Какая Диета При Увеличенной
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Общероссийская общественная организация «Российское общество по изучению печени» Крупнейшее сообщество врачей гепатологов в России и ближнем зарубежье .
Даты проведения: сентябрь - ноябрь 2021 года
(14 .00 - 15 .00 Мск)
Дорогие друзья!
Осень - прекрасное время года , мы еще помним о лете и жарком солнце, полны сил и готовы к работе и творчеству . Осень - начало нового учебного года, театральных сезонов, выставок и новых рабочих . . .
Дата проведения: 13 октября 2021 года
(14 .00 - 15 .00 Мск)
Дорогие друзья!
Российское общество по изучению печени приглашает вас принять участие в вебинаре «Нецирротическая гипераммониемия» . . . .
Подробнее о . . .
Дата проведения: 02 ноября 2021 года
(14 .00 - 15 .00 Мск)
Дорогие друзья!
Российское общество по изучению печени приглашает вас принять участие в вебинаре «Саркопения при циррозе печени . Аммиак в ее патогенезе и возможности комплексной терапии» . . . .
Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите . Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным .
В первую очередь мы обращаемся к женщинам – хранительницам очага, прикладывающим массу усилий, чтобы накормить свою семью не только вкусной, но и здоровой пищей . Что такое диетическое питание?
Диетическое питание – питание, сбалансированное по составу (амнокислот, витаминов, минералов, жирных кислот и т .д .), регулярное, обладающее достаточной энергетической ценностью .
Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4 . По энергетической ценности пищевого рациона белки составляют 14, жиры —30, углеводы —56% . Из общего количества белков 50—60% должны быть животного происхождения . Растительные масла составляют 20—25 % общего количества жиров, а при некоторых заболеваниях 30—35% .
Рекомендации по поведению за столом – стандартные: • Не переедайте! Переедание приводит к ожирению, тяжести в желудке, усугублению проблем со здоровьем . Самая худая нация в мире – англичане, как только ребенок может сам держать ложку, его мать теряет интерес к тому, сколько он ест . А помните себя? «Ложечку за маму, ложечку за папу . . .» • Просмотр телевизора, чтение газет, в которых, к сожалению, не всегда приятные новости ухудшают аппетит и усвоение пищи . Помните, как профессор Преображенский из «Собачьего сердца» не рекомендовал чтение советских газет во время еды? • Хорошо пережевывайте пищу! Помните, что пищеварение начинается в полости рта! • Старайтесь есть в одно и то же время . Нерегулярный прием пищи дестабилизирует работу желез органов пищеварения и приводит к развитию различных заболеваний, чаще всего — желудочно-кишечного тракта . Взрослым здоровым людям рекомендуется 3- или 4-разовое питание, а при некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание .
Людям, имеющим проблемы с печенью, желчевыводящими протоками рекомендуют диету № 5: • Прием пищи должен быть регулярным, 4-5 раз в день . Не переедайте • Блюда желательно готовить на пару, запекать, тушить, возможно – на гриле без добавления масла • Исключайте голодание, прием холодных блюд и напитков • Не следует употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника — приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь . • Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мозги, печень, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином .
Блюда, которые можно употреблять в пищу: 1 . Супы вегетарианские, или на «втором» бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные) . Щи вегетарианские . 2 . Хлеб черный и белый — вчерашней выпечки, подсушенный . Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты) . Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка . 3 . Овощи в достаточном количестве — отварные и в сыром виде (морковь, капуста, арбуз и др . в виде салатов и гарниров), кроме бобовых, томатов, шпината, щавля 4 . Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде . 5 . Творог некислый (ежедневно не менее 150-200 г .) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки) . 6 . Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку) . 7 . Молоко (не холодное, не жирное), кефир . 8 . Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут . (подсолнечное, оливковое) . Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч .л .) . 9 . Разрешаются не острые сорта сыра . 10 . Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др ., 11 . Напитки — чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, компоты, кисели, соки сырых овощей, фруктов и ягод, кроме кислых сортов . Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао . 12 . Сахар, мед, варенье дают в пределах обычного углеводного рациона . Шоколад - ограничить . При острых вирусных гепатитах назначается N 5 «а» диета (более строгая, чем диета 5) . При этом пища должна быть более щадящей — каши хорошо разваренные, мясо в основном в паровом виде (котлеты, кнели и т . п .), исключается черный хлеб, сырые овощи, фрукты, ягоды . При улучшении состояния диета постепенно расширяется до пятой диеты . Диета для больных с циррозом печени Для большинства больных циррозом печени достаточно 80-100 г белка и 2500 ккал в сутки . У пациентов с хронической печеночной энцефалопатией содержание белка в пище ограничивают приблизительно до 50 г в сутки, при этом преимущество отдается растительным белкам .
