Какие макароны едят китайцы. Какие виды лапши популярны в Китае и как их приготовить правильно

✊🏼Источник🗯️

Китайская кухня известна своими вкусными и разнообразными блюдами, в которых часто используется лапша. Ниже представлены самые распространенные виды китайской лапши и как их правильно приготовить.

Откройте желаемый раздел, перейдя по соответствующей ссылке:

✔️ Какие макароны лучше кушать: выбор качественных продуктов

✔️ Как называется азиатская лапша: разновидности и особенности

✔️ Что китайцы добавляют в лапшу: традиционный способ приготовления

✔️ Какие макароны вредны: риск для здоровья

✔️ Подробные полезные советы

✔️ Выводы и заключение

👈🏼 Открыть

Китайские люди потребляют разнообразные виды лапши, из которых наиболее популярными являются пшеничная лапша Удон, Рамен, яичная, рисовая, бататовая, лапша фунчоза, машевая и гречневая лапша Соба. По причине большого разнообразия региональных кухонь, вид лапши и способ приготовления может различаться. Вкус и текстура лапши могут быть толерантны, но также зависят от того, какой ингредиент был использован, а также от способа приготовления. В китайской кухне лапшу используют в разнообразных блюдах, например, в супах, жареных блюдах, салатах и как гарнир к основному блю. Зависимо от региона, традиционные соусы и добавки могут использовать лапшу в качестве главного ингредиента.

Виды китайской лапши

Пшеничная лапша Удон. Имеет широкую и плотную текстуру, часто использована в супах и жидких блюдах.
Пшеничная лапша Рамен. Имеет узкую и пружинистую текстуру, часто использована в соусах и бульонах.
Яичная лапша. Имеет мягкую текстуру, подходит для приготовления различных блюд, включая Чао-чао-фан.
Рисовая лапша. Имеет прозрачную текстуру, идеально подходит для блюд с овощами и морепродуктами.
Бататовая лапша. Имеет желтоватый цвет и является одним из самых лучших источников пищевых волокон.
Лапша фунчоза. Имеет узкую структуру, когда она готова, она становится прозрачной. Используется в ролле и салатах.
Машевая лапша. Имеет жесткую и плотную текстуру, часто используется для приготовления одноразовых блюд.
Гречневая лапша Соба. Имеет тонкую и длинную текстуру, часто используется для суши.

Как правильно приготовить лапшу

Чтобы лапша стала идеально вкусной и упругой, необходимо соблюдать несколько правил при ее приготовлении:

Положите лапшу в большую миску и залейте кипятком на 2-3 минуты. Затем откиньте воду с помощью дуршлага и промойте лапшу холодной водой.
Если вы готовите лапшу для супа, добавьте ее в последних этапах приготовления, чтобы лапша осталась упругой и не разварилась.
Если вы приготавливаете лапшу для жарки, не забывайте добавлять ее в конце приготовления, чтобы избежать пережаривания.

Какие макароны лучше кушать

Самыми полезными и качественными считаются макароны из твердых сортов пшеницы, которые содержат кристаллический крахмал. Такие макароны богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Они также устраняют жажду и нормализуют кислотно-щелочной баланс в кишечнике.

Что китайцы добавляют в лапшу

Лапшу традиционно, как и в Китае, готовят из пшеничной муки и щелочной минеральной воды, часто в тесто добавляют куриные яйца. В китайской кухне лапшу часто добавляют в различные блюда, такие как тушеные овощи, морепродукты, мясо, яйца и соусы.

Какие макароны вредны

Макароны, изготовленные из высшего сорта муки, имеют высокую калорийность и гликемический индекс. В них отсутствует клетчатка, а простые углеводы вызывают у человека раннее появление чувства голода и колебания инсулина в крови. Это особенно опасно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Полезные советы

При выборе лапши обратите внимание на ее текстуру и пищевую ценность.
Чтобы сохранить все полезные качества лапши, не пережаривайте ее и добавляйте в блюда ближе к концу приготовления.
Если вы хотите добавить лапше более насыщенный вкус, используйте специи и приправы.
Если вы острастный любитель китайской кухни, то рекомендуем попробовать приготовить домашнюю лапшу из пшеничной муки и яиц.