Какие овощи и зелень считают холодостойкими? Укроп, морковь, капуста - что ещё?

В России достаточно много регионов, где весна наступает поздно, лето весьма короткое, и даже в конце мая могут ударить заморозки или внезапно наступить похолодание. Не везде и не у всех есть теплицы и парники. Что же можно высаживать. не дожидаясь теплого летнего солнца?

Есть культуры, которые высаживают и высеивают еще под снег. И весной не дожидаясь отогрева почвы можно тоже кое-что посеять.

Кудрявая капуста (кале)

Этот вид капусты является самой морозостойкой овощной культурой. Она выдерживает заморозки до -18 градусов. При том, что подмороженные листья этой капусты становятся еще вкуснее и нежнее на вкус.

Семена этой капусты могут прорасти при температуре всего+4..+5 градусов, но оптимальной температурой является все же более теплая среда +16..+18 градусов. Обычно посев производят в мае, а через 2 месяца уже собирают первые урожаи. Заморозков всходы не боятся.

Пастернак

Пастернак не боится морозов до такой степени, что способен оставаться свежим и зеленым даже под снегом. как правило его оставляют в зиму, а ранней весной уже собирают первый урожай. Главное, успеть выкопать его корешки до начала роста, потом они будут невкусными.

Семена можно сеять уже при +2 градусах. Всходы появляются долго - только на 20-25 день. Молодой пастернак выдерживает заморозки до -5, взрослое растение до -8 градусов.

Редис

Редиску можно сеять самой первой. Семена не боятся морозов, всходы переживают заморозки до -3 градусов. Взрослая редиска до -6 градусов.

При температуре +16...+20 растет самая вкусная редиска. Жарче - будет горькой и пойдет в стрелку.

Сеять ее можно под снег поздней осенью или прям ранней весной. Как только температура позволит ей прорасти - она сразу дает всходы и первый урожай.

Морковь и петрушка

Морковь и петрушку тоже можно сеять очень рано. Когда температура на улице достигает +4, уже можно отправляться с семенами на грядки.

Семечки моркови закладывают на глубину 2 см в почву, расстояние между семечками 1 спичечный коробок. Кропотливо, но зато потом не придется прореживать.

Лук-чернушка

Этот вид лука можно сеять как только сойдет снег. Как только температура достигнет +5, лук начнет прорастать. Заморозков не боится. Многолетний лук и лук-батун выдерживает до -5 градусов.

Перо лука выдерживает -2 градуса, холоднее - перья промерзают.

Репа

Репу сеют уже в начале мая прямо в грунт. Она прорастает при +1, всходы появляются при +5 градусов. Морозы и жару переносит достойно. Осенью спокойно переносит -5 градусов.

Руккола

Этот вид зелени можно сеять семенами в грунт уже в середине марта. И каждые две недели можно проводить посев, чтобы на столе всегда была свежая зелень. Легко переносит морозы, поэтому ее можно сеять глубокой осенью под снег. Садить ее нужно просторно, в тесноте листики рукколы становятся грубыми.

Шпинат и листовой салат

Ростки шпината и салата листового легко переносят заморозки до -5 градусов. Рост начинается при +2 градусах. Сеют их ранней весной и обильно поливают.

Горох

Его можно сеять уже при +1...+2 градусах. семена не боятся морозов, как и всходы способны пережить падение температуры до -6 градусов.

Укроп

Укроп растет даже при температуре +5 градусов. Достаточно часто его сеют под снег, чтобы ранней весной бытро получить урожай.

Жаркую погоду переносит плохо - веточки грубеют.

Капуста белокочанная, брокколи и цветная

Капусту часто выращивают рассадным способом. При чем капусте не рекомендуется растить дома - чаще рассаду выставляют сразу в теплицы. Заморозки она переносит. Правда прихваченные морозом саженцы ухудшают показатели по урожаю. Но рассада не погибает. Взрослая белокочанная капуста и брокколи может пережить заморозки до -7...-9 градусов, цветная до -2.

Свекла

Свекла более нежная, нежели ее подружка морковь, но прорастать она начинает уже при +6 градусах. Заморозки могут погубить всходы, но когда появляются первые 4 листа, она может пережить падение температуры достойно.