Какие бывают конвекционные печи
🤜🏼Источник👏Конвекционные печи являются одним из важнейших элементов на кухне, где используется приготовление пищи. Они работают по принципу циркуляции горячего воздуха в закрытой камере, поэтому пища готовится быстрее и равномернее, что делает их очень популярными среди профессиональных поваров и домашних хозяек. В этой статье мы рассмотрим различные типы конвекционных печей, а также расскажем об их функциях, чтобы помочь вам выбрать наиболее подходящую модель для ваших потребностей на кухне.
Откройте желаемый раздел, нажав на соответствующую ссылку:
⚡ Типы управления конвекционными печами
⚡ Разница между конвекционной печью и пароконвектоматом
⚡ Основные характеристики конвекционной печи
⚡ Основные характеристики духового шкафа
⚡ Виды печей
⚡ Полезные советы
⚡ Вывод
💢 Оставить отзыв
Конвекционные печи могут быть разных типов, которые отличаются по типу управления. Существуют механические, электромеханические и электронные, также известные как сенсорные. Механические печи основаны на ручном управлении термостатом и таймером. Электромеханические печи имеют большую точность в управлении температурой посредством электромеханической панели управления. Электронные печи, сенсорные печи, оснащены датчиками, которые автоматически регулируют температуру и влажность, а также управляют вентилятором для обеспечения равномерной циркуляции горячего воздуха. Однако, независимо от типа управления, конвекционные печи способны обеспечивать высокую производительность и качество приготовления. Они широко используются в ресторанах, кафе и пекарнях, а также могут быть использованы для приготовления блюд на домашней кухне.
Какие бывают типы управления конвекционными печами
В зависимости от типа управления, конвекционные печи делятся на:
Механические
Механические конвекционные печи просты в использовании и обслуживании. Они управляются механическими перемычками, которые контролируют температуру и время приготовления. Однако эти печи не обладают продвинутым функционалом, который имеется у более современных моделей.
Электромеханические
Электромеханические конвекционные печи представляют собой усовершенствованные версии механических моделей. Они обладают большим функционалом, а их управление осуществляется с помощью цифровых дисплеев или кнопок. Это позволяет легко управлять температурой и временем приготовления.
Электронные (или сенсорные)
Электронные или сенсорные конвекционные печи — это самые продвинутые модели с максимальным функционалом. Они оснащены сенсорными экранами для управления, а также обладают множеством дополнительных функций, таких как автоматическое выключение, запоминание предыдущих настроек, программирование приготовления и др.
В чем разница между конвекционной печью и пароконвектомат
Одним из часто задаваемых вопросов является: в чем разница между конвекционной печью и пароконвектоматом? Конвекционные печи и пароконвектоматы имеют сходные функции, но они существенно отличаются друг от друга.
Конвекционные печи
Конвекционная печь предназначена для приготовления большинства видов еды, которые требуют запекания, но она не может заменить пароконвектомат в случаях, когда вам нужно готовить блюда в режиме пара или комбинированных режимах приготовления.
Пароконвектоматы
Пароконвектоматы имеют более высокую функциональность, чем конвекционные печи. Они могут приготовить ряд блюд, используя различные режимы, такие как жарка, варка, тушение, пассеровка, выпечка, разогрев или разморозка. Пароконвектоматы также могут работать в режиме конвекции, что делает их отличным выбором для приготовления запеканок, печенья, тортов и других блюд.
Как понять конвекционную печь
Конвекционные печи отличаются от духовых шкафов. Обычно это маленькие устройства с встроенным вентилятором, который циркулирует горячий воздух внутри закрытой камеры. Нагревательный элемент конвекционной печи расположен сзади вентилятора, что позволяет равномерно запекать еду. Этот серединный вентилятор вращается, чтобы обеспечить равномерную температуру, что обеспечивает максимальный результат при приготовлении.
Чем отличается духовой шкаф от конвекционной печи
Пользование конвекционной печью легко запутать с использованием обычных духовых шкафов. Однако есть несколько значительных отличий между этими устройствами. Духовой шкаф имеет нагревательные элементы, расположенные сверху и снизу, которые греют воздух, который потом поднимается и закипает, что обеспечивает равномерное приготовление. Однако при использовании он не может дать такого же эффекта, как конвекционная печь.
Какие бывают виды печей
В мире существует огромное количество различных видов печей, включая:
Банная печь
Банная печь — это тип печи, используемый в банях и саунах. Он может работать на древесном топливе, угле, электричестве или газе, обогревая помещение паром и горячим воздухом.
Буржуйка
Буржуйка — это тип роскошной печи, который использовался в роскошных особняках и замках, чтобы обогреть большие помещения. Он по большей части устарел и не используется в наши дни.
Голландка
Голландка — это тип печи, который используется в комбинации с камином. Он может работать как самостоятельная печь, так и как вспомогательное устройство для камина.
Горн
Горн — это печь, которая используется в основном для выпекания хлеба, тарталеток и других булочных изделий. Широко распространена в кафе и ресторанах.
Камин
Камин — это огромная печь, используемая для обогрева домов и мест общественного пользования. Камин имеет огромное популярность как причудливый аксессуар в многих домах, коттеджах и загородных домах.
Конвекционная печь
Конвекционная печь — это тип печи, который используется для приготовления различных блюд и выпечки. Этот тип печи обеспечивает равномерное готовление и более сочные блюда благодаря циркуляции горячего воздуха.
Мартеновская печь
Мартеновская печь используется в металлургических компаниях для выплавки стали.
Микроволновая печь
Микроволновые печи — это электронные печи, используемые для разогрева еды в быстром темпе. Они используют электромагнитное излучение для разогрева пищи.
Выводы
Конвекционные печи — это важный элемент на кухне, который обеспечивает равномерную и быструю готовку пищи. Они могут контролироваться механически, электромеханически или электронно. Если вам нужны дополнительные функции, такие как готовка в режиме пара или комбинированные режимы приготовления, вы можете обратиться к выбору пароконвектомата.
Обращая внимание на различные виды печей на рынке, вы можете определиться с выбором, который лучше всего подходит для ваших нужд. Будь это коммерческая печь для ресторана или простая домашняя конвекционная печь — выбор остается за вами.
🔵 Где производится бренд Vichy