Алкоголь абсолютно противопоказан больным с циррозом печени!!! Пищу необходимо готовить без добавления соли (см . Диету с низким содержанием натрия) Соли на столе быть не должно! Разрешается 100 г говядины или мяса домашней птицы, кролика или рыбы и одно яйцо в сутки . Одно яйцо может заменить 50 г мяса Молоко ограничивается до 1 стакана в сутки . Можно есть нежирную сметану Можно есть вареный рис (без соли) Разрешаются любые овощи и фрукты в свежем виде или в виде блюд, приготовленных в домашних условиях
Диета с низким содержанием натрия Если Вам рекомендовали диету с ограничением натрия, досаливание пищи исключается, а общее количество натрия не должно превышать 1,5-2 грамма в день . Ограничение натрия приводит к уменьшению дозы мочегонных препаратов, более быстрому разрешению асцита и сокращению срока госпитализации .
Как соблюдать диету с ограничением натрия?
• Не досаливайте пищу (солонки не должно быть на столе!!!) • Ведите пищевой дневник, в котором подсчитывайте количество натрия, полученного с пищей • Не употребляйте консервированные, готовые замороженные, засушенные блюда, фабричные соусы • Избегайте фаст-фудов • Исключайте любые продукты, содержащие пекарский порошок (разрыхлитель) и питьевую соду (пирожные, бисквитное печенье, торты, выпечка) • Для улучшения вкуса пищи используйте свежие или сухие травы (а не готовые пакетированные приправы!!!), лимонный сок, бальзамический уксус, перец, лук и чеснок • Будьте терпеливы – Вам может потребоваться несколько недель для того, чтобы привыкнуть к диете с низким содержанием натрия
Если Вы получаете мочегонные препараты, ежедневно отражайте Ваш вес, суточный диурез (разница между выпитой и выделенной жидкостью), объем живота (измеряется сантиметровой лентой на уровне пупка) и количество натрия, полученного с пищей . Потеря массы тела не должна превышать 1000 г в день у пациентов с асцитом и периферическими отеками и 500 г в день при наличии лишь одного асцита . Правильное соблюдение рекомендаций лечащего врача позволит Вам предотвратить осложнения мочегонной терапии и сократить сроки госпитализации .
