Какие креветки кладут в Том Ям. Какие креветки и другие морепродукты используются в том ям: полное руководство
👆🏻Источник📃Том ям — это традиционное тайское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и ароматом. В этой статье мы расскажем о различных вариантах том ям, используемых морепродуктах и особенностях его употребления.
Для просмотра нужного раздела выберите ссылку:
🟢 Классический вариант: том-ям-кунг с тигровыми креветками
🟢 Том-ям-пла: альтернативный вариант с рыбой
🟢 Полезные советы и выводы
🟢 FAQ
👎 Автор
В традиционном тайском супе том ям часто используются тигровые креветки, которые называются том-ям-кунг. Этот классический вариант супа содержит также красный перец чили, лимонную траву, черри, шампиньоны, листья каффирского лайма и кокосовое молоко. В некоторых регионах Таиланда и Вьетнама популярен том-ям-пла, в котором вместо креветок используется рыба. Таким образом, креветки являются одним из основных ингредиентов в традиционном том яме, но в зависимости от региона и предпочтений местных жителей, в суп могут добавляться и другие виды морепродуктов или рыбы.
Классический том-ям-кунг: состав и особенности
Классический том-ям-кунг готовится с использованием тигровых креветок, красного перца чили, лимонной травы, черри, шампиньонов, листьев каффирского лайма и кокосового молока. Этот вариант блюда является одним из самых популярных и широко представленных в меню тайских ресторанов.
Разнообразие морепродуктов в том ям
В том ям используется большое количество различных морепродуктов, таких как креветки, мидии, черноморские рапаны, каракатицы и другие. В зависимости от региона и предпочтений повара, в блюдо могут быть добавлены и другие виды морепродуктов, что делает его еще более разнообразным и вкусным.
Том-ям-тхале и другие варианты том ям
Том-ям-тхале — это вариант супа том ям, в который добавляются различные морепродукты, такие как креветки, кальмары, морские гребешки, мидии и кусочки морской рыбы. В том-ям-кунг-мапхрао-нам-кхон используются креветки на кокосовом молоке с кусочками мякоти кокоса. В том-ям-ка-му (тайск. ต้มยำกะปิ) используется креветочная паста, что придает блюду особый вкус и аромат.
Почему не чистят креветки в том ям
В японских ресторанах хвосты креветок оставляют, так как за них удобно держать креветки. Кроме того, из чешуи креветок получается вкусный рыбный бульон. Еще одна причина оставления хвостов — неумение правильно обрабатывать хвосты и удалять панцирь, не затрагивая остальное туловище креветки.
Как правильно есть том ям с креветками
Есть бульон и мелкие ингредиенты том яма следует ложкой, а более крупные кусочки — палочками и черпаком (или ложкой, если черпака нет). Палочки также предназначены для выкладывания из супа несъедобных ингредиентов (коренья и раковины моллюсков) на плоскую тарелку.
Заключение и полезные советы
Том ям — это вкусное и ароматное тайское блюдо, которое может быть приготовлено с использованием различных морепродуктов. Знание особенностей его приготовления и употребления поможет вам насладиться этим блюдом в полной мере.
FAQ
- Какие креветки используются в том ям?
В том ям часто используются тигровые креветки, но также могут быть использованы и другие виды креветок.
- Почему не чистят креветки в том ям?
Хвосты креветок оставляют, так как за них удобно держать креветки, а также из чешуи креветок получается вкусный рыбный бульон.
- Как правильно есть том ям с креветками?
Есть бульон и мелкие ингредиенты том яма следует ложкой, а более крупные кусочки — палочками и черпаком (или ложкой, если черпака нет).
🟢 В чем мариновать креветки перед жаркой
🟢 Как едят Том Ям с креветками