезаводские расходы, а на приведение в действие оборудования (двигательная энергия) - на расходы по содержанию и эксплуатации оборудования.
Фактические материальные затраты на производство вареных колбас (ноябрь, 2005г)
Полуфабрикаты собственного производства
Заработанная плата основных производственных рабочих, всего
Заработанная плата обслуживающего персонала,
Заработанная плата управляющего персонала цеха
Заработанная плата работников по уходу и надзору за оборудованием,
Заработанная плата работников по ремонту оборудования
Заработанная плата работников управления
Единый социальный налог (без учета страховых взносов в ПФР)
Заработанная плата основных производственных рабочих, всего
Заработанная плата обслуживающего персонала,
Заработанная плата управляющего персонала цеха
Заработанная плата работников по уходу и надзору за оборудованием,
Заработанная плата работников по ремонту оборудования
Заработанная плата работников управления
Заработанная плата основных производственных рабочих, всего
Заработанная плата обслуживающего персонала,
Заработанная плата управляющего персонала цеха
Заработанная плата работников по уходу и надзору за оборудованием,
Заработанная плата работников по ремонту оборудования
Заработанная плата работников управления
Содержание и расходы по эксплуатации оборудования, аппаратуры и транспорта:
Заработная плата рабочих по надзору и уходу за оборудованием (без ремонтных рабочих)
Смазочные и обтирочные материалы, запасные части и др.
Заработная плата рабочих по ремонту оборудования
Стоимость материалов, запасных частей, услуг ремонтно-механического цеха
Амортизация производственного оборудования, аппаратуры и транспортных средств
Внутризаводские перемещения грузов, а также прочие расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией оборудования
Аналитический учет этих расходов ведут по каждому цеху (производству) в специальных учетных регистрах.
По окончании месяца расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования распределяют между отдельными видами продукции и незавершенным производством.
Способ распределения расходов на содержание и эксплуатацию производственных машин и оборудования между, видами продукции зависит от специфики конкретного вида производства и указывается в отраслевых инструкциях. На ОАО "Агрофирма "Птицефабрика Сеймовская" между видами продукции они распределяются пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.
Общецеховыми называются расходы, связанные с обслуживанием основных и вспомогательных цехов и управлением ими. По своему назначению это косвенные расходы, которые подлежат распределению между отдельными видами продукции. Цеховые затраты представлены в таблице 2.5.
Заработная плата цехового персонала
Содержание производственных зданий и сооружений
Текущий ремонт производственных зданий и сооружений
Амортизация производственных зданий и сооружений
В течении месяца аналитический учет этих расходов ведется для каждого цеха по статьям установленной номенклатуры в книгах, ведомостях и машинограммах.
Суммы учтенных общецеховых расходов, как и расход по содержанию и эксплуатации производственных машин оборудования, распределяются между готовой продукцией незавершенным производством, а дальше - по отдельным видам продукции пропорционально основной заработной плате производственных рабочих.
Общехозяйственные расходы, в отличие от общепроизводственных, связаны с обслуживанием производства и управления им в масштабе всего предприятия. По своему назначению они являются накладными и относятся к категории постоянных затрат, т.е. не связанных непосредственно производственным процессом. Общехозяйственные затраты представлены в таблице 2.6
Общехозяйственные затраты (ноябрь 2005 г)
Заработная плата персонала управления
Содержание зданий и сооружений общехозяйственного значения
Амортизация здания заводоуправления
Текущий ремонт здания заводоуправления
Расходы на обучение и повышение квалификации
Общехозяйственные расходы, относимые к основному производству, распределяются видами изделий в том же порядке, что и общепроизводственные расходы. На данном предприятии общехозяйственные расходы распределяются пропорционально выручке от реализации продукции. За базу принимается предшествующий отчетному периоду месяц с последующей корректировкой отклонений.
Остаток незавершенного производства на начало отчетного периода Сальдо по дебету счета 20 на начало отчетного периода
Затраты, произведенные в отчетном периоде
Остаток незавершенного производства на конец отчетного периода
Сальдо по дебету счета 20 на конец отчетного периода
Итого затраты отчетного периода (гр.7+гр.8+гр.9)
Стои-мость Дебет счета 40 Кредит счета 20
Дебет счета 20 Кредит счета 71 (02,05,60 и др.)
В таблице 2.8 представлена сводная карта затрат на производство.
сырье, основные материалы и полуфабрикаты;
топливо и энергия на технологические цели
заработная плата основных производственных рабочих
расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки
расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования
общепроизводственные (цеховые) расходы
Итого: цеховая производственная себестоимость продукции
Итого: полная себестоимость продукции
1. ПБУ 9/99: Доходы организации. Положение по бухгалтерскому учету. Утв. приказом Министерства финансов РФ от 6 мая 1999 г. № 32н (в ред. от 27 ноября 2006 г. № 156н)
2. ПБУ 10/99: Расходы организации. Положение по бухгалтерскому учету. Утв. приказом Министерства финансов РФ от 6 мая 1999 г. № 33н (в ред. от 27 ноября 2006 г. № 156н)
3. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций. Утв. Приказом Министерства финансов РФ от 31 октября 2000г. № 94н (в ред. от 7 мая 2003 г. №38н, от 18 сентября 2006 г. № 115н).