Примерное содержание натрия в суточном рационе для пациента с циррозом печени . • Завтрак Манная каша со сливками и сахаром или печеными фруктами ≈ 20 мг 1 яйцо ≈ 170 мг 50-60 г хлеба с несоленым маслом и мармеладом (желе или медом) ≈ 220 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
• Обед Овощной салат ≈ 50-70 мг Суп без соли ≈ 800-1000 мг 90 г белой рыбы ≈ 150 мг Картофель 3 шт . ≈ 20 мг Фрукты (свежие или печеные) ≈ 15-30 мг
• Полдник 50-60 г хлеба ≈ 220 мг Несоленое масло, джем или помидор ≈ 5-10 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
• Ужин Зелень или листовой салат ≈ 16-30 мг Сметана ≈ 40 мг 100 г говядины, мясо домашней птицы ≈ 80 мг Макароны ≈ 10 мг Фрукты (свежие или печеные) или желе из фруктового сока и желатина ≈ 15-30 мг Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг
Примерное содержания натрия в пищевых продуктах (мг/100 г) Хлебобулочные изделия: Хлеб ржаной 390–600 Хлеб пшеничный 360–590 Булочные изделия 380–580 Сдобные изделия 255–440 Печенье 14–60 Молочные продукты: Молоко цельное 50 Сливки, сметана 30–50 Творог 40 Кефир 52–72 Масло сливочное несоленое 7–15 Сыр голландский 1100 Сыр костромской, литовский 960 Сыр российский 820 Маргарин 138–176 Майонез 500-520 Мясные продукты: Цыплята 70-90 Индейка 90-100 Яйца куриные 140 Говядина 65-75 Свинина 47–65 Телятина 105–115 Колбасы: Сосиски 770–891 Колбасы вареные 722–1057 Колбасы варено-копченые 1544–1764 Колбасы полукопченые 1458–1636 Колбасы сырокопченые 1748–2429 Рыба: Карп 50 Дорада 150 Камбала 200 Хек 140 Щука 40 Скумбрия 100 Сельдь атлантическая соленая 4800 Шпроты 635 Овощи (свежие, замороженные): Баклажаны 0 Брюква 0 Кабачки 0 Капуста 27 Картофель 21 Лук репчатый 16 Морковь 101 Огурцы 10 Петрушка, зелень 84 Репа 56 Салат 16 Свекла 93 Сельдерей 84 Томаты 10 Тыква 2 Консервы овощные 540–700 Крупы: манная 0 гречневая 33 пшенная 85 овсяная 62 перловая 0 рис 79 Макаронные изделия 8 Фрукты (свежие, замороженные): Апельсины 12 Бананы 34 Брусника 0 Виноград 15 Вишня 23 Груша 16 Земляника 0 Клубника 0 Клюква 0 Крыжовник 38 Лимон 16 Малина 0 Мандарины 12 Слива 19 Смородина черная 7 Черешня 10 Яблоки 0
Сухофрукты: урюк 0 курага 0 изюм 0 чернослив 0 груша 0 яблоки 0 Напитки: Минеральная вода "Боржоми" 200 Минеральная вода "Славяновская" 80 Минеральная вода "Ессентуки № 4" 290 Томатный сок 880 Соевый соус 1000
© 1998-2021 ФГБУ «Редакция «Российской газеты»
Интернет-портал «Российской газеты»(16+) зарегистрирован в Роскомнадзоре 21 .06 .2012 г . Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 — 50379 . Учредитель — ФГБУ «Редакция «Российской газеты» . Главный редактор – В .А . Фронин +7(495)775-31-18, +7(499)257-56-50 web@rg .ru Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей .
Создание и поддержка сайта — WEB-МАСТЕРСКАЯ
Печень - наш главный защитник от вредных веществ, которые попадают в организм вместе с пищей . Каждую минуту она обезвреживает миллионы токсичных элементов . Но этот орган крайне уязвим, поэтому очень важно уделять внимание правильному питанию .
1 . Необходимо включать в рацион питания нежирную рыбу - это треска, форель, судак, карп, толстолобик, хек . Также можно отдать предпочтение телятине и индейке, пишет zdravyshka .ru .
2 . Сыр, кефир, творог, другие кисломолочные продукты , преимущественно с низким содержанием жира .
3 . Овощи, фрукты и зелень . Особенно полезны капуста (белокочанная, цветная), морковь, свекла, помидоры, огурцы, кабачки, тыква, петрушка, укроп . Чаще ешьте овощные супчики, рагу, а также салаты, заправленные растительным или оливковым маслом .
4 . Очень важно дополнять свой рацион миндалем, арахисом, кедровыми орехами и курагой . Недавние исследования ученых показали, что эти продукты сокращают риск рака печени , одного из самых распространенных видов онкологических заболеваний . Также полезны инжир, изюм и чернослив .
Главные враги печени - жир, алкоголь и лекарства .
Чем больше жира приходится переваривать желудку, тем большая нагрузка ложится на печень . Поэтому следует ограничить потребление сливочного масла, сала, жирного мяса - особенно свинины и баранины, мясо утки и гуся . В "черном" списке крепкие мясные, куриные и грибные бульоны . Конечно же, вреден фастфуд , перенасыщенный жирами и солью . Печени также не нравятся сдоба, жирные пирожные, торты, печенье, шоколад и какао . Особенно все это вредно есть на ночь .
