Какие книги нужно прочитать бармену

Какие книги должен прочитать каждый бармен?

Бармен — профессия, требующая не только знания алкогольных напитков и умения наливать их в соответствии с рецептами, но и тонкой эрудиции в области барной культуры. Для того, чтобы стать настоящим профессионалом, необходимо постоянно совершенствоваться и изучать новые техники и приемы. Для этого наиболее эффективны книги по теме барного дела.

Профессиональный бармен должен знать не только основы приготовления коктейлей, но и их историю и возможные варианты сочетания ингредиентов. Для этого рекомендуется обратиться к книгам, написанным опытными барменами и шефами.

Список обязательных книг для бармена включает в себя следующие титулы:

«Руководство бармена: как смешивать напитки или Спутник Бонвивана» Джерри Томаса
«Библия Бармена» Федора Евсевского
«The craft of the cocktail» Дэла Дегрофа
«Коктейли отеля Савой» Гарри Крэддока
«Бизнес для панков» Джеймса Уотта.

Кроме того, рекомендуется обратить внимание на другие книги по барной культуре и классическим коктейлям, такие как «The Joy of Mixology» Гари Редмона, «Imbibe!» Дэвида Вонга, «The PDT Cocktail Book» Джима Мирашера и др.

Что должен знать каждый бармен?

Профессия бармена предполагает не только знание алкогольных напитков, но и тонкую эрудицию в области барной культуры и искусства. Кроме того, бармен должен обладать определенными навыками и владеть необходимым инвентарем.

Основные знания и навыки, необходимые для бармена:

разбираться в виде алкоголя и уметь комбинировать ингредиенты для создания коктейлей;
знать коктейльную карту своего заведения и уметь быстро и качественно обслуживать клиентов;
владеть необходимым инвентарем, таким как шейкеры, джиггеры, стрейнеры и другие;
знать принципы расчётно-кассового обслуживания;
умение работать с программой R-Keeper.

Что должно быть у каждого бармена?

Основное средство работы бармена — его инвентарь. Без него невозможно представить себе работу профессионального бармена. Обязательным минимумом являются следующие предметы:

шейкер — основной инструмент для приготовления коктейлей методом встряхивания компонентов;
барная ложка — специализированный инструмент бармена, необходимый для быстрого и качественного смешивания напитков;
стрейнер — необходим для разделения напитка и льда;
джиггер — мерный стакан, используемый для точного измерения количества ингредиентов;
гейзер — инструмент для извлечения кусочков фруктов и ягод из коктейля;
риммер — необходим для обсыпания края бокала специями или солью;
штопор или нарзанник — для вскрытия бутылок;
барный нож — для нарезки ломтиков фруктов и пр.

Как связана зарплата бармена с его квалификацией?

Бармен — это не только профессия, но и умение заработать достойную зарплату. Заработок бармена складывается из нескольких частей, главной из которых являются чаевые.

Средняя зарплата бармена в зависимости от региона и уровня заведения может колебаться от 40 000 до 70 000 рублей в месяц. Кроме того, бармен может получать дополнительные доходы от участия в барных конкурсах и мероприятиях.

Полезные советы для начинающих барменов:

Изучайте книги по барной культуре и классическим коктейлям, для того, чтобы увеличить свой репертуар и научиться создавать собственные уникальные рецепты.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и не стесняйтесь спрашивать у своих коллег профессионалов.
Имейте в своем арсенале всю необходимую технику и умейте правильно ее использовать.
Участвуйте в барных конкурсах и мероприятиях, чтобы развивать свои навыки и узнавать о последних тенденциях в барной культуре.

Перейдите к выбранной части, выбрав соответствующую ссылку:

👉 Что должен знать каждый бармен

👉 Что должно быть у каждого бармена

👉 Какие навыки нужны для бармена

👉 Какая зарплата у барменов

👉 Полезные советы для барменов

👇🏼 Отзывы и мысли

Известно, что профессия бармена требует не только знания и умения готовить напитки, но и знаний в области барного дела и миксологии. Для того чтобы быть востребованным на рынке и профессионально развиваться, важно не останавливаться на достигнутом и постоянно совершенствоваться. Топ-5 книг для бармена включает такие литературные шедевры, как "Руководство бармена" от Джерри Томаса, "Библия бармена" от Федора Евсевского, "The craft of the cocktail" от Dale DeGroff, "Коктейли отеля Савой" от Гарри Крэддока и "Бизнес для панков" от Джеймса Уотта. Каждая книга научит бармена не только создавать коктейли и напитки, но и работать с клиентами, знакомить с историей напитков и создавать уютную атмосферу в баре. Чтение этих книг станет незаменимой помощью для любого бармена на пути к профессиональному росту.

Выводы

Секрет успеха в барном деле заключается в неуклонном совершенствовании своих профессиональных навыков и знаний. Книги по барному делу являются неотъемлемой частью образования и развития профессиональных навыков бармена. Регулярное изучение книг поможет расширить репертуар, узнать необычные сочетания ингредиентов и создать свой уникальный стиль в коктейльной культуре. Однако, помимо знания барной культуры, необходимо обладать определенными навыками и владеть необходимым инвентарем. Бармен — это профессия, требующая умения общаться с людьми, быстро и качественно обслуживать клиентов, знать основы бухгалтерского учета и уметь работать в R-Keeper. Но самое главное, это любовь к своему делу и желание совершенствоваться.

⚡ Какие растворы вводят в вену

⚡ Какие капельницы для очищения организма

⚡ Какие капельницы ставят для восстановления сил

⚡ Почему дует из металлопластиковых окон