Калининград

Съездил на несколько дней в Калининград. Пригласили меня туда ребята из классных местных агентств Franema и Bognat, которые не только делают интересные проекты, но и занимаются развитием локальной креативной и маркетинговой тусовки. В очередной раз убедился, как много у нас прекрасных людей, горящих своим делом. Благодаря им эта поездка в Калининград получилась максимально теплой, интересной и полезной. Спасибо, ребята 🖤

Расскажу про несколько мест, в которых мы были, если вдруг соберетесь, рекомендую зайти.

1. Отель "Чайковский". Небольшой отель, который расположен в историческом здании начала XX века. Теплота, скрипучие полы (это если что не минус, а фишка), множество ретро-артефактов в дизайне и отличное расположение. Ну и в дополнение — неплохой одноимённый ресторан с современным прочтением русской кухни. Мне вот очень даже зашёл «Оливье» с подачей прямо в стеклянной банке. Владельцы — местные отельеры и рестораторы, которые активно развивают туристическую инфраструктуру и делают интересные проекты.
2. Кофейня "Домик". Небольшая уютная кофейня с прекрасными завтраками, симпатичным балконом и входом через сувенирную лавку — прямо как в названии фильма о Бэнкси, но всё же не настолько концептуальная.
3. Бистро "Fishdealers". Как ясно из названия, специализируется на рыбе и морепродуктах. Очень вкусно, не слишком дорого и довольно внушительные порции. Место популярное, поэтому в час пик придётся поискать свободный столик, особенно в хорошую погоду, но это того стоит.
4. Ресторан "Соль". Вот тут остановлюсь подробнее, потому что благодаря ребятам из Franema я теперь знаком с шеф-поваром Курбаном Мурсаевым, он одновременно является шеф-поваром ресторана "Seasons" этой же группы и курировал разработку меню "Соль 2.0" при перезапуске проекта. Главная фишка в том, что ребята используют только локальные продукты (кроме баклажанов, по словам Курбана) и это помогает развиваться многим местным фермерам и производствам. Например, Курбан потратил год, чтобы вместе с локальными сыроварнями сделать козий сыр с определённым вкусом, на основе которого потом создал десерт NECAMAMBER. В общем, в «Соли» всё прекрасно: и закуски, и основные блюда, и десерты. Буду скучать по тартару и ягодной корзинке 🖤
5. Суши-бар "Matsu izakaya & Roku Bar". Всё та же ресторанная группа Seasons. Как-то так совпало, что мне очень понравились их проекты, но ребята и правда молодцы: всё продумано — от общей концепции до деталей меню. Классный суши-бар с видом на Нижний пруд, минималистичным интерьером и небольшими залами. Коктейли не попробовали, но открытые роллы и тонкоцу-рамен — кайф! И, опять же, довольно приятные цены для такого места.
6. Бар "Linch". Находится в подвале бывшего культового кинотеатра «Заря», который теперь стал мини-кластером для разного рода мероприятий: лекций, вечеринок, конференций. Ну и кино иногда показывают, насколько я понял. Сам бар в целом неплохой, коктейли делают очень хорошие. Правда, к Дэвиду Линчу отношения вроде бы не имеет.
7. Бар "Есенин". Наверное, самый близкий мне по духу бар в Калининграде. Питерский вайб, приглушённая музыка и возможность поговорить, а не поорать, отличные коктейли, вкусная еда с интересной подачей. Место, куда можно прийти пообщаться, а можно просто сидеть с книжкой у стойки и спокойно читать, лениво перекликаясь с барменом ничего не значащими фразами.
8. Ресторан "Телиани". Вот не ждёшь от места, расположенного в туристической зоне с большим трафиком, вкусной еды и прекрасного сервиса, но там есть и то и другое. Особенно рекомендую сливочную уху с ароматом копчения. И обязательно попробуйте все три вида хлеба с тремя видами масла, которые подают в начале в качестве комплимента. Кстати, если сядете внутри, вам также принесут большую тарелку со специями, которые можно добавить к хлебу и маслу. Это вообще шик.
9. Бар "Татьяна". Небольшой, но уютный бар, в котором, как говорят местные ребята, в пятницу и субботу ты «как килька в банке». Но мы были в четверг, поэтому было довольно спокойно. Позиционирует себя как неорюмочная, но там, конечно, не только настойки и крепкий алкоголь: коктейли тоже вполне себе ничего. Рома Вахитов, шеф агентства Franema, открывал там мусорку в рамках коллаборации агентства и бара: перерезание ленточки, официальная речь — в общем, в лучших традициях администрации любого города.
10. Ну и напоследок оставил для вас историю прекрасного Жени Моисеенко — локального гида, эко-активиста, человека, который по-настоящему любит свой город и бьется за каждое историческое здание, которому грозит снос. У Жени есть проект "Балтийский синдикат", в рамках которого он проводит экскурсии. На одну из них — байдарочную — меня и позвали ребята из Franema. Три часа активной гребли, две спасённые чайки (надеюсь, с ними всё хорошо), разнообразный мусор, который мы выловили из Преголи, — и всё это под интересный рассказ о городе, исторических объектах, экологии, спасении старых зданий и горьких поражениях в этой битве. Женя, надеюсь, у тебя получится отстоять уникальный двухъярусный мост и отреставрировать Светлую башню, потому что не может не получиться, когда так горят глаза и сердце.