Отдавайте предпочтение вареным, а не жареным блюдам .
Не стоит принимать таблетки без рекомендации и контроля врача . Помните, что многие лекарственные препараты разрушают печень . Также стоит избегать крепких спиртных напитков .
Информация
предназначена для посетителей сайта, проживающих на территории
Российской Федерации . В связи с тем, что
юридические требования или медицинские методики в других
странах могут отличаться от принятых в Российской
Федерации, данная информация может быть непригодна
для использования за пределами РФ .
Как работает Гептрал ® ?
Инструкция
Вопросы-Ответы
Заболевания печени
О проблеме
Справочник заболеваний
Полезная информация
Акции
«Большая чистка»: что делать, если в печени накопились токсины?
Печень выполняет разнообразные функции, которые необходимы для нормальной работы организма и поддержания здоровья: защитную, метаболическую, секреторную и обезвреживающую .
Как помочь печени справиться с нагрузкой после застолья или праздников?
«Истина в вине»: как алкоголь влияет на нашу печень?
Может ли любовь к сладкому стать причиной тяжести и дискомфорта в печени?
Горечь во рту: что это значит и как это может быть связано с печенью?
Возможно ли восстановить работу печени в домашних условиях?
Боль в правом подреберье: пора лечить печень?
Почему возникают проблемы с печенью и как понять, что вы в зоне риска?
Как защитить печень: 10 советов для здоровой печени
Сигнал тревоги: 10 признаков того, что печень не справляется с работой
«Большая чистка»: что делать, если в печени накопились токсины?
Акции
Как работает Гептрал ® ?
Инструкция
Вопросы-Ответы
О проблеме
Справочник заболеваний
Где купить
Полезная информация
Специалистам
Условия онлайн использования
Политика по персональным данным
Обратная связь
При использовании интернет-ресурса в порядке ст . 9 Федерального закона от 27 .07 .2006 N 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — ФЗ «О персональных данных») пользователь сайта даёт согласие ООО «Эбботт Лэбораториз» на автоматизированную обработку в т .ч ., но, не ограничиваясь на передачу в сторонние сервисы анализа посетителей Yandex .Metrika; Yandex Webmaster; GoogleAnalytics; Google Tag Manager обработку данных о посетителе сайта ru .geptral .com/ (а именно cookies, IP-адрес, URL страницы, заголовок и реферер страницы, предполагаемое географическое положение, часовой пояс, возраст, пол, версия и язык браузера, разрешение дисплея, версия операционной системы и вспомогательного программного обеспечения, учет взаимодействия с сайтом, модель устройства, поисковые системы, глубину просмотра, список скачанных файлов, интересы посетителя, список посещённых страниц и проведённое время на сайте) .
Имеются противопоказания . Проконсультируйтесь со специалистом .
Печень — это один из важнейших органов нашего организма
Одной из главных функций печени является обезвреживание токсинов .
Печень работает как фильтр: она задерживает токсические вещества,
образующиеся в самом организме или поступающие с пищей, через легкие и кожу 1 .
Токсины — это вредные вещества, поступающие из пищи и окружающей среды, которые могут накапливаться в организме . К наиболее известным токсинам, с которыми мы сталкиваемся каждый день, относят вещества, содержащиеся в загрязненном воздухе, алкоголь и консерванты 2 . Однако не только экзогенные, то есть поступающие извне, вещества нуждаются в обезвреживании . В организме протекают разнообразные биохимические процессы, продукты которых также являются токсинами и могут наносить вред нашему организму 3 .
Печень — это орган с большим потенциалом самовосстановления, но и в ее работе могут наступить сбои . Избыток токсинов отрицательно сказывается на работе клеток печени — гепатоцитов . В клетках печени накапливается слишком большое количество жиров ввиду того, что клетки не успевают их перерабатывать . Помимо этого, происходит избыточное образование свободных радикалов и развивается воспаление . Это приводит к повреждению оболочки клеток . Поврежденные клетки печени не могут нормально функционировать и нуждаются в помощи . Клетки погибнут, если им не помочь на этом этапе .
