Как жарить рыбу в муке
Как жарить рыбу в мукеСкачать файл - Как жарить рыбу в муке
Не важно, откуда вы обычно берете рыбу: Практически любая рыба получается вкусной, если ее пожарить. Но жарить рыбу нужно уметь. После того, как вы выбрали подходящую рыбу, ее следует почистить и выпотрошить. Это не сложно, но требует осторожности, если плавники рыбы колючие. Также будьте аккуратны, вытаскивая внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь. Иначе мясо рыбы станет горьким. Голова рыбы для жарки не нужна, поэтому ее обычно отрезают и используют для варки рыбного бульона. А остальная тушка промывается и посыпается солью хотя бы за десять минут до жарки, чтобы мясо рыбы впитало соль. Впрочем, это не критично, и посолить рыбу можно в процессе обваливания в муке. Жарить рыбу всегда лучше в панировке из муки, иначе хрустящей поджаристой корочки не получится, а рыба прилипнет к сковороде намертво, сколько бы масла вы ни налили. В большую миску насыпается мука, и куски рыбы обваливаются в ней со всех сторон. Некоторые хитроумные хозяйки насыпают муку в полиэтиленовый пакет, и по одному опускают туда кусочки рыбы. Так и рыба будет запанирована в муке, и кухня останется чистой. Куски рыбы должны быть не слишком толстые, иначе рыба в середине не прожарится, а снаружи подгорит. Мелкую рыбешку резать не нужно — ее жарят целиком. Панировать можно и по-другому: Обвалянные куски рыбы кладут в разогретую сковороду, в которой налито желательно рафинированное растительное масло. Жалеть масла не нужно: Масло можно смешать со сливочным или топленым. Жарить следует минут с каждой стороны. Очень важно не тревожить рыбу, пока у нее снизу не образуется прочная поджаристая корочка, иначе кусок просто потеряет форму. Накрывать сковороду крышкой не следует, ведь наша цель — жареная, а не тушеная рыба. Подают рыбу к столу с пылу, с жару, иначе она остынет, пропитается жиром и станет совсем не такой вкусной. Гарниром к жареной рыбе может служить и обычное картофельное пюре, и паста, и просто пара долек лимона. Рыбу можно жарить не только в сковороде, но и на гриле. Особенно такой способ хорош для жирной рыбы, которая в сковороде обычно превращается в бесформенные малопривлекательные куски. Основная проблема, которая беспокоит желающих отведать жареной на гриле рыбки — рыба в процессе жарки прилипает к решетке. В результате при попытках ее от этой решетки отделить куски рыбы ломаются и безнадежно портят настроение повару. Рыбу для гриля чистят так же, как обычно, очень большие куски надрезают, чтобы стягивающаяся кожа не деформировала весь кусок. Можно начинить рыбу пряными травами или дольками лимона. Сверху рыба натирается маслом и солью с перцем. Подготовленную рыбу кладут на решетку над хорошо раскочегаренным грилем и жарят около 10 минут с каждой стороны. Если куски очень толстые, время жарки увеличивают. Я мелкую речную рыбу сковородочная надсекаю поперек четь меньше сантиметра в районе спинки. Она получается более крустящая и косточки прожариваются. А потом солью натерла в муку и жарить. Можно в брюшко положить веточку укропа или др. Татьяна, согласна с вами абсолютно, в манке очень вкусная и хрустящая корочка получается! Секреты приготовления сырников из творога Сырники жареные лепешки из творога являются. Как правильно готовить манты Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя они. Февраль в этом году необыкновенно щедр на праздники. Но, пожалуй, самый вкусный из них — Масленица с. Секреты приготовления утки Вкусные и простые рецепты приготовления утки жареной, тушеной или. Торт-безе Павлова, созданный австралийскими кондитерами сто лет назад в честь невероятно талантливой. Поздняя весна и лето — время пикников с шашлыками и барбекю на природе, у костра, с ароматом. Как правильно приготовить гуся Запеченный гусь всегда был символом достатка, домашнего уюта и. Секреты правильного томления блюд Томление блюд — это медленное, длительное и равномерное. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Жарим рыбу на сковороде После того, как вы выбрали подходящую рыбу, ее следует почистить и выпотрошить. Рыба на гриле Рыбу можно жарить не только в сковороде, но и на гриле. Все Азбука соусов Букет специй Готовим морепродукты Готовим мясо Готовим овощи Готовим пасту Дом Идеальное тесто Инструкция к применению Секреты приготовления Секреты хранения Фруктовая экзотика Чем заменить продукт Как выбрать продукты Скорая кулинарная помощь. Некоторые панируют в манке, особенно мелкую рыбку, получается такая хрустящая корочка Снежинка Татьяна , Татьяна, согласна с вами абсолютно, в манке очень вкусная и хрустящая корочка получается! О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Как жарить рыбу на сковороде: рецепты и советы кулинаров. Сколько надо жарить рыбу и как: вопрос здорового питания
Потребительские свойства товара гост
Общественная организация комитет защиты прав потребителей
Как жарить рыбу в муке на сковороде: полезные советы и рекомендации
Стихи с днем рождения женщине нине
Большая волга на карте город дубна
Сколько весит алюминиевая тачка ссср
Макситрол глазные капли инструкция