4. Бухгалтерский учет материалов и товаров: учеб. - практ. пособие / Ю.А. Бабаев [и др.] ; под ред. Ю.А. Бабаева. - М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2008. - 312с.
5. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для вузов. - М.: Экономистъ, 2003. - 618 с.
6. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: Учебник. - 3-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К ", 2006. - 484с.
7. Теория бухгалтерского учета: учеб. пособие / под. ред. Е.А. Мизиковского. - М.: Экономистъ, 2006. - 555с.
8. Себестоимость продукции, работ и услуг: бухгалтерская и налоговая (2-изд., перераб. и доп.) / Г.Ю. Касьянова. - М.: АБАК, 2009. 336с.
Методика учета затрат и калькулирование себестоимости производства вареных колбас. Порядок исчисления себестоимости колбасных изделий, статьи затрат. Журнал (книга) учета закладки и списания сырья, выхода готовой продукции и оприходование полуфабриката. контрольная работа [51,9 K], добавлен 12.05.2011
Калькулирование себестоимости продукции на предприятии машиностроительной промышленности по нормативному методу. Особенности применения системы позаказного учета затрат и калькуляции себестоимости продукции в индивидуальных и мелкосерийных производствах. контрольная работа [100,2 K], добавлен 01.06.2010
Учет затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью, принципы и методы. Порядок организации бухгалтерского учета на ОАО "Ливгидромаш": учет затрат по центрам ответственности; калькулирование себестоимости продукции позаказным методом. дипломная работа [7,3 M], добавлен 11.08.2011
Понятие производственных издержек как затрат живого и общественного труда на производство и реализацию продукции. Задачи учета затрат, способы его ведения. Классификация затрат, организация их учета. Принципы калькулирования себестоимости продукции. презентация [349,1 K], добавлен 21.06.2013
Понятие себестоимости и задачи учета затрат. Состав, классификация и методы учета затрат на производство и реализацию продукции. Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на энергопредприятиях. Номенклатура статей расходов. контрольная работа [57,3 K], добавлен 21.11.2010
Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Виды производства и их влияние на организацию учета затрат и калькулирования себестоимости. Классификация и общая схема учета затрат и калькулирования себестоимости. курсовая работа [35,0 K], добавлен 07.01.2011
Нормативное регулирование учёта и классификация затрат на производство продукции. Характеристика ООО "МеридианМагТранс": виды деятельности, структура управления. Оценка метода калькулирования себестоимости продукции и учета затрат на ее производство. курсовая работа [919,5 K], добавлен 09.09.2015
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Калькулирование себестоимости вареных колбас курсовая работа. Бухгалтерский учет и аудит.
Сочинение В Разных Стилях
Дипломная работа: Методы разделения азеотропных смесей. Скачать бесплатно и без регистрации
Соответствие Применения Полиграфа Положениям Конституции Рф Реферат
Курсовая работа по теме Производство плавленых сыров, вырабатываемых по ресурсосберегающей технологии
Язык Html Основные Принципы Работы Реферат
Реферат: Методические рекомендации по выполнению контрольных работ… Выбор темы контрольной работы
Эссе Самый
Реферат: Проектирование производства земляных работ
Контрольная работа: Найбільш перспективні регіони України для розвитку ностальгічного туризму
Реферат по теме Расчет редуктора приборного типа.
Курсовая работа по теме Разработка программы для автоматического расчета кредитных и депозитных операций при помощи Visual Basic for Applications
Реферат: Образование Чехословакии в 1918 г. Скачать бесплатно и без регистрации
Написать Дипломную Работу На Заказ Москва
Курсовая работа по теме Тема болезни и безумия в творчестве А.П. Чехова
Контрольная Работа На Тему Живопись Северного Возрождения, Ее Отличие От Итальянского, Ведущие Представители Нидерландской Школы
Реферат: Архимед. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Показатели эффективности работы предприятия по привлечению и факторов повышения использования иностранных инвестиций
Контрольная Работа На Тему Давні Поселення На Території України
Организации производства на предприятии (в строительстве)
Технологическая Практика Отчет Экономиста
Профилактика употребления психоактивных веществ - Безопасность жизнедеятельности и охрана труда дипломная работа
Тигры необычного окраса - Биология и естествознание реферат
Изучение радиологических эффектов у высших растений, обитающих на территории Восточно-Уральского радиоактивного следа - Биология и естествознание курсовая работа