После гибели печеночных клеток соседние клетки берут на себя их функцию . Но постепенно и они перестают справляться с возросшей нагрузкой, они погибают, и на их месте образуются рубцы . Нормальная печеночная ткань превращается в соединительную ткань, которая не может выполнять привычные функции печени 4 .
Повторяющееся или постоянное повреждение печени, например при регулярном употреблении алкоголя, может вызвать образование выраженных рубцов . Вначале организм способен адаптироваться к тому, что здоровая ткань печени частично замещается рубцами, но в конце концов, рубцов может стать настолько много, что печень больше не сможет выполнять свои нормальные функции 4 .
Появление тяжести или боли в правом подреберье, нарушение аппетита, горечь во рту, повышенная утомляемость, отеки ног, кожный зуд, появление спонтанных синяков и кровоточивость десен говорят о том, что печень не может выводить токсины и ее клетки нуждаются в восстановлении 5 .
Соблюдение здорового образа жизни и отказ от алкоголя — это важные шаги к восстановлению структуры и функции печени 6 .
Продуктами, восстанавливающими клетки печени, являются овощи, зелень, фрукты, ягоды, рыба, нежирное мясо, нежирные молочные продукты, бобовые, орехи и растительные масла, например оливковое масло . Включение этих продуктов в ежедневный рацион может положительно сказаться на работе печени 7 .
Результаты крупных международных исследований говорят, что нам необходимо 30 грамм пищевых волокон в день 9 . Пищевые волокна содержатся в цельнозерновых культурах (10-15 грамм в 100 г овса, гречки или киноа), овощах (2 грамма в 100 г моркови, 2 грамма в 100 г цветной капусты), фруктах (2-4 грамма в 100 г сладких фруктов, в 100 граммах ягод — 5-8 г) и бобовых (9-13 граммов на 100 г продукта) .
По данным крупного японского исследования, употребление зеленого чая приводит к улучшению показателей работы печени, сердца и сосудов за счет снижения уровня жиров 10 . Черный чай также полезен: он защищает клетки печени от повреждения, которое наносят продукты с высоким содержанием жира 11 .
Препаратами-помощниками, которые позволяют устранить причины повреждения клеток печени и восстановить сами клетки, являются гепатопротекторы . Гепатопротекторы способствуют повышению устойчивости печени к влиянию токсинов и нормализуют функцию ее клеток 12 .
Это средства на основе экстракта расторопши, корня солодки и листьев артишока .
Результаты исследований говорят, что применение препаратов расторопши может способствовать застою желчи 13 . А средства на основе солодки могут приводить к задержке воды в организме и повышению артериального давления, что ограничивает их применение 14 .
Основу этих лекарств для восстановления клеток печени составляет гидролизат печени свиней или крупного рогатого скота . К сожалению, нет клинических исследований, доказывающих их эффективность 15 . Также на фоне этих препаратов может развиться аллергия 15 .
Основу гепатопротекторного средства составляют соевые бобы или соевый лецитин .
Препараты с эссенциальными фосфолипидами восстанавливают мембраны клеток печени . Однако повреждение печени не ограничивается только мембранами и требует более комплексного восстановления 16 .
К тому же фосфолипиды можно получить из обычной пищи: яйца, треска, куриная грудка, арахис и многие другие продукты содержат сопоставимое количество фосфолипидов с лекарственными препаратами 17,22 .
В последнее время для «чистки» печени стали популярны средства, которые увеличивают образование желчи и улучшают ее выведение из организма . Желчь образуется в печени (примерно 1,5 литра в день), запасается в желчном пузыре и затем выводится в двенадцатиперстную кишку, где участвует в пищеварении .
С желчью могут выводиться ненужные, переработанные печенью вещества . Однако к препаратам, которые увеличивают образование и выведение желчи, лучше относиться с осторожностью . Повышение оттока желчи может привести к желчной колике и смещению камней . Применение желчегонных средств строго противопоказано при желчекаменной болезни 18 .
Данные средства для восстановления клеток печени содержат важнейшие аминокислоты и их производные, например адеметионин (Гептрал ® ) .
