Как завести сладкое тесто
Как завести сладкое тестоСкачать файл - Как завести сладкое тесто
Сложно даже представить себе человека, который не любит изделий из теста. Пельмени, вареники, сдобные ватрушки…. Наверняка, воспоминания об этих яствах вызывает у вас аппетит. Блюда из теста всегда выручают хозяйку, так как они очень сытные, вкусные и недорогие. А запах домашней выпечки ассоциируется с уютом и теплым семейным очагом. Изделия из такого теста получаются не такими нежными, и менее рассыпчатыми, чем при тесте длительного изготовления. Но, тем не менее, они все равно они очень вкусные и ароматные! Предлагаем хозяюшкам рецепт необыкновенного теста. Тесто абсолютно не капризно, его сможет приготовить и не опытная хозяюшка. Единственное условие, тесто после замеса должно подходить в холодном месте. Чем более долгим будет время расстойки, тем более вкусными и слоистыми получатся изделия. Минимальное необходимое время расстойки - 1, часа, оптимальное около 12 часов. Если поставить тесто расстаиваться в теплое место, время подхода значительно сократится, однако у вас получится обыкновенное сдобное дрожжевое тесто. Песочное тесто является одним из самых популярных. Из него готовят сладкую выпечку, а если исключить сахар, заменив его парой щепоток соли, то можно приготовить вкусный пирог с начинкой из грибов, картофеля или мяса. Для тех, кто придерживается Поста, предлагаем рецепт постного теста, в составе ингредиентов нет молока и яиц. Изделия из постного теста лучше хранятся: Все, наверное, слышали, что тесто очень любит, когда с ним работают в хорошем расположении духа. Тесто очень хорошо чувствует наше настроение. Чтобы работать было не скучно и приятно, включите спокойную, оптимальный вариант - классическую музыку. Готовьте с любовью - и тогда, все у Вас получится! Нет, пожалуй, более простой выпечки, чем пряники. Они готовятся очень быстро, а на вкус готовые изделия— пальчики оближешь! Из указанного количества изделий, получается большое количество пряничков. При желании, уменьшите количество ингредиентов, соблюдая пропорции. Простое тесто выручит каждую! Приведем простые рецепты различного вида теста, которые, наверняка, пригодятся хозяюшкам. Для приготовления простого теста понадобится: Добавьте порезанный на маленькие кусочки сливочное масло и маргарин. Порубите масло с мукой ножом. В прохладную кипяченую воду положите соль, сахар размешайте, чтобы они полностью растворились. В муку с маслом влейте холодную воду и очень быстро замешайте тесто. Накройте его полотенцем или влажной салфеткой и поставьте на часа в холодное место. Можно оставить его в холодильнике на ночь. Повторите такую процедуру 2 - 3раза. Можно приготовить слоеные пирожки с картошкой, мясом, яблоками или вареньем. Муку просейте, соедините ее с оставшимся сахаром, солью и порубите с маргарином или маслом. При желании это можно сделать и руками, однако масло не должно быть мягким! Лучше всего использовать замороженное масло, натерев его на тёрке и соединив с мукой. В воду с дрожжами, положите яйцо и размешайте содержимое стакана вилкой до однородной массы. Добавьте теплого молока, чтобы стакан был полным. Жидкость влейте в мучную смесь и замесите гладкое тесто. Если тесто получилось суховатым, добавьте ст. Тесто заверните в пленку и положите в холодильник не менее, чем на 1,5 часа, а лучше на ночь. Из теста сформируйте изделия и выпекайте их, предварительно смазав их яйцом с добавлением пары капель подсолнечного масла или воды. Деревянной лопаточкой перемешайте все содержимое, чтобы получилась однородная масса. Добавьте в эту массу и руками замешайте тесто. Оставьте тесто на минуты в холодном месте, а затем можно приступать к формированию изделий. Приведем еще один рецепт песочного теста. Изделия из него получаются также очень рассыпчатыми и нежными. Для приготовления простого теста понадобится сладкое: При желании добавьте цедру лимона. Положите сверху нарезанное на небольшие кубики сливочное масло. Порубите муку со сливочным маслом ножом. В итоге у вас должна получится однородная мучная крошка. Можно проделывать процедуру в комбайне. Яйцо разбейте в чистую чашку и слегка взбейте его вилкой или венчиком. Влейте яйцо к мучной крошке. Если тесто рассыпается, положите в него 1 ст. При приготовлении этого теста можно добавлять яйца и сметану сразу. Если вы хотите приготовить постное тесто, можно заменить сметану и яйца столовыми ложками холодной воды. Замесите тесто, скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку. Несладкое тесто готовится аналогичным образом, при этом нужно исключить: В теплое время года можно оставить тесто при комнатной температуре, зимой приблизьте его к источнику тепла. В дрожжевую массу положите соль и влейте растительное масло. Добавьте 1 стакан муки и размешайте тесто ложкой, чтобы оно стало однородным. Всыпьте еще один стакан муки. Снова размешайте его ложкой. Должно получиться густое тесто. Стол присыпьте 1 стаканом муки и выложите тесто. Тесто должно получится гладким, влажным, но не должно быть липким. В противном случае добавьте еще муки. Тесто накройте пленкой и оставьте подходить. Когда масса увеличится в объеме в 1,5 раза, его следует обмять руками и оставить, чтобы оно снова поднялось. После этого можно уже приступать к формированию изделий. Такой способ применяется, когда в тесто кладется немного сдобы — сахара, масла, яиц. Тесто замешивается в один подход. Добавьте сахар, соль, яйца, всыпьте муку и замесите тесто. В конце замеса добавьте растительное или растопленное и охлажденное сливочное масло или маргарин и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть. При этом тесто не должно быть крутым! Готовое тесто чуть-чуть присыпьте мукой или смажьте растительным маслом. Когда тесто поднимется, слегка обомните его и дайте подойти еще разок. После этого можно заняться формовкой. Снимите с огня и слегка остудите, постоянно помешивая. Если добавить в воду в кипящий сахар, горячая жидкость будет сильно разбрызгиваться. Когда сахар остынет, влейте 0,3 стакана кипятка, хорошо перемешайте, добавьте весь сахар и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите массу до кипения. Сахар должен полностью раствориться. В большую миску выложите масло и мёд. Если мёд сильно засахарился, то предварительно растопите его на водяной бане. Влейте в мед кипящий сироп. Масло и мед должны полностью раствориться и должна получиться однородная масса. Остудите, чтобы она стала теплой. Положите яйца и слегка взбейте. Добавьте соду и муку оставьте пол стакана. Половину оставшейся муки высыпьте на стол и выложите тесто. Муку нужно домешивать при необходимости. Очень надеемся, что наши рецепты будут вам полезны! Она Знает - сайт для русских женщин!
Сладкое тесто
К структуре и функционированию системы
Приказом минэкономразвития от 15.02 2007 г 39
Как у бабушки: рецепты сладкого дрожжевого теста
Сколько уйдет бетона на фундамент
Брюшной тиф патологическая анатомия
Как приготовить сдобное, пышное, сладкое дрожжевое тесто для пирожков и булочек
Каталог посуды тапервер 2017 спецпредложения