Какую скумбрию лучше покупать
👈🏻Читать дальше📰Краткий обзор о скумбрии: какую выбрать, какие виды существуют, как определить свежесть и полезность скумбрии. Также мы разберёмся, чем отличается скумбрия от макрели и как не нарваться на подделку.
Для просмотра интересующего раздела нажмите на ссылку:
❇️ Свеже-мороженая или копченая
❇️ Какой вид скумбрии самый вкусный
❇️ Как определить хорошую скумбрию
❇️ В каком виде скумбрия самая полезная
❇️ Как отличить скумбрию от макрели
❇️ Полезные советы
❇️ Вывод
🖐️🏻 Комментарии
Когда покупаете скумбрию, стоит обратить внимание на ее свежесть. Мясо должно быть упругим, без сухости и предрассветной бледности. Чем свежее рыба, тем прохладнее ее тело. Содержание льда тоже является нормой, но оно не должно быть слишком высоким. Копченую скумбрию лучше покупать в проверенных магазинах, она имеет темный цвет, матовый блеск и приятный аромат. На рынке следует обращать внимание на хранение рыбы: если она лежит на открытом воздухе, закусывается или имеет неприятный запах, стоит отказаться от покупки. Приготовленная скумбрия должна иметь прозрачные глаза, ясную радужку и блестящую шкуру. Как и любой другой продукт, скумбрия лучше покупать у проверенных продавцов, чтобы избежать риска попадания на некачественный продукт.
Как выбрать качественную скумбрию
Свежемороженая и копченая скумбрия являются самыми предпочтительными видами рыбы. Если вы собираетесь купить копченую скумбрию, рекомендуется приобретать ее в магазине. На рынке большой риск приобрести некачественный товар, который приготовили с помощью жидкого дыма и замочили в растворе марганцовки.
Какие виды скумбрии существуют
Наиболее вкусной и нежной является мякоть «северной» скумбрии. Жареное или вареное мясо имеет суховатую консистенцию, но она отлично подходит для приготовления балыков и различной продукции холодного копчения, а также для изготовления консервов.
Как определить свежую скумбрию
Существует несколько признаков, с помощью которых можно определить свежесть скумбрии. При выборе свежемороженой рыбы необходимо обратить внимание на однородный цвет. Главный признак свежести — прозрачные, а не мутные глаза, а также красные жабры. При выборе копченой скумбрии следует обратить внимание на аромат и обязательно принюхаться к товару.
В каком виде скумбрия полезна
Скумбрия содержит большое количество Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и других полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье человека. Наиболее полезна атлантическая скумбрия.
Что отличает скумбрию от макрели
Скумбрия и макрель имеют схожий внешний вид и форму, отличия кроются в фирменных «тигровых полосках», которые присутствуют только на макрели. Кроме того, мясо макрели менее нежное, чем у скумбрии.
Как не нарваться на подделку скумбрии
Часто продавцы зачастую продают макрель вместо скумбрии, так как они очень похожи. Наиболее надежным способом определения сорта рыбы служит наличие на макрели вышеупомянутых «тигровых полосок». Также при покупке рекомендуется проверять наличие свежести с помощью описанных выше признаков.
Полезные советы
- Никогда не покупайте скумбрию, которая была замачивается в марганце или соли.
- Чтобы сохранить свежесть скумбрии в холодильнике, рыбу необходимо хранить при температуре не выше +2°С, но не замораживать.
- Если вы не знаете, как приготовить скумбрию, попробуйте пожарить ее до золотистого состояния на сковороде — это один из наиболее простых и быстрых способов приготовления рыбы.
Выводы
Скумбрия — рыба с высоким содержанием полезных веществ, особенно Омега-3 кислот, которые благоприятно влияют на здоровье человека. При выборе скумбрии необходимо обратить внимание на ее свежесть и тип, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо.
👉🏼 Сколько сейчас стоит скумбрия