Гептрал ® запускает реакции детоксикации внутри печени . При этом естественное восстановление клеток идет изнутри . Гептрал ® уменьшает воспаление в печени, восстанавливает поврежденные мембраны клеток печени и улучшает выведение желчи 20 .
Гептрал ® способствует выведению токсинов, восстановлению функции печени и улучшению самочувствия уже после 1-й недели приема . А эффект от приема Гептрал ® может сохраняться на протяжении 3 месяцев после окончания лечения 20,21 .
«Чистка» печени состоит в первую очередь в восстановлении клеток, ведь только здоровые клетки могут исправно выводить токсины .
18+ Информация, представленная на сайте, предназначена для просмотра только совершеннолетними лицами .
© 2020 ООО «Эбботт Лэбораториз» 125171, Москва, Ленинградское шоссе, д .16А, строение 1, БЦ «Метрополис» Тел .+7 (495) 258 42 80
Материал разработан при поддержке ООО «Эбботт Лэбораториз» в целях информирования пациентов о заболевании . Информация в материале не заменяет консультации специалиста здравоохранения . Обратитесь к лечащему врачу . RUS2176647 (v1 .0)
Компания Abbott не несет ответственности за содержимое ресурсов третьих сторон, включая
любые ссылки, расположенные на таких ресурсах .
Компания Abbott предоставляет внешние ссылки исключительно для вашего удобства и не подразумевает
данным действием одобрение или поддержку веб-ресурса, на который указывает данная
ссылка .
Вы действительно хотите покинуть текущий сайт?
Выбрать язык азербайджанский албанский амхарский английский арабский армянский африкаанс баскский белорусский бенгальский бирманский болгарский боснийский валлийский венгерский вьетнамский гавайский галисийский греческий грузинский гуджарати датский зулу иврит игбо идиш индонезийский ирландский исландский испанский итальянский йоруба казахский каннада каталанский киргизский китайский (традиционный) китайский (упрощенный) корейский корсиканский креольский (Гаити) курманджи кхмерский кхоса лаосский латинский латышский литовский люксембургский македонский малагасийский малайский малаялам мальтийский маори маратхи монгольский немецкий непальский нидерландский норвежский ория панджаби персидский польский португальский пушту руанда румынский самоанский себуанский сербский сесото сингальский синдхи словацкий словенский сомалийский суахили суданский таджикский тайский тамильский татарский телугу турецкий туркменский узбекский уйгурский украинский урду филиппинский финский французский фризский хауса хинди хмонг хорватский чева чешский шведский шона шотландский (гэльский) эсперанто эстонский яванский японский
Детский правовой сайт
© 2021 УЗ "16-я городская клиническая поликлиника"
вызов врача: +37517 360-02-15 (городской)
телефон для смс-сообщений для людей с нарушением слуха: +37529 148-88-87
справка: +37517 310-06-22 (городской, многоканальный)
платные услуги: +37517 263-68-05 (каб .117)
Рекомендуются частые приемы пищи: 4-5 раз в день небольшими порциями, следует избегать введение холодных жидкостей и замороженных блюд; рыба или мясо – 2 раза в день, ежедневно не менее 2 раз в день – свежий творог, лучше тощий . Жиры ограничиваются . Рекомендуется сладкое: мед (особенно), сахар, варенье, сладкие фрукты, а так же обильное количество витаминов в виде фруктовых соков, настоя шиповника и черной смородины, различных свежих фруктов и сырых овощей .
Исключаются экстрактивные вещества – мясные и грибные бульоны, острые блюда, пряности и пищевые вещества, богатые холестерином (печень, почки, мозги, яичные желтки и др .), из жиров разрешаются только сливочное и прованское масло при переносимости подсолнечное масло , но в ограниченном количестве . Обильное питье, но при сопутствующих заболеваниях сердечно-сосудистой системы в пределах физиологических норм 1,5 – 2 литра . Поваренная соль – в номинальном количестве .
Жареные блюда в пищу не допускаются . Блюда готовятся на пару, отварными или запеченными .
Масло сливочное сладкое, прованское или подсолнечное при переносимости последнего
Примечание: Все жиры – в ограниченном количестве .
Соусы белые, молочно-сметанные (можно с лимоном); свежая сладкая сметана, сливки (в небольшом количестве), простокваша; соусы из сладких ягод и фруктов, ваниль, корица; петрушка, сельдерей, укроп (в ограниченном количестве) .
Примечание: Мука в соусе не поджаривается
Вымоченная некопченая сельдь 2 раза в неделю, докторская колбаса, черная икра (изредка), различные овощные и фруктовые салаты, неострый сыр, творог .
Острые закуски, консервы, колбасы копченые, кетовая икра .
Мясные продукты, блюда, изделия . Птица
Говядина, телятина, курица в отварном виде куском или рубленные в виде паровых котлет, рулета, зраз, фрикаделей .
Жирные сорта мяса (свинина, баранина), жирная птица (гусь, утка); все жаренные блюда; копчености, колбасы; консервы мясные обычного приготовления .
Судак, щука, окунь и др . нежирные сорта (частиковая рыба), в отварном виде куском или в виде паровых котлет, пудингов, суфле и др . блюд, приготовленных на пару .
Осетрина, севрюга, белуга (красная рыба), сом и др . виды жирной рыбы; соленые, копченые продукты (семга, балык и пр .), консервы обычного приготовления, икра кетовая .
Белковые омлеты и суфле, белок мелко рубленный с зеленью и сметаной . Для приготовления использовать только белки .
Свиной говяжий и бараний жир; топленное масло и гидрожиры .
Молоко цельное и сгущенное, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, творог, сырковая масса, блюда из творога в запеченном или отварном виде (суфле, пудинг, ленивые вареники и др .), сметана в ограниченном количестве . Особенно рекомендуется творог из обезжиренного молока .
Острые сыры, брынза, жирный творог ограничено в связи с большим содержанием в нем жира . Сливки – ограничено .
Бор, щи свежие и супы овощные вегетарианские (без грибов, шпината, бобовых), причем не допускается пассировка (поджаривание) овощей; супы молочные и вегетарианские из круп или мучных изделий, супы фруктовые .
Мясные и рыбные навары и любые супы на мясных, рыбных, бульонах; поджаривание овощей для супов; избыточно жирные супы; щи зеленые из крапивы, шпината, щавеля . Ограничивается петрушка, сельдерей, укроп, лук и чеснок .
Соусы на мясных или рыбных наварах с поджаренной мукой; хрен, горчица, перец
Белый и темный пшеничный ржаной получерствый (вчерашний), сухари пшеничные
Лапша, вермишель, макароны в отварном и запеченном виде; пудинг сухарный на белках . Сухое печенье типа «чайное» или «сливочное»
Компактные мучные блюда: блины, блинчики, пончики, пироги, кулебяки и пр ., скобное тесто; пирожное, торты с кремом, печенье жирное .
Гречневая, перловая, овсяная, рисовая, манная, рассыпчатые каши с овощами, например – тыквенная, и с фруктами (например, гурьевская) . Пудинги, котлеты, зразы и др . блюда в запеченном виде на белках .
Всякие, за исключением: бобовых, щавеля, шпината спаржи и большого количества помидоров; все овощные блюда с сыром, отварном, паровом или запеченном виде .
Щавель, шпинат, бобовые, большое количество помидоров, томат, любые овощные блюда в жареном виде . Редис, редька .
Фрукты, плоды, ягоды и блюда из них
Всякие, за исключением кислых сортов (клюквы, красной смородины и пр .) в сыром и отварном виде, а также сушеные плоды и ягоды, кисель и компоты, муссы .
Кислые сорта плодов и ягод (ревень, клюква, крыжовник)
Сахар, мед, варенье, повидло, конфеты, пастила фруктовая и др .
Шоколад, шоколадные конфеты, восточные сладости .
Чай слабый, чай с молоком, цельное молоко, фруктово-ягодные отвары и морсы, витаминные соки, хлебный квас . Минеральная вода по указанию лечащего врача .
Многоканальный телефон для жителей города Киев
Какая Диета При Увеличенной
Можно Есть Рис На Диете
Меню На Неделю Правильного Питания 1500 Калорий
Мешает Лишний Вес